首页 -> 2006年第4期
烟花三月
作者：周浩晖
徐丽婕不明所以地看着他：“是啊，怎么啦？”
沈飞突然大叫一声：“哈哈，我知道了！”
人力车穿街走巷，大约二十分钟后，一行四人来到了城东的徐凝门街。这一带地处老城区，周围建筑都是以平房旧宅为主。行至街道南头的时候，众人眼前突然出现一个高墙大院。沈飞招呼大家下车，又往前走了十几步，来到院落的大门前，只见门楣的横匾上写着四个苍劲的大字：寄啸山庄。
沈飞笑着问道：“这个地方，你们以前来过没有？”
姜山看着门匾，点头道：“寄啸山庄，虽然没有来过，但却是早有耳闻。这座园子是清光绪九年由扬州道台何芷舟所建，所以俗称为‘何家花园’。‘寄啸’两个字取的是陶渊明《归去来辞》中‘倚南窗以寄傲’、‘登东阜以舒啸’的句意。对了，现今国内著名的科学家何祚庥便是这园子里出来的后人。”
“哦？何祚庥是何芷舟的后人，这我倒是第一次听说。”沈飞摸了摸下巴，衷心赞道，“你果然是学识渊博呢。”
姜山谦然摆了摆手：“也是偶然间听朋友说过，便记在心里了。怎么，难道‘一刀鲜’就在这个园子里？”
沈飞笑而不答：“先别问了，进去看看再说吧。”
四人进入的是何家昔日的后门，因此一进山庄，首先便来到了后花园。正是春暖花开之时，但见一路姹紫嫣红，流水环绕，美不胜收。向园子深处走去，粉墙幽幽，暗香浮动，就像是入了世外桃源一般。
说笑间，一行人已穿过后花园，过了串楼，来到一个小小的园林入口，门匾上写着“片石山房”四个字。
浪浪蹦蹦跳跳地抢先进了园子，兴奋地欢呼起来。
徐丽婕正要跟上，却见沈飞突然停下脚步，对着门墙上悬挂的一幅字专心致志地观摩起来。一边看还一边摇头晃脑地念着：“至于初学分布，务求平正，既能平正，务追险绝，既能险绝，复归平正，复归之际，人书俱老。”
“这是唐代书法家孙过庭在《书谱》中的一段话。”姜山解释说，“意思是练书法的人，一开始必须老老实实，写得工工整整，这一步练好了，才能追求一些笔法上的奇绝，最终奇绝达到极致，却又会回到平淡工整的意境中来，这时才算是书法中的最高境界。”
“哦。”沈飞像是恍然大悟，看着姜山拍手喝彩，“有意思！有道理！”
徐丽婕更是心中一动，低着头喃喃自语：“既能险绝，复归平正，复归之际，人书俱老？”
“我们今天来可不是研究书法的。”姜山催促道，“还是快进园子吧！”
三人进了园子，见到一间小小的书房。那书房不大，此时门窗紧闭。正对书房的是一汪十丈见方的水池，水池中立着一座五六丈高的假山，造型甚是奇俏。顽皮的浪浪正在往山顶攀登。
这园子不大，一眼扫过后，并不见有其他出口，姜山抬头看了看天空，略带忧虑地道：“马上就要到正午了。”
沈飞不慌不忙地沿着池边踱了几步，然后找好一个位置站定，冲姜山和徐丽婕招了招手：“你们过来，看那里！”
两人来到沈飞身边，顺着沈飞手指的方向看过去，然后不约而同地“啊”了一声，又惊又喜——在那碧绿的池水中，真的出现了一轮明月的倒影！
那轮月影就位于假山脚下，不仅白亮，而且大圆，微风吹过，随池水的荡漾而轻轻晃动，那模样漂亮可爱至极，几乎让人忍不住想要弯腰将其掬在手中。
徐丽婕看了看天空，朗朗晴日，哪有半点儿月亮的影子？她心下大奇，问道：“这到底是怎么回事呀？”
姜山也用询问的目光看着沈飞。
沈飞摸着下巴，显得有些得意：“这个石涛是叠石的高手，这座假山就是他选用上好的太湖石砌构而成的。水池中的这轮‘人造月亮’称得上他叠石生涯中最出色的神来之笔。”
“人造月亮？”姜山和徐丽婕对视一眼，还是不太明白。
“嗯，你们跟我到近处看一看，就明白了。”沈飞一边说，一边从假山背后绕了过去，姜山两人连忙也跟了过来。
这一侧的假山紧贴池边而建。沈飞走到月亮不远处停下，用手指指头顶：“你们看那里！”
姜山和徐丽婕抬头看去，只见上方是一块嶙峋的太湖石，与其他石头不同的是，这块太湖石的正中部位有一个天然的圆形孔洞，此时太阳正好位于孔洞的垂直上方，一缕刺眼的阳光透过孔洞直射入池中。
两人这才恍然大悟，原来那轮“月亮”却是阳光穿过孔洞后在水面上的投影。由于太阳起落，日光投射的角度不同，这“月影”也会发生盈缺的变化，恰在每天正午时，能够出现“满月”的效果。
“原来是这样。”姜山叹服地道，“原理虽然简单，但匠心独具，真是让人拍案叫绝。”
“那‘一刀鲜’赏月的地方应该就是这里了？”
徐丽婕话音未落，忽听假山上的浪浪欢快地叫了一声：“爷爷！”随即听得一个苍老的声音道：“你什么时候到的？是沈飞他们带你来的吗？”
沈飞三人连忙从假山后面走出，只见那老者不知何时已出现在书房门前。浪浪从假山上下来，一头扎进他的怀里。
姜山走上前，冲老者行了个礼，谦然说：“老先生，我已经应约前来，‘一刀鲜’在哪里，还有劳您引见。”
老者扫了三人几眼，却不作声，只是手朝着书房门口轻轻一指。
姜山三人同时顺着老者手指的方向看过去，书房的门虽然关着，但只是虚掩，并未上锁。姜山走到门前，正要伸手推门，忽听得一个声音传出：“你们已经搅了我的雅兴，现在又要不请而入吗？”
那声音瓮声瓮气，又带着些沙哑，让人听起来很不舒服。
姜山回头看看沈飞和徐丽婕，三人都停下了脚步。犹豫片刻后，姜山隔着门向屋内说道：“请问屋中的先生，您就是‘一刀鲜’吗？”
屋中人“嗯”了一声，道：“听说你这几天一直在找我，有什么事情吗？”
姜山应道：“我叫姜山，从北京来，我的先人曾经在乾隆年间做过大内总领御厨。”
听了他这话，屋中人沉默片刻后，方才开口：“那八年前我在北京遇见的那位……”
姜山直言不讳：“那是我的父亲。”
屋中人似乎并不惊讶，他淡淡地问道：“你这次来扬州，是要找我比试厨艺了？”
“比试不敢说。不过我这八年来苦心钻研淮扬菜，自认为有些心得，想请前辈指点指点。”
屋中人沙着嗓子嘿嘿一笑：“看来你很自信啊，比你父亲可强了不少。”
“不敢。比起前辈当初在北京的风采，那我又差得远了。”
屋中人“哼”了一声，倨然道：“我当年在北京的事情，你又知道多少？”
姜山毫不怯场，不卑不亢地回答：“前辈的种种事迹，父亲常常向我提起，作为激励我刻苦钻研厨艺的动力。”
“好，好，看来你早已下定决心，要找我比个高下。”屋中人顿了一顿，话锋一转，“既然如此，我们两家几百年来的规矩，你还知道吧？”
屋中人所说的“规矩”，姜山自然知道。两百多年前，姜家先祖第一次挑战“一刀鲜”的时候，“一刀鲜”便出了个烹饪上的题目，意图让对方知难而退。从此，被挑战者向挑战者出题，便成两家争斗中约定俗成的规矩，挑战者必须完成题目，以此为“拜会礼”，才能使对方出战。
却见姜山眉头一挑，问道：“请问前辈想要什么样的拜会礼？”
屋中人反问：“我当年给你父亲的拜会礼是什么？”
“您做出一道‘五品菊花萝卜羹’，一出手，便震动了京城。”
“不错。那道‘菊花萝卜羹’我花了一晚上的时间，整整切了一千刀方才完成，可没想到，我和你父亲的比试，却是一刀就见了分晓。”
见对方提及父亲的狼狈往事，姜山不禁微微有些动容，只听那屋中人紧接着又道：“你今天先回去吧，下次带着‘五品菊花萝卜羹’再来见我。”
“好！”姜山的语气坚决而自信，“我一定会再来的！”
姜山和屋中人对话的过程中，沈飞一直紧盯着那扇虚掩的门，满脸好奇和诧异，似乎恨不得立刻推门进去，看看这个盛名远播的“一刀鲜”到底是个什么模样。愣了片刻，方才回过神来，他嘻笑着把浪浪一把抱起，看了看姜山和徐丽婕：“我们走吧？”
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