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  “其它的社团我不管,连学校的餐管系我都没有兴趣,因为很多人是照分数进来的,或者对当厨师有不切实际的幻想。但联大食艺社不一样。我在任内已经把它打造成一个你不必进来、进来就要苦干的地方,就算最贵的烹饪学校也找不到我想传承下去的这种热情,我一定要为这个造就我的社团保住这种热情。你听懂了吗?”

  原青觉得呼吸困难,只能点头。“我、我听懂了。”

  她从来没有想过这个社圑对大家的意义,只是自私地想随意做自己想做的菜而已,如果她真的想留下来……

  她想吗?她又能吗?

  她已经发现最后的决定权根本不在她手上。

  “第一步,你要想清楚烹饪对你的意义。你为什么要做饭?除了要喂饱自己、喂饱别人以外,还有吗?”

  她迟疑了一下,才慢慢点头。

  “你还没想清楚。”他说。

  “我以前没有想过。”

  “那从现在开始想吧!对你没有意义的事没必要去做,那是在浪费卞命。虽然烹饪是我的生命,但天底下多的是可以做的事。如果你一有时叫不是想往厨房跑,而是想做别的事,那厨房就不是你非进不可的地方。”原青觉得心很乱。

  非做不可的事、非进不可的地方……她一直觉得自己没有选择,必须照顾家人,因此觉得食艺社可以让她放松,但他的食艺社根本不是可以让她放松的地方。

  那为什么……想起必须离开,却让她满心不愿?就只为了咽不下一口气?

  “不,我一定要进厨房。”她抬起头直视他。

  “因为别人要你进?”

  “不,是我自己要的。”

  “为什么?”

  “我……有我自己的原因。”

  他看了她半晌,那双利眼似乎什么都不放过。“好,你不必告诉我,但要时时告诉自己,别忘了那个理由。开始特训以后,你最好不要想半途放弃。”

  “我不会的。”原青肯定地说。

  “很好。这只是第一步,”他站起身,“带着你的刀跟我来吧。”

  她也起身;感觉这第一步,像是已经跨越了一座山。

  ***

  走了几步,就能看到偌大餐厅的另一边是厨房。

  开放式的设计现在已经不稀奇了,稀奇的是这里是专业的厨房,足够十人以上同时工作,配备及动线都像是在电视上烹饪比赛看到的那种,人在里面跑来跑去都可以。

  烤箱就有四个,瓦斯及电炉各十个,炭烤炉三个,冷藏及冷冻柜占了一整面墙,抽油烟机空罩整片炉台,料理台上覆盖起码十尺宽的切板,还有各种原青叫不出名字的机器,整整齐齐排列在柜上。

  还有一大柜的食谱,琳琅满目,各种语文都有。

  两侧面对面的墙是落地窗加玻璃门,洒进被圜中高树筛过的光;最后一道墙的柜子里全是酒——葡萄酒、烈酒、唓酒、清酒,最高级的,不下数百瓶。

  原青看了一眼就转身。光是餐厅展示就有这么多,酒窖里的难道成千上万?

  一抬眼对上卓因潋,她又避开眼。

  “你常上餐厅吗?”

  “以前上过一些。”不想提某男人,所以她尽可能轻描淡写。

  “你做的东西没有餐厅的味道。”

  “什么意思?”原青获眉。

  “味不够重。”

  “味重比较好?”

  “我没有说比较好,只说餐厅的东西味道比较重。客人吃饭时会因为聊天而分心,要味道重才能感觉到口中的食物,也才能记得每道菜的味道而再度光临,还会喝更多的酒来解渴,酒比菜更好卖。”

  原青听了,觉得不可思议。“我还以为学长是大厨,不是餐厅收帐的。”

  “我没有说比较好,你没听清楚吗?”

  “那学长干嘛说这个?”

  “让你想想自己做的东西宂竟是要给谁吃的。”

  给谁吃吗?

  原青被问住了。她做饭就是给爸和弟弟吃,哥回来时当然也吃。她自己……除了边做边尝确定味道如何外,她其实不喜欢吃自己做的东西,也不知道是为什么不喜欢。

  食艺社做的……通常芯容很捧场地吃掉,很义气地说好吃。她自己……还是没怎么吃。

  以前上餐厅时……确实是吃得比较多;所谓分心,真的有道理。

  妈没走之前,帮妈一起做饭,她常趁妈不注意的时候偷吃;做好饭之后,她会坚持妈多吃一点,不要老是让爸他们给抢光;她甚至跟着抢,抢来的都给妈……

  “是给谁吃?”他又问。

  她定了定神。“给家人。我又不在餐厅做。”“那全国大赛,你觉得给裁判吃的应该是什么样的食物?”

  她真的不知道。裁判是比较像餐厅的客人还是家人?或者都不是?“裁判要看的是厨艺,那当然就要……精致、复杂、力求完美?”她推理地说。

  “说得很有道理,但错了。”

  “那是要表现个人特色?”她又猜。

  “用心想。”他脸色一沉。

  用想的她怎么想得出来!他的问题都像是无解的谜,又玄又让人慌张,尤其它总问得咄咄逼人,比考试还可怕。


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