发展才是硬道理 在刘磊创业之初，我们餐厅的菜单是黑白复印的——很容易搞脏，粘油就坏。 数百张菜单以每天十几张的速度高速消耗着，很快就用了个精光。后来阿尔巴尼亚 人把猪肉推销进了绿区，我趁着推出猪肉菜的同时，打印了一批彩色菜单，将我们 的菜品拍照，放在菜单上做插图，一共打印了20张，然后拿出去过塑——巴格达过 塑也是杀猪价，一美金一张。好在这批菜单印制精美，而且可以洗可以晒了，比起 过去是大有进步。 但是光做表面功夫是远远不够的。为了创新，我们也不断推出新的菜品，满足 顾客多变的口味。土豆饼、鸡肉饼、煮水饺、炸薯条都获得了英美人士的喜欢，后 来推出的鱼香茄子（呵呵，素食主义者的最爱）、红烧排骨、沙爹牛肉、水煮肉片、 红烧肉丸子都获得了成功——惟有卤鸡蛋试验失败了。每个新品种我们都先做好再 送给老外免费品尝，进行推广，惟独这个卤鸡蛋根本就没人动筷子，最后都被我吃 了——100 多个，吃了一个星期，吃得我眼睛发绿。回国后，看见卤鸡蛋就想吐。 餐厅生意的寒冬是在2004年的10月，人肉炸弹爆炸后，客人骤减。如何做好危 急时刻的宣传，是我们面临的第一大问题。以前我曾经考虑过印制一批双面彩印的 小宣传单，后派祖拜问价钱，巴掌大的纸片要半个美金，我心疼钱就一直没下决心 做。这下餐厅生意清淡了，我只好下决心一试，花100 美金印了整整200 张。 这批传单撒出去以后，效果果然很好。美国大使馆的一对夫妻一次要走了20张， 说帮我在大使馆里张贴，后来果然就常常接到大使馆的订餐电话。有些美国大兵吃 完饭把传单带回去，战友看到了马上打电话订餐。我们在绿区8 个军营间穿梭往返， 没事时看看他们训练，满地都是子弹。还有人从直升机上练习滑降，惊险刺激。楼 道里的城市作战训练也很精彩，他们的无线电对讲机给了我很大启发——我曾经考 虑买几个民用对讲机在绿区里用，把餐厅订餐的频率告诉美国兵们充当热线——不 过考虑到绿区里无线电信息若是充满了“洞妖洞妖，我是洞拐，我是洞拐，给我送 两份将军鸡过来，不要辣椒的，千万别放辣椒”的之类信息，对CPA 来说肯定是头 大的事情，搞不好要处理我们，那就得不偿失了，只好作罢。 应天故事汇(gsh.yzqz.cn) 下一页　回目录