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在挑战中成长(3)

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健康食品的定义——挑起饮食矛盾到企业矛盾
率先掀起健康食品革命的“双种子”有着充足的自信与豪情。它引用了国家健康食品的6个标准来定义快餐食品,认为健康的快餐必须是:植物性的、不具药物性的、完整的、植物营养素的含量要高的、营养成分的种类要多的、不能干扰人体自身修复及抵抗疾病的能力。
“双种子”还公开批判了洋快餐的弊病:含有过多的动物脂肪,经常食用会导致多种疾病。而且中国人的体质比洋人弱,吸入肉食和蛋白质过多、蔬菜偏少的话,会导致免疫力下降,小孩和老人尤其不适宜吃洋快餐。但粥、饭、豆浆等谷类食品就很适合老年人和小孩每天三餐食用。
这样宣传之后,洋快餐在东莞很快就门可罗雀,导致多种疾病的代名词成为男女老少拒绝洋快餐的理由;而悄然挺进的“双种子”变得热闹非凡,车水马龙。
“健康才是身体的根本”。“双种子”对外常打这个口号。健康的产品、健康的品牌吸引的是需要健康的消费者。于是,“双种子”忙于鉴定出快餐的维生素C含量、脂肪的含量,同时,狠狠地以数字论英雄,打击洋快餐的健康度,蚕食麦当劳、肯德基的边缘战场。
“双种子”抓住消费者的心理,带头掀起洋快餐和中式快餐的矛盾,强化了自己健康卫生的形象,并得到其他中式快餐同行的尊敬,被认可为当地中式快餐业的领头羊。
利用员工私心制造矛盾,激发员工上进心
充斥着矛盾哲学和团队主义精神的员工制度支撑了“双种子”创业初期的高速增长。
“双种子”对刚出校门的学生委以重任,因为他们单纯执著,充满激情,不怕吃苦,最肯牺牲,往往比有销售经验和丰富人生经历的人做得更成功,而且他们从心底相信“双种子”的产品是最好的。也许还因为他们最能够接受“双种子”的哲学——矛盾的存在是合理的,感情并不能消灭矛盾,正如竞争无所不在。每个人都在背地里暗暗努力,抛开一切,正视优胜劣汰的游戏规则。“双种子”乐呵呵地复制着华为的洗脑哲学。
事实证明,“双种子”采用了绩效评估和薪酬管理体制,利用“销售提成”加剧团队间的竞争。通过绩效评估激发员工的上进心,通过奖励条例增加员工的成就感,把所有人的注意力和热情聚焦到一点,这样,连锁的快餐企业才能打出如此统一的集体节拍。好钢用在刀刃上,是“双种子”的一贯原则。
制造内外矛盾,促进内部团结
对内管理,“双种子”淋漓尽致地运用着攻心为上的策略。
“双种子”领导的训话中常常会闪过这样的句子:“ ‘双种子’占有一席之地,靠的就是我们的团队努力!”“同行都在坑害消费者,‘双种子’为的是民族的大业!”……
也只有利用矛盾哲学起家的“双种子”,才敢把一句煽情而深刻的话说得如此底气十足,也使得几千名“双种子”员工愿意用全部青春和热情,和“强大得令自己头晕”的对手贴身肉搏。
“双种子”打着维护民族大义的旗号,为东莞的中低端顾客解决着“五脏庙”问题,在同行的争夺中,“双种子”以守为攻,主动发现市场空白;利用饭盒、健康优势封杀对手的进攻;不在价格上给对手以可乘之机,同时在客户关系和服务上主动防守。他们的目的只有一个:不断将蚕食来的市场份额转化为利润。在麦当劳、肯德基的地盘上,“双种子”摇身转为猛烈进攻,千方百计发动民族战,使出浑身解数打击对手的利润和销售目标,阻挠其市场进展,逐步挤占空间。现在,“双种子”已占领了东莞快餐市场12%的份额。
“团结是我们的根本,竞争是我们的力量。”“双种子”的员工每天都要喊这样的口号。“双种子”在管理上的付出是很多的,根深蒂固的矛盾哲学引导着“双种子”的方向。
利用狐猴的矛盾哲学,“双种子”激化了麦当劳和肯德基的潜在矛盾,驰骋于东莞快餐业,蚕食二者的边缘市场,与两巨头各领风骚。

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