营养对保持“恢复力”的作用
点此返回管理励志系列书籍在线阅读 首页
虽然战争环境有时候使士兵无法正常进餐，但是美国陆军还是尽可能使士兵得到充足的营养，因为这对保持战斗力有重要作用。如果你想最大限度地提高员工的工作业绩，你就必须关心他们的膳食和营养。在任何危险的工作条件下都要安排就餐时间，鼓励摄入充足的营养，这是至关重要的。
定期休息，开辟一间设备齐全的点心房，这不仅会让员工感到舒适，更重要的是它能保证安全生产，有助于员工迅速恢复体力。我曾任职于一家公司，在那里我发现，每个班次增加了两次15分钟的工间休息之后，重复劳动的压力和单调乏味得到了缓解，生产中的次品率大大降低了。有时员工也在像士兵一样忙得连吃饭的时间都没有，能力不足工作效率就会下降，这是不言而喻的。因此，应该为员工增加休息时间，提供饮料和快餐，为那些没有好好吃饭的人补充些能量。
人们在营养不良的情况下几乎不可能迅速恢复工作状态。如果一个人饮食紊乱，一些生理刺激就会引发严重的问题：如态度骤然变坏、丧失信心、在重压下崩溃等。为应付这些问题，领导者必须在高压环境中关注员工的用餐次数，以及每餐的数量和营养搭配。我几乎能听到有些管理者在向我大吼，“他们是成年人，他们能照顾自己”，或“他们吃什么我管得了吗？这是个民主的国家！”
我知道，不管在公司还是在他们自己家里，你都无法控制员工的饮食，但是控制并不是激发工作热情的最佳途径。你可以潜移默化地施加影响，如开讨论会、发培训材料、树立典型、设监督员、展开竞争、营造企业文化以及鼓励工作出色的员工等。在恰当的时候带些食品到单位去，可以提升士气、让员工精神抖擞，增强“恢复力”。例如，你可以给办公室的职员带些比萨饼，给客服人员带些果盘，给卡车司机送上热狗。有很多营养丰富、低卡路里、低盐、高蛋白的健康食品，对心脏很有好处，还有专为素食主义者准备的食品。
有些公司设有餐厅，既便宜又有营养的食品让员工很乐意在公司就餐。这项福利对增加公司的利润大有好处，在公司就餐可以鼓舞士气，还节省了外出用餐后重返工作岗位的时间，使员工能有更多的机会吃到有营养的饭菜，而且公司的营养专家也能借此进一步强调良好的饮食习惯的重要性。
有人会觉得这方面的花销不值得，你千万不要理睬这样的意见，因为在这些项目上的投资可以确保员工有均衡的营养，它的好处在于：
O 为员工提供物美价廉的食物
O 节省大量用餐时间
O 养成良好的饮食习惯
O 减少旷工人次
O 降低医疗开支
O 极大地减少保险费
O 提高生产力
O 增加纯利润
O 提高企业的恢复力
美国陆军让炊事兵制作营养食品，根据部队的工作强度设计食谱，以这种方式实现上述目标。工作压力很大的时候就为士兵提供高能量的食品，指挥官特别注意食物的外观和士兵的意见，经常视察厨房，亲自品尝以确定饭菜的数量和质量。
我们在第2章谈到过食物可以缓解压力，很多压力问题研究专家都建议少食多餐，而不是传统的一日三餐。现代人要么暴饮暴食，要么干脆不吃的方式就更不可取了。少量有营养的饭食或快餐能保持体能，维持血糖浓度，否则就会导致注意力不集中、头疼、食欲过旺和疲劳。为了控制压力，最大限度地提高战斗力，美国陆军的很多指挥官都会在训练间歇给士兵安排一次加餐，或一顿快餐。一旦条件允许，他们就会让部队吃一顿热饭，这有助于控制压力，保持恢复力。
如果你的公司没有能力做到这些，你也可以用别的方法，或自己想主意让员工吃上营养配餐，效果也会很明显的。军事和企业领导者都认识到这样一个问题，即均衡营养带来的好处远远大于在这方面的投入。