>>> 2008年第4期
十六种方法阻止记忆力减退等
作者：佚名
美国《新闻周刊》目前刊登了能够延缓甚至可以阻止老人记忆力减退的6种办法，它们是：①有氧运动：锻炼能够促进在泛记过程中起主要作用的海马状突起的新神经元生长；②玩游戏：游戏软件一直被人们用于帮助遭受中风或者大脑创伤的患者康复；③Ω-3脂肪酸：意大利锡耶纳大学研究发现，Ω-3脂肪酸不仅仅是情绪的调节剂，还能集中注意力，在亚麻子、胡桃、野生的鲑鱼、煮熟的大豆和大比目鱼等食物中都含量丰富；④叶酸：有调查显示，50～70岁的成人每天摄取800毫克叶酸，3年后测试发现，补充叶酸的人比服用安慰剂的人在认知测试中做得更好；⑤喝葡萄酒：有调查显示，一些轻微的记忆和认知有困难的人，每天喝一杯葡萄酒，比那些滴酒不沾的人能推迟痴呆的发生至少3年，但是喝葡萄酒不能过量；⑥放松：道格拉斯医院的研究人员发现，血液中含有很高水平的应激激素皮质醇的老年人的海马状突起更小，在记忆测试中表现得也最差，因此认为压力能够引起记忆力减退。
摘自《健康时报》
吃橙色果蔬减小腹
近日，美国弗拉明翰营养研究项目主任米勒博士研究发现，有些饮食有助于减小腹。
橙色水果和蔬菜 它们除了含有纤维素，能延长饱胀感以外，其富含的维生素C和B-胡萝卜素还能避免腹部脂肪堆积，胡萝卜、南瓜和桃子都能提供大量的B-胡萝卜素，而柑橘、樱桃、猕猴桃都是富含维生素C的佼佼者。
多吃好脂肪 西班牙科学家的研究表明，多吃橄榄油、鱼类、亚麻子油、核桃油和豆腐，更容易保持苗条的身材。而玉米油、烧烤食品中含有的Ω-6脂肪酸，会引起腹部脂肪的堆积。反式脂肪酸也会增加腹部脂肪，应尽量不吃。
多吃鱼和蛋 丹麦哥本哈根大学医院调查结果表明，多吃鱼和蛋等优质蛋白让你有饱胀感和增加能量，可帮助减肥，尤其是40岁以上的人还可以减少腹部脂肪。
多摄入微量元素硒 硒不仅可以抗癌，还能降低腹部肥胖的发生率。许多食品都含有硒，如动物内脏、海产品、肉类及谷类食物等，但很难知道是否达到推荐量55微克／天。因此，应养成服用补充剂或吃各种不同食物的习惯。
摘自《健康时报》
吃桂圆配杯菊花茶
桂圆味甘、性温，具有益气养血、开胃益睥、安神益智的作用，是冬令进补的仟品。但桂圆属热性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火，其实，吃桂圆时不妨来杯菊花茶，就不用担心上火了。
桂圓适合年老体弱、产后休虚、气血不足、有慢性疾病、体虚怕冷者以及各种贫血患者用于滋养进补。对于气血虚弱者，更有治疗贫血的作用；对于心慌、失眠者还有宁心安神的功效，可助睡眠，其不足之处就是，年少及体壮者吃桂圆后容易出现口干舌燥、口腔溃疡、口唇周围疱疹甚至流鼻血等症状，这都是因桂圆性温、味甘，引起的内热上火。菊花性凉，味甘苫，具有养阴清热的功效，两者相配，既可补气血，又能避免上火症状的出现。
另外，对于有习惯性便秘的人群，可将桂圆与当归、核桃仁、芝麻等一起煮食，既可补气益肾，又可润燥健脑。眼屎多的人，还可加入枸杞子、白菊花一起煮食，补肾生精，养肝明目。
摘自《健康时报》
老人运动不宜选跳绳
跳绳是一项很好的全身运动，但也会加重膝关节的负担。年过花甲的人，膝关节已存在退行性改变，功能只能维持日常生活需要及适度的运动。如果勉强跳绳，势必加剧膝关节的退变与损伤，进而导致关节功能衰退。
一般来说，患有冠心病、心功能不舍、中度以上高血压、动脉硬化、慢性士气管炎、肺气肿、类风湿关节炎、退行性骨关节病、中度以上骨质疏松的人，均不宜进行跳绳运动、患有帕金森病、小脑共济失调等神经系统疾病者则更不宜跳绳。跳绳不适合于多数老年人，中年人以及少数长期从事不剧烈运动的老年人，在跳绳时应采取简单的方式，以慢跳为主。
摘自《中国医药报》
烹饪妙用葡萄酒
煎鱼时，在锅里喷上小半杯红葡萄酒，可防止鱼皮粘锅：在炖鱼时，加少许葡萄酒，不但鱼肉鲜嫩味美，且颜色也十分好看。
在冬季人们常炖鸡进补，有的还加上人参、大枣、桂圆等补品，如果您要炖鸡的活，除加上述补品外，再加些葡萄酒来炖，不但大补，而且色香味美。
炒洋葱时，加一点白葡萄酒，可避免炒焦。火腿保鲜时，在火腿切口上涂一些葡萄酒，包好放入冰箱，可使火腿保持新鲜。
摘自《健康生活报》
洗衣机除菌是怎么回事
目前，国内女性白色念珠菌感染呈大幅上升趋势，但是，大多数妇女对这种可通过衣物传播的病菌的危害并没有引起足够的重视。日常生活中常用的衣物除菌方法有三种。
一种是洗涤剂除菌，就是用洗衣粉、肥皂等对衣物进行化学除菌。这种方法可以除去衣物中大部分病菌，使用方法简单，另一种方法是加温。衣物在50～60℃的热水中浸泡半小时也可达到除菌的效果。第三种衣物除菌方法，即通过洗衣机的物理除菌方法除菌。
目前，洗衣机除菌功能主要有：
一是臭氧除菌杀毒技术。二是电解水杀菌技术。三是银离子除菌技术。四是光动银除菌技术。一项检测结果显示，一般洗衣机的除菌技术对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都达到了99％以上的除菌效果，光动银除菌技术的效果则更好。
摘自《健康报》
有心绞痛少吃深海鱼
美国一项新的研究成果显示，Ω-3脂肪酸并非对所有人都有好处。Ω-3脂肪酸存在于深海鱼类(鲑鱼、鲭鱼、青鱼、沙丁鱼和金枪鱼)、菜子油、大豆、亚麻子及羽衣甘蓝等深绿色蔬菜和鱼油胶囊中。
研究显示，多摄入Ω-3脂肪酸可极大减少猝死的危险，还可降低甘油三酯，降血压，减少炎症及防止血栓形成，因此能降低患心脏病的危险。此外，Ω-3脂肪酸还可减缓抑郁和预防老年痴呆。
但Ω-3脂肪酸其实是一把“双刃剑”。美国哈佛医学院医学研究领军人物亚历山大，里夫在研究中发现，在某些情况下摄入Ω-3脂肪酸存在着危险。
Ω-3脂肪酸减少心脏猝死的原因之一是它能阻止那些最不稳定的心脏细胞发挥功能。但对于因心脏供血不足而发生心绞痛或慢性心衰的人来说，阻止这些心脏细胞发挥功能，会降低心脏的泵血能力，反而增加了心脏猝死的危险。
专家提醒，如果经常发生心绞痛、慢性心衰，或在运动时出现心脏供血不足，应避免摄入Ω-3脂肪酸。心脏有疾患或有心脏病发作史，但无心绞痛或慢性心衰的患者，摄入Ω-3脂肪酸无疑是大有裨益的，每天建议服用3克鱼油。
摘自《健康时报》
藕粉安神助眠
武汉大学人民医院营养科谢桂兰教授说，藕粉是以老藕为原料加工而成的粉末。藕粉的碳水化合物含量很高，每100克藕粉大约含90克碳水化合