>>> 2006年第2期
多吃柑橘能减肥等
作者：佚名
菌、霍乱弧菌、蜡样芽胞杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，加热温度如果是50℃左右，加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽胞、蜡样芽胞细菌等。
所以，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选择的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿。用红外线消毒碗柜消毒一般需15~30分钟。
摘自《老年生活报》
穿厚睡衣睡觉更冷
寒冷的冬天，许多朋友回家后会换厚厚的睡衣，有些人甚至喜欢穿着棉睡衣入睡。可是，您知道吗，睡觉时穿得越厚，反而会越冷。
这是因为，与薄睡衣相比，厚睡衣的柔软度相对降低，对皮肤的压迫和摩擦相对增加，人在睡眠状态下，厚厚的睡衣裹在身上，往往影响体表的血液循环和皮肤的新陈代谢，使体表获得的热量减少。同时，即使是盖着保暖性能很好的被子，也会觉得不暖和。此外，厚睡衣的透气性较差，在一定程度上会妨碍皮肤的正常呼吸和汗液的蒸发。长时间穿着它睡觉，会使睡衣内“小环境”的温度相对增加，不仅不利于保暖，对人体的健康也有危害。
因此，睡衣的合适与否决定着睡眠的好坏。冬天睡觉时，最好穿一件轻薄柔软的棉制睡衣。这种睡衣没任何束缚感，而且吸湿性和透气性非常好，在睡眠状态下，会使更多的热量散发到体表，从而为睡眠营造温暖的氛围。
摘自《环球时报·生命周刊》
天冷脚浴要坚持
天气寒冷，用热水烫脚会感全身舒服，此法医学上谓之“脚浴”。脚部受寒能反射性地引起上呼吸道感染、胃寒疼痛、冻疮、静脉炎等。只要坚持每天用温热水洗脚并用双手按摩一定穴位，则可达到增强体质、防病治病的作用，若持之以恒，可望益寿延年。
从中医角度来说：“春天洗脚，升阳固脱；夏天洗脚，湿邪乃除；秋天洗脚，肺腑润育；冬天烫脚，丹田暖和。”一年四季坚持用温水洗脚对人体皆有好处。中医经络学说认为，人体的五脏六腑在脚上都有相应的穴位，脚底是各经起止的汇聚处，脚背、脚底、脚趾间汇集了很多穴位。有的科学家还认为脚是人体第二心脏，脚掌上有无数的神经末梢与大脑相连，洗脚时用双手在温水中按摩脚心、脚趾间隙，能使大脑感到轻松、舒畅。
脚浴方法简单，宜在每晚临睡前进行，水温在40—50℃，以舒适为宜，待双脚浸泡5分钟后，双手食指、中指、无名指三指平行交替按摩涌泉穴各60次，再用双手大拇指在温水中按摩两脚趾间隙各20次。为保持水温，可分次加入适量热水。
摘自《37℃医学网》
测嗅觉可辨早老性痴呆
美国哥伦比亚大学精神病和神经病学教授达旺热雷·德瓦南德日前表示，一项简单的嗅觉测试便可帮助医生判别病人是否患有早老性痴呆症。研究人员发现，早期早老性痴呆症患者可闻不出包括草莓、烟、肥皂和丁香等某些东西的气味。该教授说，由于目前尚没有发现治愈的方法，因此，能够早期诊断早老性痴呆症很关键。早做诊断，病人就能够得到最有益的治疗，延缓病情发展过程，其家人也能更好地为病人今后的生活做计划。
达旺热雷教授说，有无能力分辨出10种特定气味，就能清楚地预测是否会患上早老性痴呆症。这些气味包括草莓、烟、肥皂、薄荷醇、丁香、菠萝、天然气、紫丁香、柠檬和皮革等。如果这10种特定气味都能辨别出来说明没有患上早老性痴呆症；如果这10种特定气味都不能辨别出来，说明已患上早老性痴呆症；如果能够部分辨别出来，部分辨别不出来，说明已有患病的苗头，家人要特别注意并抓紧治疗。
摘自《医药养生保健报》
人老眼球变脆须防刨伤
据美国一项研究报告称，老年人的眼球结构随年龄的增长而逐渐“变脆”，更易受到创伤并出现严重损害。专家因此提醒老年人，应注意加强眼部的安全保护措施。随着年龄的增长，眼睛的晶状体会逐渐变硬。据测算，老年人晶状体的硬度可达到婴儿时期的4倍，晶状体变硬则脆性增加，就意味着发生眼外伤的危险性增高，而且年龄越大，眼睛受损伤的概率越大，程度越严重。
眼睛的这种变化类似于老年人易患骨质疏松与骨骼脆性增加，就像骨骼的这些病变容易造成骨折一样，晶状体硬度的增加使眼睛结构变得更脆，致使眼部容易受外力的损伤。为此，眼科专家提醒老年人，乘车时应注意保护眼睛，戴眼镜的老年人应尽可能使用防冲击的聚碳酸酯镜片。
摘自《家庭保健报》
越老越要挺直脊梁
脊梁，医学术语称为脊柱，长约70厘米，由24块椎骨连接，构成人体的支柱和中轴，由四个生理性弯曲形成了人体最美丽的曲线。然而，这也是一条“多事地带”。人到老年，由于性激素水平降低，致使骨的生长减缓，钙盐沉积减少，骨组织中成骨细胞不活跃，不能产生骨的蛋白基质，致使骨生成少、吸收多，骨质就变得疏松。骨质疏松容易产生脊柱畸形，严重时就会驼背缩胸。
一个老年人如果长时间弯腰垂头，会导致肩膀患关节滑囊炎及腱鞘炎，还会局限肺部呼吸。如果抬起头、直起腰来，肺活量大约增加20％，会吸入更多的氧气，人就不容易疲劳。养成抬头、挺胸、直腰的良好姿势，还能减少腰背酸痛和脊柱的弯曲。
坚持挺胸还能增强大脑的记忆力。人的大脑时刻需要氧气及其他营养物质的足够供应，而脑所需的氧是全身的40％，其血液的需要量是其他器官的30倍。供给大脑的血液越多，其思维记忆能力就发挥得越好。如果大脑出现供血不足，就会反应迟钝、记忆力减退。坚持抬头挺胸，使头部两条大动脉挺直，颈部动脉不受压迫，血液畅通无阻，丰富的血液便可／顷利地输送到脑部，保证大脑所需营养物质的足量供应，对保持敏捷的思维、良好的记忆大有好处。
摘自《当代健康报》
植物油也是脂肪
植物油是不饱和脂肪酸的最主要来源，但每一种植物油的脂肪酸组成与比例都不一样，有的相差甚远。合理均衡的摄人脂肪酸主要是指膳食脂肪酸中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者比例要适当，而且多不饱和脂肪酸中的n-6与n-3的比例也要适当。
消费者可以在一段时期内几种植物油交替食用，使摄人人体的脂肪酸种类、比例比较符合人体健康的需要。但交替食用无法准确、定量地使脂肪酸的摄人达到平衡。食用调和油的生产商根据我国人民
的习惯膳食脂肪酸的种类、含量，将几种
植物油混合，使植物油中的脂肪酸配合食物中的脂肪酸后更趋于平衡，满足人体需要，因此通过食用对脂肪酸调配过的调和油是一种简便易行的方法。
但是，我们必须认识到，植物油也是脂肪，是一