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高职院校化妆品专业课程设置初探
作者：邰晓曦 孙 婧
关键词：高职院校；化妆品专业；能力素质；教学目标；课程设置
广东省化妆品行业现状
在中国宏观经济快速发展的环境下，化妆品及美容行业在中国得到迅速发展，并且保持着快速增长，预计2008年中国化妆品市场规模将达到800亿元左右。而广东省的化妆品生产总值接近全国的二分之一，在全国3000家化妆品企业中，有1800家落在广东。目前，广东已经建成了两个堪称中国最大的OEM生产基地——清远“柏美基地”和汕头“博雅基地”，这些基地已被国际化妆品巨头相中，大规模投产指日可待。据海关统计，2007年前三季度，广东化妆品出口1.5亿美元，同比增长22.5％，其中65.9％销往美国。广东有出口实绩的外资化妆品企业达51家，私企达到165家，出口值接近去年的两倍。说明广东已经成为国内外化妆品及美容产品的原料、生产和销售的重要基地。
广东省化妆品行业存在的问题
广东省化妆品行业的发展是快速的，但在发展中存在着许多问题。
化妆品行业的核心技术与创新能力严重缺失 目前，广东化妆品企业能与外资品牌抗衡的主要是在洗面奶、护肤水等基础护肤类领域。而对那些中高档化妆品，其原料与配方基本都依赖进口。但8成销售额都被洋品牌所占有，留给本省企业的只剩下中低端市场及大众日化用品。
由于消费者对化妆品的安全性空前重视，增大了对环保与健康的要求 目前，健康与美丽并重成为消费者选择化妆品的考虑因素。2007年6月17日，中央电视台《每周质量报告》曝光了一批严重汞超标的化妆品，其中一半以上由广东的化妆品公司生产。这些企业大多是推出一些有祛痘除斑功效的日用或专业用化妆品，以专卖店或美容院为主要销售渠道。
技术与管理水平低 目前，广东化妆品企业的OEM订单主要来自国内小品牌及众多专业美容美发机构，而仅仅依靠这些客户的力量，形成专业化、国际化、规模化的OEM基地，前途难以预测。而OEM的做大做强，归根到底取决于企业的技术与管理水平。
从业人员对相关法律法规知之甚少 部分化妆品经营企业经销未取得卫生许可证批件的进口或国产的特殊用途化妆品，绝大部分企业经销的化妆品存在相关证明文件或证件不全的情况。
从上可以看出，广东省化妆品行业未来发展的关键就是要提升该行业从业人员的素质。能够拥有一批从事化妆品生产、检验与质量控制、销售及产品推介，熟悉化妆品的安全与有效性评价，能够胜任化妆品生产、销售、监督和管理的一线高级技术应用型专门人才。
高职化妆品专业学生应具备的能力素质
高职化妆品专业是为化妆品行业培养从业人员的一种职业教育，学生就业以后的职业能力很大程度上处决于能力素质培养。高职化妆品专业学生应具备的素质应包括以下几个方面：
政治素质 化妆品专业培养的是高等工科应用型人才，培养的是社会主义事业的建设者。学校培养出来的人才必须坚持社会主义方向，同时遵纪守法，有良好的思想品德、社会公德，具有服务意识和艰苦创业、团结协作精神。
身体与心理素质 良好的身体素质是做好各项工作的基础。学生应能科学地锻炼身体，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，达到国家规定的高职学生体育和军事训练合格标准。
职业素质 学生应具有化妆品领域的专业知识和专业技能，具有从事化妆品各职业岗位的实际工作能力：应具有爱岗敬业、自律、诚信、进取、勇于创新的良好品质：具有较强的沟通、协调与组织能力，并有良好的团队精神：同时有强烈的事业心、责任心和社会责任感，具有一定的社会适应能力、环境适应能力、自我挑战意识和竞争意识。
人文素质 化妆品是一项美丽的事业，学生应具有一定的文学、艺术修养和人文科学素养。具有健康的审美情趣和一定的艺术鉴赏水平，有一定的兴趣爱好，有较强的信息意识，能够跟上化妆品行业的发展趋势与潮流。
根据国家关于日用化学品生产人员的职业岗位分类和化妆品配制员的资格考核要求，结合对广东省各类化妆品企业的调研，高职化妆品专业的毕业生应具有以下能力：(1)具有初步的化学实验室工作能力；(2)具有对化妆品生产过程中出现的工艺问题进行分析、判断、处理的初步能力：(3)具有利用化妆品基础知识分析问题、解决问题，能够进行一般的化妆品配方设计的能力；(4)具有对化妆品进行各种检验的能力：(5)具有品香与调香的基本能力；(6)具有美容化妆方面的基本能力。高职化妆品专业毕业生在踏上工作岗位时，应具备在化妆品生产企业(包括OEM生产企业)、化妆品原料生产经营企业、化妆品流通企业、香精香料公司、美容机构等岗位工作所必需的相关知识和从业能力。
高职化妆品专业的教学目标与课程设置
高职化妆品专业的教学目标 针对广东化妆品第一大省的地位以及行业对高级技能型人才的迫切需求，高职化妆品专业主要培养具有化妆品生产、质量检验与控制、化妆品安全与有效性评价、简单设备维护、美容、化妆品销售、服务、监管等方面知识、技能和素质的高等职业技能人才。
高职化妆品专业的课程设置 化妆品专业从学科门类上来说属于精细化工领域，要求学生具备一定的化学化工知识。在实际教学计划制定过程中，必须体现以职业实践活动为导向的职教课程模式。在制定教学计划过程中充分考虑专业能力的培养，进行课程模式的改革与创新，全面重构职教课程新模式，科学合理的课程设置是实现化妆品专业培养目标的重要前提。高职化妆品专业教育应做到“三个贴近”，即贴近日化行业发展办专业、贴近化妆品企业岗位开课程、贴近学生确定实际教学内容。以职业能力素质为架构，以国家、企业的职业标准为依据，组织和开发新型的、适合化妆品职业岗位特点的课程体系。课程体系应以应用技术能力为主线，突出实践教学。坚持“教、学、做”三合一的基本原则。鉴于此，化妆品专业的课程设置要按文化基础知识、专业基础知识、专业技术知识和专业拓展知识四个层次来逐步发展。同时，还应加强学生综合素质、个性发展、自我适应与自我发展能力的培养。
上述课程体系中拥有基础化学实验，化妆品化学实验，化妆品配方设计与制备工艺实验，化妆品质量检验技术实验，表面活性剂工艺和应用实验。化妆品微生物检验技能训练，化妆品理化检验技能训练，调香、加香、品香实操训练，化妆品配制综合技能训练，毕业实习与设计等实践课程。实践教学课时占总学时的比重达到40％以上，形成一个完整的实践教学体系，做到理论与实际相结合。
结语
化妆品行业是广东省的支柱产业之一，随着科技发展和人民物质生活水平的提高，化妆品行业必将得到更快发展，本科院校在该培养方向上大多是精细化工或应用化学，且多为学科型教育模式，存在着专业定向宽、不专不精的缺点：中专教育主要培养操作型人才，学生的理论基础比较差，难以符合技术方面的需要；而高职化妆品专业的学生在具备基本知识能力、人文素质的同时，能熟练掌握实践操作技能，达到毕业即能上岗操作，并且毕业生的业务能力达到化妆品配制或化妆品分析高级工的标准，适应化妆品行业对基层实用型高技能人才的迫切需求。目前，广东省内仅有广东食品药品职业学院设立了高职化妆品应用与管理专业，并且要求毕业生通过化妆品配制员高级工的考核。随着广东省化妆品行业的不断发展，相信广东省高职化妆品专业的发展也一定会越来越好。