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中职旅游专业语文教学改革简论
作者：蓝桂娥
关键词：旅游专业；语文教学；改革
中等职业学校是以就业为导向，为社会培养实用型人才的学校。其根本属性是职业教育，而非基础教育。课程的设置是按职业岗位的需求确定的，专业课应根据社会需要而调整设置，基础课可按专业的需要以必需、够用为度。目前中等职业学校的《语文》课本和语文教学，不同的专业是基本一样的，没有突出专业特色，对学生专业思想的形成、专业素质的提高是不利的。作为中专旅游班的语文课应在《教学大纲》的指导下，根据社会和专业的需要，在教学内容、教学方法、评价方式等方面进行改革。改革的基本做法就是按专业特点进行语文教学，突出专业特色，丰富学生的专业知识，提高学生的专业技能，增强学生的就业能力。
调整教学内容，为旅游专业的需要服务
目前中职语文教材，是各专业通用的，缺乏专业特色，且内容繁难、枯燥，缺少趣味性，与学生现在的生活和现学的专业距离较远。有些学生认为自己读中职学校是学专业的，学不学语文无所谓，又由于中职学校学生文化素质低，很多知识听不懂，导致上语文课提不起精神，甚至厌学。所以，要调动学生学习的积极性、主动性，语文教学内容就应以“必需、够用”为原则，力求做到典范性、时代性、实用性和趣味性的统一，以适应中职生就业、从业、创业的需要，以及认知特点和情感心理需要，让教学内容和专业贴近，课文思想和专业互融，实现教学内容为专业服务。调整教学内容，使其为旅游专业的需要服务。
旅游专业的语文教师要根据专业制定好教学计划，选定语文课本中的一些与旅游专业相关的篇目，增加一些课外的与本专业有关的体现时代特点和现代意识的，对提高旅游专业技能有帮助的篇目以及写作训练。如教《语文》第三册，可选择课本内的毛泽东《词两首》、《游褒禅山记》、《宋词两首》、《雨中登泰山》、《景泰蓝的制作》等课文，增加《井冈翠竹》、《香山红叶》等课文，以及介绍本地（河源）主要旅游景点的文章，引导学生从旅游专业的角度，体会文章的思想、感情、文采，让学生在掌握语文基础知识的同时掌握旅游常识，一举两得。
改变教学方法，丰富学生的专业知识，提高学生的专业技能
由于学生语文基础较差，接受能力不强，有些教师为了完成教学任务，往往采用“一言堂”教学。课堂教学手段的老化，观念的陈旧，必然限定学生的思维和视野，不利于学生专业技能的提高。为了学生以后的就业、从业、创业，教师应改变教学方法，既要培养学生自主学习、合作学习的习惯和能力，又要丰富学生的专业知识，提高学生的专业技能。
改过去以“教”为主的教学为以“学”为主的教学根据学生专业的需要以及目前中职语文教学的情况，教师的角色应定位为：教学情境的创设者，学习工具运用的帮助者，运用信息进行学习的指导者，合作学习的组织者，意义建构的促进者，而不是课文的主讲者，学生的操纵者。因此在语文教学中，教师要扮演好自己的角色，突出学生的“学”。如教《雨中登泰山》一文，教师要为激发学生的兴趣创设教学环境。如课前要求学生以组为单位，进行分工合作，模拟导游身份做好带团登泰山的相关准备工作，运用地图、词典、电脑等工具，从地图上找出泰山的位置、设计从学校出发的路线图并找出途经的大城市，收集有关泰山的自然、人文景观资料以及历史故事传说、文人墨客笔下的诗词文赋，让学生把收集的资料进行整理、归类，并制作成小卡片或装进电脑中自己的文件夹，形成学生自己的导游资源库。上课时，让学生展示准备好的资料并进行讨论交流，接着要求学生按作者行踪制作登泰山的路线图。学习文章的写作特点——移步换景法，领会作者所描述的“雨中”的泰山美景，并通过和一些资料描述的泰山之景进行对比，了解天气变化所带来的景色变化，从而体会作者流露出来的思想感情。最后，要求学生学以致用，写泰山导游词，扮演导游带领本组同学“登泰山”，让学生真正成为“学”的主人。
运用现代信息技术变单文本教学为超文本教学传统文本的结构是封闭的，我们阅读一篇作品时，无法调用另一部作品的信息，更不能将另一部分作品的信息纳入到阅读的作品结构中来，而运用现代信息技术与语文教学整合，进行超文本教学就能超越个别文本的局限。所谓超文本，是指按照人脑的联想思维方式，用网状结构非线性地组织管理信息的一种先进技术。超文本链接突破了时间和逻辑的线性轨道，让人们自由翱翔在思维的广阔天空，进行随意跳跃。它可以在文本的任何一个节点上，增加和补充新的内容，不同的部分可以任意调换先后次序，进行自由组合。如教毛泽东的《沁园春·长沙》一文时，教师可以利用电脑在“长沙”这个词里增加作为导游应知道的有关长沙的信息，使学生只要点击“长沙”，就能了解有关长沙的情况。介绍作者时，在“毛泽东”这个词上增加毛泽东作为政治家、军事家、诗人的一些文章、诗词，毛泽东的故居，毛泽东的影响等内容，使学生点击这个词，就能看到更多有关毛泽东的信息，从而使众多文本互联为一个大文本系统。这样既可丰富学生的专业知识，又可方便学生积累相关的旅游资料。这些在传统教学中是无法做到的。中职语文教学要充分运用现代信息技术教会学生利用电脑网络获取、分析、整理、归类、利用信息，以充实他们的导游资源库，培养他们处理信息的能力。
落实教学实践，提高学生的专业技能中职学生语文素质主要体现在能力上，而能力的提高主要靠实践。中职语文课程性质也指出：语文教学对于形成中职生的综合职业能力、创业能力以及继续学习和发展，具有重要作用。所以，对于旅游专业的学生，在具体的教学中应结合专业的特点，注重语文教学实践，有的放矢地培养专业所需要的口语交际、阅读欣赏、处理信息、应用写作等能力，以提高学生的综合职业能力和创业能力。如在语文教学过程中，可利用课前5分钟进行演讲训练。由不限定内容到限定内容，由可拿演讲稿到只拿提纲到完全脱稿，说完自评互评，循序渐进地训练学生的听说、表述、概括等能力。在课堂教学中让学生通过朗读、复述、背诵、问答、讨论、续编故事、口头作文等形式的训练，提高口语表达能力。要求学生阅读课文时用心体会，善于质疑发问。让学生沉下心来寻找、收集与作者的生平、为人，课文中涉及的主要人物、民俗风情、历史典故、写作特色等相关的资料，从中品味、体会、感受作品的内涵，接受优秀文化的熏陶，树立爱国主义、社会主义、集体主义思想，培养高尚的审美情趣。用竞猜、填空、在电脑上写帖子等形式，帮助学生收集和背诵名言警句、谚语、歇后语等，当背诵积累到一定量时，学生运用起来自然会得心应手。另外，还应培养学生处理信息、迁移应用的能力。告诉学生上网寻找相关资料的路径，让他们学会对资料的整理、归类，以丰富学生的导游资源库。在写作教学中，根据旅游专业的需要，带领学生走向社会，了解相关情况，多训练学生写通知、条据、广告词、解说词、合同、求职信等应用文，以便适应其专业的需要。
改变考评方式，增强学生的就业能力
以前衡量学生成绩的评价体系较古板、单一，脱离中职学生的实际，也脱离各专业的实际。期中或期末考试，往往是一张试卷，各个专业学生通用。四五个题型，选自课后练习题和《同步练习》，考前一两周划几个重点复习题，让学生死记硬背一通应付考试，学生考完之后，什么都忘了。语文知识得不到巩固，语文技能不能学以致用。这样的教学评价方式不能为专业的需要服务。
中共中央《关于全面推进素质教育，深化中等职业教育教学改革的意见》指出：“要改进考试考核方法，重视考核学生应用所学知识解决实际问题的能力，建立有利于培养学生全面素质和综合职业能力的教学质量评价体系。”根据目前中职学生的特点，应强化语文能力的应用，简化知识理论的考查，强调能力等级的评价，淡化分数的量化。如可将旅游班的考查内容分为三块：语文基础知识和阅读欣赏、口语交际、与专业有关的调查活动。并分阶段进行考查，期中进行语文基础知识和阅读欣赏的测试；期中后一个月进行口头交际的考查；期末进行一次和专业有关的调查活动，一方面考查学生的写作能力，另一方面结合专业考查学生语文综合能力。语文基础知识和阅读欣赏的考查可从简从易进行，课内和课外相结合。口头交际的考查可让学生模拟导游介绍景点，从仪容仪表、表达内容、表达技巧、流畅程度、普通话等级等各方面进行考评。与专业有关的调查活动可让学生到风景区踩点，写一篇调查报告或导游词。这样既能激发学生的学习兴趣，完成对写作的考查，又能让语文和专业和谐地统一起来，成为学生能自觉、自主应用的一门学科，从而增强其就业的信心与能力。
参考文献：
[1]倪文锦.新课程教师学科教学培训教材[M].北京：北京大学出版社，2004.
作者简介：
蓝桂娥（1966—），女，广东河源人，主要从事中职语文和业余电大汉语言文学的教学与研究。