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旅游管理专业“案例教学法”的应用
作者：肖淑芳
[关键词] 旅游管理案例教学
中国旅游业的飞速发展不仅需要能获取知识的实用性人才，而且更需要能应用知识和创造知识的管理人才。所以旅游管理课程将面临的，是如何充分发挥学生主体作用，重视学生独立学习能力和创新精神以及实践能力的培养。我们以往的旅游教学中，多以书本、教师为中心，忽视了学生在教学过程中的主体作用，更多的采用了“填鸭式”的教学方法，使学生所学的知识得不到更新，能力得不到强化，素质得不到提高。由于案例教学法生动、形象、重视学生参与，因此，将案例教学法应用到旅游教学中，进行教学方法改革，有其重要意义和必要性。
案例（case）是根据一定教学目标的需要，围绕一个或几个问题，在对企业进行实地调查的基础上做出的客观描述。案例教学法是19世纪70年代美国哈佛大学法学院院长兰德尔首创的。所谓案例教学法（国外称为个案研究，即case study），是为了培养和提高学习者知识能力的一种教学方法，即将已经发生或将来可能发生的问题作为个案形式让学习者去分析和研究，并提出各种解决问题的方案，从而提高学习者解决实际问题能力的一种教学方法。
一、案例教学法的优点
（一）从实际出发，理论与实际相结合。
旅游管理专业是实践性、应用性都非常强的专业，要求理论与实践的结合。案例教学法的教学中所选的案例，包括所编写的案例，必须是真实的、从实际中来，案例中提出的问题都非常现实而且情境逼真，使学生仿佛置身于具体的实践活动当中。这种方法不仅能够帮助学生掌握基本理论，而且能够密切联系社会实际，有利于学以致用，有利于理论与实际的结合，实用性和可操作性突出，能够培养出实用型人才。
（二）调动学生的积极性,激发学生的求知欲。
和传统的“满堂灌”、“注入式”教学法相比，案例式教学法是一种引导、启发式教学。改变了教学过程中单独由教师唱主角，学生处于被动接受的状况，而是把知识传播和能力培养有机地结合起来。教师在讲课过程中适时地提出与教学内容密切相关的案例供学生思考，启发学生始终保持积极的思维状态，使学生开动脑筋，认真思考，激发他们的思维潜力，增强他们的学习热情。学生的参与意识增强，学习的积极性和主动性都得到了极大的发挥。
（三）教学过程中，有利于学生能力的培养。
案例教学法让学生在教师的指导下,通过学生对案例的分析、研究和讨论,就问题做出判断和决策,从而提高学生思考问题、分析问题和解决问题的能力。在案例分析中，提高学生的独立思考能力，在案例讨论中充分表现自己，锻炼语言表达能力，以及胆量、快速反应的能力。
（四）师生互动，教学相长。
案例教学法是指借助案例作为师生互动的核心的教学方法，其根本意义是以案例作为教学材料，结合教学主题，透过讨论、问答等师生互动的教学过程。这种教学方法打破了“教师讲，学生听”的传统模式，学生参与性很强。为达到教学目的，教师必须对案例进行精心挑选和编写，查找资料，认真分析，做好充分的准备。而准备的过程，对教师本身而言，也是一次充实自已的机会，从教与学双方来说都是有益的。
二、案例教学法的实施
（一）实施条件。
就学生的特点而言，案例教学法比较适宜于高年级学生。因为他们多具有较强的独立思考能力和逻斩分析能力，在思想成熟程度上开始形成各自的个性。而且高年级学生曾参实习，对旅行社或饭店的基本运作程序已有初步的认识，所以当教师在课堂上以案例分析法讲授教材内容时，他们就更容易引起共呜，也易于理解和接受。
对于教师来说，扎实的专业理论修养、丰富的实践经验、较强的解决问题能力和应变能力等，是从事旅游专业的教育工作者所不可或缺的。教师要能运用自如地实施案例教学法，除了选取来自间接经验的素材外，还可以有自己亲身经历的事例，甚至是个人失误的案例，这样必会增强授课的说服力。
（二）具体实施。
1. 阅读案例，了解案例事实细节。
教师根据教学内容，精心选择具有典型性、代表性、能说明问题的案例，将选定的典型案例发给学生，规定学生在一定时间内认真学习阅读，掌握案例的事实细节。
2. 分析案例，抓住关键问题。
教师要事先进行周密的教学准备，在学生阅读的基础上，可用一些问题来引导学生进行分析与思考。如：案例的主人公是谁，面临怎样的压力，决策的后果有哪些等。联系各个细节，抓住关键问题，深入分析，形成自己对问题的看法。让学生提出自己的分析意见，准备好小组或课堂讨论的发言提纲。
3. 小组讨论。
将全班学生分成几个小组进行讨论。在讨论时，要充分发挥学生的主体作用。教师要鼓励学生积极参与讨论，使每一个学生都有机会参加讨论，与其他人交换观点，保证讨论范围不偏离主题，让针锋相对的观点能够表达出来。同时,进行理论指导，随时补充和提出必要的参考资料。
4. 课堂讨论。
案例课堂发言要求各小组的发言人就案例的参考答案的理论依据、思路和答案作出陈述，并供学生探讨。也可以让学生分别担任案例中的“角色”，通过相互辩论，使研讨更加活跃，把研讨引向深入。教师要认真听取学生的发言，对学生的各种评论、观点予以启发、提炼和引导。
5. 归纳总结。
教师对学生的发言做综合性的归纳总结，重视学生的创造力，对学生独特、创新观点要重点强调，不完善的观点加以补充，最后提出参考结论性意见。案例教学法的关键是要从讨论中获得一种今后在工作中能够用来处理不同情况的能力。
三、案例教学法应用的注意事项
任何一种教学方法在实施过程中都有其自身的不足,要运用好案例教学法还要注意以下问题：
（一）案例的选择要根据学生的水平因材施教。
所用的材料要有普遍性、实践性，必须符合学生所具备的实际水平，也必须满足他们今后从事实际工作的需要。案例的质量越高，就越能够使学生达到掌握理论基本知识、锻炼逻辑思维能力、提高实际操作能力的目的。
（二）案例教学法有时会使一些学生望而生畏，很难思考并参与全班讨论。
在教学中应循序渐进，逐步训练他们学会如何分析案例、解决问题，经过反复训练，待学生的能力逐步提高后，教师便可渐渐放手。切不可因为对学生的能力缺乏信心，而将案例教学停留在教师自己进行案例分析的层面上。讲授案例时，启发学生思考，允许学生发表不同意见，充分彰显学生的个性，增强参与感，调动他们积极投入教学活动的全过程。
（三）案例教学法虽然使学生的逻辑推理等能力有了较大的提高，但却难以使学生获得系统和完整的理论知识。
课堂讲授方式，可以系统的完整的把理论知识传授给学生，但较少鼓励学生对这些知识提出思考。因此，在教学过程中，可以多种教学方法相结合，随着教学目标、教学内容和学生情况的不同而有所侧重，以取得最佳的教学效果。
参考文献：
[1]祁颖.对旅游管理专业教学方法改革的思考.长春师范学院学报,2005,7.
[2]黎霞.案例教学法在旅游管理专业教学中的运用.涪陵师范学院学报,2005,5.