富贵饕家(29)_席绢_应天故事汇

二十九

　　奉家，是厨艺界曾经登峰造极过的家族。然而除非是资深且通晓厨界历史的人士，一般厨师是没听过奉家这个名头的，因为极其低调是奉家的特色。奉家发迹于明末清初，自有一套传承方式，族内子弟以追求厨艺为先，不图扬名。虽然徒子徒孙遍布高官巨贾的厨房，却也从不张扬，默默的在厨艺上追求更上层楼。

　　奉家厨艺的传承从来不分男女。但在清末之后，男丁大多凋零于从军抗日的战火中，跟着国民党退守台湾之后，一门孤寡，竟无青壮男丁可承香火。于是奉家的家训开始根据现实情况加以修正。其中有一条最引人侧目，造成最多争议、争论不休的就是——凡与奉氏女成亲者，所育子女皆须姓奉。

　　在中国历史上，重男轻女已是常态，而男子娶妻生子，莫不是为了自家香火的传承。于是这个族训一定下之后，奉氏女子全部愁嫁，不管生得多么如花似玉，也没有男子敢上门提亲。

　　后来迫于现实，这条例不得不修改，改成所生女儿皆须姓奉，男丁方面，则在男方家族同意的情况下方能姓奉。然而即使是这样，奉家的香火仍然艰难，愿意接受这样条件的男性委实不多。二三十年下来，在那个保守的年代，竟是出了好几名未婚妈妈，要子女不要丈夫的情况在当时来说实在惊世骇俗之极。不过奉家家长为了现实的需要，只能接受这个结果。后来第二条备受争论的族训被强力定下了——凡奉氏女子方能习“奉氏食经”，此食经不教授男性。

　　由于从大陆迁居来台的都是奉氏女性，再加上后来在寻求香火继承的路上又走得非常困难，造成后来许多奉氏女性长老对男性继承者的合理性产生怀疑。于是最元老的那一派在走完生命旅程之时，强力定下这个族规。

　　而今，奉家男性开枝散叶，子孙茂盛，奉家再无断根之虞，然而男性不得学习奉家食之精华的规矩，仍然没人可撼动，也成了厨艺界的奇事之一。如果奉家男性对厨艺有兴趣，只能向外求师。在奉家顶多能学到基本厨艺，而记载着奉家最高厨艺精华的“奉氏食经”，连封面都别想看见。

　　在厨艺界，只有资深的人才知道奉家的存在，不过，却是人人都知道台湾有个名厨世家——秋家。

　　这是一个成名于近十年的家族，它的经营方式、家规祖训什么的，都类似于奉家，虽然没有女子才能学厨的规矩，但却是大力栽培女弟子，对男弟子则多有挑剔。让知情的人不得不怀疑秋家打算把自己的家族打造成百年奉家的模样，与之鼎立比肩，成为厨界的望族。不过，相较于奉家的神秘低调，这秋家，却是张扬不已，哪儿有热闹哪儿凑，常常出没于世界知名美食比赛里，得奖是家常便饭，秋家家主更是各大美食比赛热情邀约的评审，常常以一代宗师的姿态出现于荧光幕前。挟其厨艺精湛、长相英俊潇洒的两大特色，自然深受女性喜爱，所以知名度非常高。

　　身为秋家第二代的名厨，以及，接替奉姁成为名嘴阙家新任厨师的秋盼兮，原本也是不知道什么叫奉家的。可是当她发现阙家大少的厌食症竟然轻易的被奉姁治好了之后，她心中很不好受，身为专业厨师的自尊心被伤害到了。起先她只是想知道自己的作品与奉姁的作品到底有什么差别，为什么同样的食物，却是不同的结果？

　　她先听到阙家总管自言自语的感叹一声：“不愧是奉家人啊。”

　　然后，她便打电话回家询问，想知道奉姁是什么来历。岂知这么一问之后，竟然发现奉氏这个家族在厨艺界竟然是有着赫赫地位。奉家与秋家的不同，就像底蕴深厚的老贵族与乍白昌风光的新贵族。也许秋家更有钱、更风光、更有名，但整个业界仰望的仍然是人家两三百年累积出来的厚重。

　　“你竟然遇到奉家人了，太好了！盼兮，记住，不能输！”秋氏家主，那个被秋盼兮无比崇拜的偶像，竟然为此打电话给她，并且不断强调跟她比试！要赢！这是你证明自己的唯一机会！

　　第七章

　　工作月志

　　日期：2008年09月06日

　　役女编号：J03

　　姓名：奉姁

　　姑妈，如果你是我的神仙教母的话，我会对你许愿：教母啊，请让我的生活回复到乏味无聊的最初吧！

　　虽然我常常对着日出发呆、对着日落叹气，为着每一个无所事事的每一天感到淡淡的么展伤。但是那只是无病伸吟啊，那只是为赋新词强说愁啊！我一点也不想改变生活现况啊！可是怎么会变成这样啊？这到底是怎么一回事啊？

　　是，我这样好像有点激动，你先别骂我，我记起来了，要先条列重点啦，我记起来了，现在马上办！

　　第一个重点：阙大少的体重增加了三公斤，目前正稳定成长中。虽然还是瘦得像张纸片，但毕竟也是从软趴趴的影印纸进化成挺有可看性的卡片纸了。未来成长为足以包装计算机的厚纸板，绝对指日可待。

　　第二个重点是为了说明第一个重点：也就是说，我的工作圆满达成，虽然满分是十分，但是我绝对有资格拿到一百分。真的！

　　第三个重点：因为阙家亲友“吃好到相报”，于是这一个月来，阙大少的休息室成了家庭聚餮的场所，阙董事长来过、阙夫人来过、阙董事长的弟弟、妹妹、妻舅等人都来过。至于本来就来过的人，就不必提了，当然是来过又来，我的手指头都不够数了，只能说现在每周至少三天，阙大少是有人陪吃午餐的。

　　第四个重点用来补充第三个重点：姑妈，我突然从个人专属厨师成为阙家亲友午餮厨师了，那么这样一来，我应不应该要求加薪呢？

　　第五个重点：阙大少很不喜欢在午餮时间招待别人。因为他在公司的分分秒秒都是列入计划的，他只给自己四十分钟的用餮时间，接着就继续办公了。可是如果有别人来找他一同吃的话，至少要花上一个小时才能将人打发走，我想这就是他每次看到不快餐客，脸色都很不好的原因了。我可怜他。不过也只能可怜一下罢了，毕竟我只是个厨师啊，在我的职业之外，也只能看看好戏啦。以上，报告完。继续煮饭去。

　　审阅人：奉姑妈

　　审阅日期：2008/09/10

　　月志注记：不退件，留着给往后的学妹们誉甲负面教村之参考。

　　你的重点陈述方式，本姑妈不予置评。

　　你哀号的内容并没有列入重点说明，所以本姑妈不知道你在哀什么。

　　由你乱七八糟的内容上看得出来，你是在心情极度混乱的情况下将月志写完，权充交差，既没有拟初稿，也没有书写方向，哀到哪里就写到哪，最后虽然前言不对后语、文章破碎不全，却依然没有忘记要讨分数，该骂你是个不成材的东西呢，还是敬佩你的竞争意识如此高涨？

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