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| 七 | |
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杜谨明想到半年前第一次光顾，那天忽然一场大雷雨，他进店里躲雨。那时，他误会衣着时髦忙着跟客人打屁聊天的管娇娇是老板，后来才知道她是雇员。老板其实是默默站在柜台后忙着洗杯子、擦拭桌面，衣着朴素长相可爱，气质像工读生的女孩。 竟然有这种事？身为老板可以忍耐雇员和客人打屁聊天，自己却忙得晕头转向？这显示出老板的无能跟管理不当。 杜谨明是因此开始对汪树樱产生好奇，觉得有这样无能的老板，这家店应该很快就会关门大吉。他以专业的眼光衡量小店的经营模式，发现这是间荒谬的店，让他诧异连连—— 首先，台北市区，一杯热巧克力只卖五十五元。十坪的小店，还提供插座让客人使用笔记型计算机。最夸张是那天有位胖胖宅男模样的男客人走进来，因为有插座的座位被人占据了，竟从包包里拿出好长、好长的——延长线。 杜谨明因为坐在柜台前吧台位置，他们的对话他听得非常清楚—— 宅男问：“我可以使用延长线吗？插座那边的位子有人坐了，所以……” 当时管娇娇拒绝了。“先生，你这个……这个延长线也太长了吧？你先坐别的位子，等一下插座附近有空位，我可以帮你换位子。” “可是我急着要用计算机。” “什么事？”汪老板过来关切，听完对方的请求，杜谨明不敢相信，她居然答应了—— “没关系，你可以用延长线。” 那位宅男很夸张地拉了好长的延长线到店门边的位置，他很乐地打开计算机使用。 管娇娇跟汪老板窃窃私语。“一杯饮料只卖五十五元，还要提供网络、插座，这还不够，现在还要让客人拉延长线？你脑子坏掉了是吧？” 汪老板无所谓地说：“让人方便嘛，现在很多人工作都要用计算机，体谅一下别人嘛，这没什么啦——”等等，下一刻，汪老板脸色胀红，瞪着宅男。 管娇娇冷笑，揶揄她。“是啊，确实是很需要计算机喔，需要计算机打在线游戏，了不起啊，我们‘巧遇’变成网咖了。” 宅男不顾店内还有其它客人，任由计算机发出机关枪爆裂声等游戏声响，很激动地在跟网络里的怪物作战。 管娇娇冷笑。“现在他不坐上个几小时是不会离开的。我肯定他会变成常客，我们这儿比网咖便宜多了。” 杜谨明忍住笑意，看汪老板一脸呆愣。 “他怎么可以这样啦？！” “要不要去跟他警告一下？”管娇娇问。 “算了算了，打电动嘛，也不是什么大事，别管他——” 对付这样的“奥客”，汪老板没有积极的举动，就这样？这么随便就算了？有人这样开店的？而自从让客人插电用延长线之后，他甚至还看过有客人自备多孔插座，一孔插笔电，一孔给手机充电。不可思议！这简直是污辱他们这些认真看商管书籍，以专业态度经营事业的老板群。 后来，杜谨明也不知道自己是怎么了，就是会忍不住进“巧遇小店”看看。他在那里发现更多教他惊吓的管理模式—— 首先要做粗重活儿的、会弄脏手的、打扫清洁等都是老板在做，连外送饮料都是汪老板负责。而被雇用的店长管娇娇，除了漂亮地站在柜台点餐，其余时间都坐在边边的椅子上网、看杂志、涂指甲油、和朋友讲手机。完全地暴露出汪老板管理员工的能力多白烂。 管理员工能力烂，那么经营商品呢？ 在杜谨明眼中注定要倒闭的“巧遇小店”，最大败笔是商品混乱。它只卖热饮，三款热巧克力跟印度奶茶。没了。竟然没有咖啡？害他每次来只能喝热的薄荷巧克力。主力糕点呢？很抱歉，没有主力糕点。这汪老板也太随心所欲了，她乱卖吃的，有时连包子都会做出来卖，怎么不干脆炸鸡排来卖？！ 杜谨明还曾经领教过猪油拌饭诞生的奇迹，这到底是间什么店？不中不西、乱七八糟，一天到晚乱换商品就是它的特色，毫无章法变来变去就是它的风格。唯一不变的只有热巧克力，其余真是变得一塌糊涂。上次甚至卖起汪老板手缝的皮包，哪天如果卖起猫狗来，店里充满汪汪喵喵声，他也不意外了。 可以想见，这样一间店，如何惊吓、震撼了向来以管理严谨、不近人情、铁面无私的大老板杜谨明。更惊骇的是，这家店生意普通，竟然可以在黄金地段生存下来。 靠着五十五元的热饮跟乱七八糟的商品，面临众多人客们的糟蹋与荼毒，承受毫无管理能力的汪老板随便的乱经营，加上一位爱偷懒爱打屁的店长，“巧遇小店”活下来了，他都来半年多了，它依然生气蓬勃地乱下去。人家开店的是无所谓啦，倒是杜谨明很激动地暗暗盘算小店的收入支出等开销，怎么算都不可能活下去的店，为什么还开着？他不懂！ 事实摆在眼前—— “巧遇”活得很好。好得连他这个对它鄙视的客人，渐渐地竟然习惯性的常来光顾，习惯性地在店内看报纸时偷偷打量汪老板。是啊，习惯成自然，连不爱喝的甜饮也变成固定要喝的习惯，习惯真是可怕的东西。 现在，杜谨明呵出一口气，呼吸化作一团烟雾掠去。像被莫名的磁力牵引，他又来到这里，即使昨日汪老板没给他好脸色，他还是来到这里。 杜谨明走进“巧遇”。 | |
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