楔子_坏了你的规矩_连亚丽

序言

　　美食与我无缘　　连亚丽

　　几年前的SARS对我最大的影响应该就是：多了很多练习烹饪的机会。

　　那时候就算出门买吃的回家吃还是会怕怕，尤其是后来还有什么面摊的老板得了病还卖面，新闻一出更是人心惶惶，所以那阵子我几乎天天以玉米浓汤为主食，因为那是我少数会煮的东西之一，而我的烹饪能力唯一的评语就是——吃了还不至于出人命，但跟好吃绝对扯不上关系。

　　当年我还不会煮白饭，但是我不相信你们人人都会，反正吃面也是能活！所以我一直没打算要学会怎么煮白饭，后来搬了家有了厨房后，我也想开了，买了一个电子锅，照着说明书上说的做，失败了几次之后，煮饭现在对我来说已经不是那么难了。

　　不过，我找到了几年前在SARS过后某一个下大雨的中午，我所写的一篇文字，现在回想起当天所发生的事，我仍不禁失笑。

　　那么就由我来跟大家分享了……请大家准备好卫生纸。

　　本人今天已经饿了很久，打从半夜M小姐跟我说他们要去吃麻辣锅，本人怀着羡慕的心情，悲愤交加的嗑了一碗泡面后仍不满足，到了中午（其实也过了很久该吃饭了），我就决定要自力救济！

　　首先，前阵子O小姐教了我怎么炒面，我一直觉得她讲的那个好像很容易又方便，可是不知道要去哪里买她所讲的油面，就在超市里头买了冷冻的乌龙面，我想……反正都是面嘛，哪有什么差！然后跑去肉摊买牛肉。

　　“要炒的吗？”

　　“对！”

　　老板也不等我说完就直接包了一堆她自己腌渍过的牛肉给我。

　　我很想跟她说可不可以给我那种没腌过的，但是我看她都包了，也只好算了。

　　接着，我很兴奋的去买了一鸭两吃！这餐我当然是吃润饼包鸭肉啊！除非逼不得已，干嘛虐待自己！既然有能吃的，何必自己搞呢？不过，剩下来的炒鸭肉就成了我的实验品了。

　　到了半夜，肚子终于饿了，怀着期待的心情，把那堆炒过的鸭肉拿出来弄大火炒（因为我买的时候看老板也是这样炒），然后把那包冷冻的乌龙面丢了进去，哗啦啦的炒了两大碗公出来……

　　当然！大失败！我的妈呀……那些乌龙面整整瘦了一圈，因为皮都黏在锅子上了，什么烂不沾锅嘛！而且鸭肉配上乌龙面还真是很……怪！当然这餐是大失败。不过我仍有着期望，心想着乌龙面会吸水，下次炒的时候要记得加水就好！

　　然而机会又来了！下大雨的天气何必出门呢？赶紧又把准备好的材料给拿出来练习练习！

　　把肉从冷冻库拿出来一看……完了！老板娘本来切好的牛肉都黏在一起，成了一大块石头，我心想没关系，有微波炉，解冻一下就好！结果……我显然太心急，解了一分钟还是感觉解不了，干脆拿到砧板上自己乱切一通，结块的肉总算在我的乱刀下解决了！

　　丢下花生油，因为只有花生油，而且还是为了炸冷冻鸡块在超市买的！会买花生油的原因是：我根本不知道花生油跟其他的油有什么差别，当时只是随便买了一瓶油就回家了，回家看包装才发现“花生”两个字。

　　花生油的味道真的有点怪，不过反正要炒东西就一定要放油啊！（我还有点常识）只是肉一放下去，炸得到处都是，妈呀！还好我有锅盖护身！

　　接着就是把冷冻乌龙面撕开封套丢下去乱炒就奸，这次我有记得要加水，不过那团乌龙不是很合作，在我使尽吃奶的力气要打开沙茶罐的时候，自己把水都吸干了，乌龙的心机实在很重！等我把盐啊、胡椒都加好了……乌龙面又“瘦身”了……也罢！老娘不在乎了！反正今天的一定会比上一次的成功！

　　但是你以为这样就可以了吗？我本人觉得这样无法显示出我的烹饪实力，所以我在要起锅前……加了一颗蛋！

　　画蛇添足已经不足以形容此刻的情况，我兴奋的端着碗公回到电脑前，跟朋友说我完成了今天的午餐，“牛肉花生油乌龙鸡蛋面！”

　　吃不到一半，我已经狂笑不已，再也无法吞咽，我的妈呀……好难吃！难吃到自己忍不住都笑了，因为我再也没吃过比这个还失败的食物，那味道真的好恐怖！而且这情况让我羞愤得忍不住狂笑，亏我花了那么多的工夫竟然还弄成这样，真不了解到底是怎么了？

　　我这才想起乌龙面怎么跟牛肉炒在一块？这显然就是个错误，这也就算了！最后加进去的鸡蛋全部糊成一团黏在面上面，然而在这一堆诡异的气味中，让人无法错过的明显花生油味依旧不死心的冒出来想毒害我，而且很奇怪……我明明是用炒的啊！可是乌龙面都断了？

　　总而言之，今天的午餐——超级大失败！

　　此食谱——除非逼不得已，不要轻易尝试！

　　这段文字在多年后看了还是让我忍不住的想大笑，尤其那碗恐怖的乌龙面也使不少人受到了惊吓，不过很奇怪，当我在做的时候一点都不觉得有什么不合理，真的吃了以后才发现错得有多离谱。

　　我有阵子跟朋友说我完了，我根本不会写美食的形容词，那时候我看了很多介绍食物的网站和电视节目，却完全无法产生共鸣，即使很多人都大赞着他们把食物的特质全说出来了，引人流了满地口水，我依然不动如山，而且脑子里唯一的想法是——妈的，这东西能吃啊？

　　我想那是自己的问题，因为我对很多食物都不具好感，光想到海鲜就直接画上难吃的等号，那在很多人印象当中的美味老是被我批评得十分不堪，其他的就更不用说了，所以我想，这辈子就是注定要当速食店的大户。

　　不过朋友竟然跟我说：“不要担心，虽然你不会把食物形容得很好吃，但是你绝对有把东西形容得超难吃的功力存在。”

　　所以我想，这应该还是满值得安慰的吧？或许这跟我写小说的情况差不多，在某方面不是写得很好，可是在另一方面的能力应该可以补过其他的缺失。

　　请各位读者多多包涵了……

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