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| 五十四 | |
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“先上冷盘再上热食。湿笋干三两，花鞋五两，木耳、黄耳、萝卜、香菇各二两、鲜笋三两、西兰花一棵……这里面谁的雕功最好，麻烦站出来好吗？我雕得不好。” 她是客气了，她的雕花技艺连教过她的师父都赞道青出于蓝，可她只有一个人，分身乏术，没法一边教菜、一边雕花，上百道菜肴不是说做就能做得出来的，她还得考虑会不会失败。 “我。”一名面白无须的壮硕太监站了出来，他看来很粗壮，属于胖子型，一点也看不出有一双巧手。 “好，你雕朵花来瞧瞧，要跟我一样娇艳欲滴，如花照镜一般鲜活。”她要最好的，不是滥竽充数。 一听她臭美的话，御膳房里上百名御工都笑了，直道她是美人，要雕工雕出她的美，别丢御膳房的脸。 关朝薇的开朗笑脸、没架子的谦和态度，以及她擅长和人拉关系的甜甜软语，原本对她有相当意见，而且排外的御膳房众人放下心防，好感大增的与她有说有笑。 很快地，她就和大家打成一片，随口还能叫出几个人的名字，挖掘出他们的专长，让素食料理做得更顺畅。 “这一盘叫“荷花上素”，将鲜笋去粗段及刨去节皮，用油盐水烫熟，然后用冬笋、萝卜、冬菇、木耳切薄片，加入素高汤煨上一刻，再将红果的皮剥开做成荷花……” 鸡蛋取蛋白，在蛋白加入少许的芡粉打匀，放入少许盐调味，先放在一边待用…… 鲜笋按八字形排列，当中放入鲜菇，五种素料分放格位中，红果莲花放中间，炒熟蛋白放在莲花中。 荷花上素完成。 “再来是“沙律素拼盘”，将素鸡、素火腿切成薄片，荸荠去皮切薄片，鸡蛋煮熟切碎， 青瓜、鲜果切粒，西兰花切好洗净，然后西兰花、白木耳、青笋、香菇煨熟……” 因为要准备的素斋实在太多了，关朝薇无法一一料理，因此她将几道不易弄混的素斋教给其它掌勺的，她负责教，他们负责做，分工合作，倒也完成了好几道冷盘。 她的教法很生动，好学易懂，在御膳房的宫女、太监一听就懂，也不需要她太费心，教完一道又赶紧教下一道，务必在时限内将所有大菜赶出来，及时送上太后的寿宴。 一道素菜可不是只做一盘、两盘，而是上百盘，甚至更多，端看来贺寿的文武百官及其家眷来了多少，只能多不能少的随时递上，要让每个人都尝得到，且要极尽铺张。 “冰？”御膳房外的莫沧安一脸不解。 “越大越好，不能小于三尺宽，一丈高，还要比桌子还大的圆盘，我要用。”关朝薇双目亮得令人不敢直视。 “比桌子大的圆盘……”这要上哪找，向皇上借吗？ 关朝薇晃了一下又走进御膳房，直到所有素斋完成，她都没再踏出一步，叫莫沧安有些着急。 直到太后寿宴那日早上，终于看到一道走路摇摇晃晃的身影，双眼快睁不开，眼眶下方有着明显的晕紫阴影，边走还边捂嘴打哈欠，好似随时都能倒地就睡。 “薇儿……”同样三日未离位的莫沧安冲上前，心急地接下摇摇欲坠的人儿，感觉手中的重量轻了些。 “做、做好了，一道道素、素斋……”好累，她全身骨头像被拆解过似的，酸麻得不想动弹。 “辛苦你了，薇儿。”他一把抱起她，心疼和怜惜同时涌上眼底，其中更有着浓烈到此生无悔的深情。 咦，她的手……好冰。 “不要吵，我想睡觉，我好久没这么累过了……”她说着说着就睡着了，还轻轻打起鼾声。 “好，你睡，我不吵你。”莫沧安笑着在她唇上一啄，双手像抱着至上的珍宝似的，将睡着的佳人拥入怀中。 “天、天呐！那是什么？好大一块，是专产宝石的莫离国所赠的白玉吗？雕得好像真的。” 一名衣着华丽的贵女发出惊讶的呼声，好像不太敢相信眼前所见，她惊奇的睁大眼，拉拉身旁同样看傻眼的绿衫女子。 “不是。”一旁吏部侍郎的夫人小声的回答。 “不是？” “那是冰。” “冰？”真的假的，放了老半天怎么不会融化？ “真的是冰，我刚才以为是玉偷偷摸了一下，手指头差点黏在那上头。” 她们口中说的那块冰，其实是宽三尺、高约一丈的巨形冰雕，一只雪白朱雀栖息在牡丹雕成的凤台上，以高傲的姿态引颈斜睨，睥睨众生，姿容高雅且带着后之尊贵。 在牠爪下是一百只用百果刻出的百鸟，呈伏姿趴在白玉圆盘中，绕着朱雀行最敬礼，意是百鸟朝凤。 不只是这些而已，盘子内盛里碎冰，每隔一个手掌距离放上水晶皿，皿里放置不同颜色的配料，有莓果酱、酸梨酱、红果酱、煮烂的六色豆、蜂蜜、糖水及杏仁等干果。 没人知道这是什么，只晓得红红绿绿的，看起来很好看，猛一看像在发光，泛着七彩虹光。 “二嫂，这个能吃吗？”看着嘴馋的莫禾然指着装饰在圆盘边边一粒一粒有红有蓝有绿的圆珠子。 “当然可以，这叫糖球，我用甜菜、蔗糖、山楂片熬煮成的，酸酸甜甜，很好吃。”关朝薇趁没人注意时，偷偷拎了一颗往身边的小姑娘嘴里塞，见她瞬间喜得眯起眼。 “好甜……嗯！酸……嗯！好吃，又酸又甜……”好想多拿几颗，带回府里慢慢吃。 看出小丫头眼底的渴望，她笑着开口，“回去再做给你吃，要多少，有多少，咱们不馋这个。” “嗯。”莫禾然又欢喜的点头。 | |
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