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二十一


  “你对竹姑娘那么好,她不见得领你的情。”与她共事一段时日,她的千金脾气,他心底多少有数。

  “我又何需她来领我的情?罗师傅,你打了一辈子的光棍,不会明了这个道理,有时候施,可比受还有福。”只要惜竹肯乖乖认真学习,并将他的手艺发挥到江南来,就不枉他用心良苦。

  “难不成……岳爷你打算……”罗师傅有点懂,但又未尽然通盘明了。

  “当初我虽教你手艺,但可惜的是……”岳杨语重心长的说道,“有些地方你还是未能学得专精,以至于上回我被竹姑娘逼迫吃下四十多道点心时,总觉得缺少了些什么。”

  “所以岳爷这回将竹姑娘带回北京,就是要补强我未竟完成的部份?”

  “其实这道祖传秘方我也曾面接机宜过,只不过,你在彩馔斋未能真正发挥出来。”岳杨似在打着什么哑谜,让罗师傅有些摸不着边绪。

  “岳爷曾……曾教过我?”这下他更惭愧了。

  岳杨见他紧张羞愧,忙拍肩以示对他的谅解,“此事不能全然怪罪于你,若是做点心全盘以商机做考量,就永远做不出顶尖的点心,即使……竹姑娘也一样。”

  他见他陷入一团迷思,改以询问方式问道:“你来彩馔斋已有多久时日?”

  “过了今年重阳,便届满三年。”

  “这近三年来,彩馔斋的生意大致如何?”

  “平时客人便络绎不绝,座无虚席,逢年过节更是人满为患,一位难求,有时还得熬夜加工,才能避免向隅的客人。”

  岳杨抓到关键字眼,“熬夜加工?”他摇着头,喟然说道:“你可还记得珍馐苑的营业时间?”

  罗师傅仔细回想,过了一会,才恍然大悟,“通常只有巳、午以及傍晚的酉时这三个时辰。”

  “你可知我为何只开放这三个时辰?”

  罗师傅汗颜地摇着头。

  “品质。”

  “品质?”

  “没错,我必须重视到品质,我的祖传秘方没有别的诀窍,就是要用心,注重品质。”岳杨接着将话转回原点,“以你这样熬夜加工,精神气力无法集中,试问,你要如何顾及到品质。”

  经岳杨这么一点醒,罗师傅可说是通了,只是陆家经营策略,一向是以赚钱为前提,有银子入袋就好,管他什么品不品质,也难怪岳杨会说,彩馔斋的点心,寻常百姓随便吃一吃还能打马虎混得过去,若是碰到吃惯山珍海味的皇亲国威,可就没那么好打混摸鱼的了。

  “那这样子的话,竹姑娘若是一心想赢你,恐怕也做不成好吃的点心,况且……”罗师傅一张脸更是拉得比驴子还长。这次的主裁判不就是陶宝亭陶大人,他可是吃遍大江南北美食,外号叫陶三觉的美食专家啊!”

  “你对他倒是知其甚详,没错,他对于色觉、香觉、味觉,三觉都要求甚严,任何菜色要端到他面前,都丝毫马虎不得。”

  “照岳爷这么一分析,那么这场比赛,你岂不是……”

  岳杨呵笑两声,笑语中自藏玄机,他那“稳操胜算”的表情,看在罗师傅眼里,可为惜竹的颜面,感到堪忧不已。

  为了赢得五天后的比赛,惜竹已有三夜未阖眼了。

  她按照罗师傅教她的技巧,一一用在她手上的那坡面团上。

  她记得这揉面团的功夫要将劲、细、巧三个功夫发挥到极致,才能揉出好的面团,只见她满脸都是细白粉末,面容虽然疲惫不堪,但为了挣一口气,那股意志力让她始终精神奕奕,双目仍保持着炯炯有神。

  已经过了午夜时分,彩馔斋的厨房里,仍是灯火通明。


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