顽皮少爷巧媳妇(6)_丁千柔

六

　　“你真以为我会把这些东西吃完？你这丫头也未免太自信了吧！”赤老爷子挑起了一边的眉头，用轻视的眼光斜睨了她一眼。

　　“您会不会吃完，等您尝过就知道。”丹霜仍是不以为意的说。

　　“你这丫头好大的口气。”对于丹霜的自信，赤老爷子不怒反笑，“好！就把你做的东西端上来吧！”

　　丹霜依言将托盘上的菜一一端上桌。

　　“老爷子，请用。”

　　赤老爷子看了看在他面前的那杯茶，讶然的发现既不是安徽松萝茶，也不是蒙顶甘露泉，更不是太湖碧螺春，竟然是一杯白开水，这小妮子到底在开什么玩笑？

　　“你叫我喝白开水？而且是这种不冷不热的温开水？”赤老爷子的脸色简直难看到了极点。

　　“没错，您喝了就可以开始用飨了。”丹霜不理会他的脸色点点头。

　　赤老爷子免为其难的将水喝了之后，端起左手边的饭，“荷叶饭？刚刚赵一品的荷叶饭我只吃两口，你以为你的荷叶饭能让我吃完？你可真是自信过了头。”他摇摇头，然后又指着他右手边的菜，“豆腐？这什么都不加的豆腐，能吃吗？”

　　看那一块块白色的小四方块，他实在不知道这个丫头在玩什么把戏？

　　“您尽管吃吃看就是了。”丹霜的自信倒是没有因为赤老爷子的话而稍减，仍是一脸笃定的话。

　　赤老爷子半信半疑的开了口，就算要让这狂妄过了头的丫头抬不起头，他也得先尝尝这些东西才行。

　　当荷叶饭才一入口，赤老爷子便瞪大了眼睛，“不错！饭松甜可口，佐料浓淡适宜，而且表里香透，入口就有淡而不腻的荷叶清香，果真比刚刚的好吃多了，难怪你这么有这信。”他点点头后又多吃了两口。

　　“其实，赵师傅做的荷叶饭也是很好，只不过他选错了米，虽然息县香稻丸是天下一品的米，可是煮荷叶饭最好的米是丝苗米，若为了增加香气，则加入十余粒香稻丸就可以了。但全部都用香稻丸的话，那荷叶的香气就会被盖过而失去了。”

　　丹霜表面上镇静的说着，其实心中暗暗的吐了一口气。

　　说她不担心可是假的，只是，她不想一开始就在气数上输了人，所以硬是装着自信满满，其实，她的心跳得可快呢！

　　“你别得意的太早，其它的东西我可还没动呢！”虽然嘴里满口的荷香饭，但赤老爷子嘴上还是不饶人。

　　他拿起箸子向那一盘所有的菜中最平淡无奇的豆腐伸了过去，他倒要看看这丫头能在这什么都没有的豆腐上玩什么花样。

　　赤老爷子夹起一块豆腐放进嘴中，“这不是……”他讶异的说不出口。

　　“这不是平常的豆腐，而是用六合县龙池的鲫鱼脑加上雁鹅菌子，再用老母鸡的高汤炖出来，最后再用云和白茶蒸过后取出，所以，看起来像普通的豆腐，但其实已经揉进了各种的香气。”丹霜将作法一一解释。

　　“看来，我是太低估你这丫头片子的手艺，不过，你似乎忽略了一点。”

　　“哪一点？”丹霜心跳了好几下，她忘了什么吗？

　　“你另外的这两道菜，寒门造福和金月照魏兵，虽然是大有名气的宫廷御膳，可是寒门造福的特点是色泽金红、酥烂鲜嫩、咸甜味辣、香浓不腻，而金月照魏兵则是金黄洁白、清透麻辣、鲜嫩滑润、咸美味美，这道菜都是口味重的名菜，以少许的盐量是无法做出这两道菜的。”赤老爷子得意的说。

　　他吃遍大江南北，对于夕菜的认知可不是普通的精通，一看菜色，他就能指出这菜的特点，像前一道菜他是一时不察，没想到这丫头片子竟会这道失传已久的龙凤玉脑，可是这两道菜，他可有自信自己说得分毫不差。“老爷子对吃果然是颇有研究，一看就能说出我这两道菜的名称和特色。”丹霜也着实佩服的点点头，“不过，您放心好了，我在这两道菜中并没有加太多的盐，膳房还有剩呢！”她微笑的说。这件事她早想过了，而且也做了适当的处置。

　　“是啊！丹霜姑娘盐放得不多，刚刚我照大夫开的份量把盐给小姐，这会儿膳房还有剩呢！”王伯急急的在一旁帮腔。

　　“用这么少的盐做这两道菜，能吃吗？”赤老爷子不相信的说。

　　“您试试看看不就知道了吗？”

　　赤老爷子看了看丹霜，姑且不论她是不是真能用这么少的盐做这两道菜，光是她的荷香饭和龙凤玉脑，就让他觉得没有白吃这一顿饭，那他再尝尝这两道菜又何妨呢？于是，他便开始品尝这两道应该重口味，却只加少许盐的名菜。

　　“你确定这丫头只放了少许盐？”

　　赤老爷子在尝过一口之后，不相信的问着王伯。

　　“是的！我们膳房一向不放盐，只有在厨子做菜的时候才给一定份量的盐，所以，丹霜姑娘是真的只放了少许盐。”王伯非常肯定的说。

　　“但是，这两道菜怎么味道一点也没变？丫头，你倒说出个原因来。”

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