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经过东晋、南朝的开发，在经济水平上，长江流域出现赶上和超过黄河流域的趋势。陶瓷手工业与人们生活的联系更加密切，和丝绸等手工业一道得到突出的发展。
隋唐五代陶瓷手工业发展的趋势是：南北各地形成了以州命名的瓷窑体系；烧瓷新工艺的采用，创造出许多新产品。
陶瓷生产之所以能取得这样大的成就，主要是由于：国家的统一和强大促使城市商业经济得到发展，海外贸易趋向活跃，增进了中外文化工艺交流。波斯、阿拉伯地区、罗马的金杯、银瓶，早期伊斯兰风格的玻璃器，印度、斯里兰卡的净瓶(军持)及联珠，忍冬、缠枝蔓草，袒胸露腹、薄衣轻纱的舞蹈人物，骑射的勇士等纹饰，在唐代青瓷、白瓷、花釉、釉下彩瓷和三彩釉陶上大量表现出来，充满异国情调。社会上饮酒、饮茶风气的兴起，以及文人对此的品评和讴歌也都对陶瓷工艺的发展起了促进作用。
隋代，仍以青瓷为主，白瓷产量增加很快。在白瓷上生产出白瓷高温釉上彩。绿釉陶器艺术水平很高，远远超过北朝釉陶的水平。
唐代，越窑青瓷、邢窑白瓷和黑瓷、巩县窑的青花瓷器和三彩釉陶，技艺精湛，湖南长沙铜官窑和四川邛窑的青瓷釉下彩工艺别具一格，为中国工艺美术史增添了光辉的一页。现择要介绍如下：
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