推着自行车，从500元起家到成为一个影响海内外的企业家；从一块平凡的小红薯到一个超越平凡的大产业，他将红薯低廉的身价提高了23倍，使当地的薯农富了起来，而自己也拥有了3000多万元的资产，拥有了一个年产值近亿元的企业。
1960年出生于四川三台县谭家沟的邹光友，因从小家境贫困顿顿吃红薯，吃出了胃病，他最大的愿望就是长大后一定要跳出谭家沟，再也不吃红薯了！
然而富有戏剧性的是，几十年后的今天，带给他财富的恰恰是红薯。
辞官卖薯
1982年，邹光友从西南农业大学毕业分配到安县土产果品公司，后又被调到三台县建设区任科技副区长。到区公所第一天，区长就给他布置一个任务———到甘肃将红薯高产技术引进回来。
取经回来后，邹光友带着“新经”走镇串乡，指导农民科学种植红薯，当年建设区的红薯增收了近两成。然而，丰收并没有给老百姓带来喜悦，因红薯价格低廉，薯农们很少费心去卖红薯，大多用来喂猪了。
难道煞费苦心提高了红薯产量，就为了喂猪？邹光友开始调查市场行情，不久，他发现城里人涮火锅时喜欢吃红薯做的粉丝。邹光友心里一亮，对啊，为何不带领老百姓搞红薯加工，提高红薯身价呢？从此，邹光友开始了他和红薯的不解之缘。
经过几个月努力，他的第一个产品出来了，粉丝下锅后不断、涩味变小，比城里火锅店卖的还要好。于是他在全区建起了30多个红薯粉条加工点，还有近50家手工加工作坊。
就在邹光友的开发初有成就时，县里准备把他调回县上任局级干部。多方权衡之后，邹光友选择了自己钟爱的红薯事业———辞官下海卖“红薯”。
“点薯成金”
1992年，揣着仅有的500元，邹光友来到绵阳，在一间不到20平方米的小房子里开始了创业历程。
通过技术创新，邹光友在粉丝行业进行了三次革命：第一次是发明精白红薯粉丝，解决传统工艺中的发黑问题；第二次是发明方便红薯粉丝，提升红薯产品附加值；第三次首创无明矾粉丝，为“光友粉丝”进军国际市场拿到“绿色”通行证。10年来，“光友薯业”先后获得42项中国专利，其中发明专利8项。一次次技术创新，一次次提升了红薯的身价。
在企业运作模式上，“光友薯业”以带动薯区农民脱贫致富为宗旨，形成了“农户—公司—市场，“科研—培训—生产”的“双哑铃”产业化经营模式，把薯区作为第一生产车间，传播推广红薯高产栽培新技术，培训精白薯类淀粉加工专利技术并优价提供成套设备，还与加工户签订淀粉回收合同，形成以科技为支撑，以服务和信息为纽带，以利益均沾、风险共担的利益机制为杠杆的薯类开发产业链。
10年来，凭借这条红薯产业链，“光友薯业”已带动全国60多万薯区农民脱贫致富。“光友薯业”也由此进入“农业产业化国家重点龙头企业”之列。
“土”薯引“洋”
为把“光友薯业”推向世界，邹光友还借脑生财，经“引智办”推荐，2000年“光友薯业”聘请国际著名管理大师伯内克斯为总经理，开创了民营企业聘请外国专家担任总经理的先河。
伯内克斯说，这个以亿万薯农为原料生产者和十几亿人口为消费对象的企业，很有活力，我来这里，就是想把世界大公司的经验传播到“光友”，提升“光友”的整体水平，尤其是关键技术和管理方法。
伯内克斯为“光友”引来了先进的管理理念，帮助光友形成了体系化管理模式和企业文化，使“光友”由一个家族式企业向现代化企业转型。借外援之力，“光友”的管理架构不断完善。“光友薯业”通过ISO9001国际质量认证，获得国家进出口企业资格认证，产品已出口到菲律宾、加拿大、澳大利亚等国。
不仅出口产品，邹光友还想把它的红薯加工方法、加工投资建厂模式和专利技术项目合作推向世界。在中国教育部、中国农业大学承办的非洲农产品加工培训班上，邹光友的“点薯成金术”引起来自10多个国家的政府官员和技术人员的兴趣。
邹光友在小小的红薯身上做出了产业化大文章。现在他有更大的目标，那就是使公司在5-10年内产值达20亿元，并争取上市，带动更多的薯农富裕起来。