云南迪庆藏区奶渣

奶渣与酥油相伴而生，从牛奶中提制而成。奶渣白色，味酸，具有极强的帮助消化作用，外出藏民常带奶渣以防水土不适。

如今在迪庆藏区各家食店餐馆均有煎奶渣的菜谱，其制作过程已经非常精细。