2006年5月14日 公婆周一去了邯郸，周四我到公婆家。进门的时候发现客厅墙边放着一只盆， 盆里还泡着一双臭袜子？这不是婆婆做事的样子啊？厨房的窗户开着，电视的电源 也亮着，怎么看也象是有人住的样子啊？吓了我一跳，难道是小弟回来了？他不应 该在秦皇岛出差吗？打通了小弟的小灵通后终于放心了，这小子，回来了也不说一 声，还以为家里进贼了呢。 知道我们这两口子都懒，手艺不错的小弟在家时总给我们下厨，他把家里剩的 炖牛肉加上鸡蛋一炒，就变出一盘不一样的美味。 特想吃清蒸鲈鱼，特地去了“华竹”却满座，等到好不容易坐到座位上才知道 今天没有鲈鱼，还好发现了有黄鳝。上海黄鳝的吃法一般有鳝丝和鳝桶两种，我虽 然自己不会做，但吃多了总归大体知道一点。 鳝丝一般是由卖黄鳝的小贩在买卖 的时候就用特制的小刀剔好的，顺着脊髓的方向竖着剔，剔地很细很细，剔出了骨 头，一般跟洋葱一起爆炒，再加点胡椒粉，口感香滑微辣，很开胃。而鳝桶则是横 着切成3-5 ㎝长的一段一段，跟青辣椒一起爆炒，加点黄豆酱油，口感又鲜又香。 我们点了个鳝丝，上来一看，居然是横向切的，因为中间有骨髓，所以不可能切得 很细，看上去有点象缩小的鳝桶，少了鳝丝的香滑也没有鳝桶鲜香，真让人失望。 突然很想回上海再次品尝鲜美的黄鳝和香脆的糍饭糕，当然也少不了多汁的小笼包 和鲜嫩的白斩三黄鸡。明天是母亲节，我得给上海的妈妈打个电话。 周日回到自己家。 　　-------- 　　梦远书城 应天故事汇(gsh.yzqz.cn) 下一章　回目录