第四十一节 　　第二天，我到了他指定的地方第一桥附近的饭店去了，一个不大的饭店，里面 有一个厨师和一个改刀的（改刀：这是厨师界的行话，意思就是切菜、配菜的）， 昨天叫人的老板就坐在店里，看到我来了就和里面的厨师说等一下让我炒几个菜试 试口味。 　　那时候正是忙的时候，我也在里面帮忙着配菜整理等工作，一直到中午了，客 人走了一批又一批，看来这个店生意不错，那厨师说：“老板说了，中午我们吃饭 的菜由你来炒，当做试工。”于是我炒了红烧茄子、红烧鲍鱼头、还有敲鱼汤、宫 保鸡丁四个菜，说实在的我也不知道能不能过关，他们在外面吃了后，好像反映还 不错，老板没有说什么特别的不足。 　　老板叫我出去，我坐在他对面。 　　老板说：“你听懂温州话吗？” 　　我说我会说的，我在温州好几年了。 　　老板说：“你炒的菜我们尝了，味道还不错，不过鱼头那里有点苦，可能是他 们洗菜的时候把苦胆弄破了没有洗干净的原因，敲鱼汤有点做老了，不过也没有关 系，以后注意些就是，年轻人反应快，只要勤劳就不错，刚刚看你在里面也忙了半 天了，你去厦门的话工资要求多少？” 　　我听到这话，心里的石头一下落了，想不到现在叫我讲工资的多少了，你可知 道，以前都是老板对我说一个月工资是多少多少，而没有我对老板说我一个月工资 要求多少。。。 　　我一时不敢开口，说多了，怕应聘不上，说少了人家觉得你肯定技术不过关， 我就来了个一语双关试探性的话：“我们在原来的店是1100到1500左右的，不知道 你们那里的工资标准是什么？” 　　只见老板想了想说：“那就这样吧，我第一个月给你1100块，第二个月再给你 加工资，怎么样？” 　　我的心在跳，我还没有奢望说要真拿1000以上工资。 　　我掩饰内心的喜悦回答了一声：“一切听老板的安排吧，我相信只要我干的好 了梅老板也不会亏待我的。” 　　从谈话中我得知这个老板姓梅，温州瑞安飞云镇人，这次是和几个老板一起去 厦门那边开饭店。 　　刚好，我们要一个星期后才去厦门那边，我就说我这星期就免费给这个试菜的 饭店干活，等一个星期后我再和你们去厦门，我这样说他们当然愿意了，可以免费 找个人上班，其实我的心里也是有小九九的，我在这里帮他们干活，我可以学习炒 菜技术，到时候就不怕了，在这里有的吃有的住就不要去管有没有工钱了，反正是 我一人吃饱全家不饿。这一个星期对我来说太重要了，我在这里学习到很多菜的烧 法，这里的厨师也和我成了好朋友，我好多菜的烧法我都试探性和他作“交流”， 明说是做交流，其实是向他取经。 　　到了厦门他们的饭店所在地，这里是厦门同安县大嶝岛上，离厦门还有一个多 小时的车程，对面就是小金门和大金门，用望远镜就可以看到，这里的房子不高， 最高的也只有三层，可能是由于在岛上的原因吧，这里新开了一个市场，加叫厦门 对台商品贸易大市场，这里来的大部分都是温州人在这里做生意，也是我们大陆对 台湾的一新的贸易窗口，那时候因为是新开的，人气还不是很旺，同来的有两个老 板在这里投资开饭店，我们的饭店就叫“海一角海鲜楼”，另外一个温州老板的饭 店就叫“天一角海鲜楼”，两个饭店连在一起，只是名字中一个字不同。 　　在温州学的是温州菜（瓯菜），而到这里呢听说全部是海鲜类很多，我心里又 没有底了，我做海鲜可做的不多，看到这些大活鱼大虾的，我还真的不知道怎么下 手，还好我们到这里了还没有装修完成，要过半个月才会好，这里附近全部是海鲜 酒楼，离我们店附近的就有家“同安海鲜城”的酒店，在刚开始的时候我们吃饭都 是在他们店里吃的，一来二去我和那店的其中一个老板熟悉了，这个店是由五个兄 弟一起开的，大哥当老大，掌管大权，跟我关系好的是第五个，叫周芳友，听起来 有点像女孩的名字，混熟悉了，我经常和他在一起，因为我那边还没有开业，有时 候他们忙的时候我也进去给他们“帮忙”，其实是偷师学艺，学习他们当地饭店对 海鲜的做法，短短几天时间我就掌握了主要海鲜的制作方法，从他们这里我学到了 海鲜主要以蒸和煎为主，当地人的口味普遍来说比较清淡一点，这和温州菜也是有 异曲同工之意的。 　　在这个店干了有三个月，那店后来听说开了不到一年就关门了，原因是那里的 市场刚建起来，人也不多，主要做些来大嶝岛旅游的客人的生意。 　　在那里我也赚了些钱，后来到了温州继续我的求职之路。我给自己总结了炒菜 的经验，也给自己下了个定义，做事情的时候勤勤劳劳的，和别人谈事情的时候大 大方方的谈，这样才会得到别人对你的青睐，我和“同安海鲜城”的老板周芳友就 是这个例子，那里自从那年离开后就没有去过了，什么时候有时间有机会了一定要 再去逛逛，看看老朋友是不是还在那里开店，是不是还记得我呢？ 　　-------- 　　流行小说 应天故事汇(gsh.yzqz.cn) 下一页　回目录