狗袋（Doggie Bag）的故事 “我们的狗袋真的是给狗吃的。” 意大利语老师伊莎贝拉告诉我们。 “噢， 原来如此。”课堂上我大笑不止，望着老师和同学们不解的表情，我给他们讲起在 意大利吃饭的故事。 几年前我们开车游历了意大利北部和法国南部。一天我们去到老早就预定好的 佛罗伦萨的一个高级餐馆里吃饭。餐馆坐落在河边，四周是一个美丽的花园。长春 藤爬在架子上，遮出一片荫凉，加上香气扑鼻的玫瑰，吸引了很多人在外面就餐。 步入室内，典雅的设计，柔和的灯光，加上墙上的真迹艺术品，衬托出一个良好的 就餐环境。穿着白色笔挺制服的男士服务生训练有素，关注每个细节，彬彬有礼又保 持一分矜持和距离。餐桌上精美的餐具擦拭得闪亮，白色的台布浆洗得没有一丝褶 皱。 先是炸得香酥可口的鱿鱼(Calamari fritti) 和拼盘(Antipasti vari)作为开 胃菜；然后是浸染了浓厚sauce 的意大利粉。肚子垫底后，更容易品尝后面的鱼肉。 与北美饮食习惯不同，鱼肉这道菜在意大利菜中叫Secondi Piatti (Second courses)， 量不是很大；在北美则是主菜（main dish ）。酒和菜一道一道地上来，味道非常 不错。可是为了留点空间给后面的甜点，我请服务生把吃了一半的菜帮我打包。他 有些吃惊也有些迟疑，把菜端到远处的柜台，我看他和经理耳语了几声。不过当时 我也没有很在意。因为打包是我的习惯，每顿吃不了太多，但是一会儿就饿，尤其 临睡前如果饿了没有吃的，连觉也睡不了。所以每次出外晚餐，总是打包回来点东 西备用。 甜点上来，我们慢慢品尝。在意大利吃饭是一件花时间的事情，家人朋友一起 边吃边聊，慢慢享用。一顿晚餐吃两三个小时是很正常的。我们的甜品和餐后酒都 完了，打包的东西还没有拿回来。我有些纳闷，问起服务生，他低声说，打包的饭 盒在门口的柜台，你离开的时候我们会给你的。结了账走到门口，站在柜台的经理 从柜台下面拿出一个纸袋偷偷地递给我们。我们虽感到有些诧异，不过就像对待旅 途中其他许多的“不解之谜”一样，慢慢地把这件事抛在脑后。直到今天听伊莎贝 拉讲起意大利的风俗习惯，才理解餐厅里服务生的举止行为。 老师听完也大笑起来。她解释说，法国和意大利都是一个阶层分明的社会。通 常人们习惯在盘子里留点食品而不是全部吃光，以示身份。而请服务生打包一个 “狗袋”也不是没有，不过与北美不同，那里的狗袋食品真的是给狗吃的。像我们 这样要求打包，与他们的习惯很不符。这就是为什么他们做得这么隐秘和在我们看 起来着实有些奇怪。 其他同学（大部分都是60岁左右）也感到新鲜有趣，强烈要求老师教我们合适 的“打包术语”。于是老师给出了下列句子： Ho un cane. Posso avere resto in un contenitore? （我有只狗，可以请 你帮我把剩下的食品打包吗？） 我开玩笑地问，他们一眼就能看出我们不是本地人，怎么能相信我们的旅馆房 间里会有只狗呢？ 老师答曰，你这样说是让他们感到自在，尽管他们知道你说的不是真的。这不 由得使我想起我们自己的风俗。在东北，外出吃饭或者到人家做客，盘子见底通常 让主人很不自在。而在广东，打包几乎不用说，服务生就帮着弄好了。看来不同的 风俗，反映了人们不同的心态。 应天故事汇(gsh.yzqz.cn) 下一章　回目录