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确保赢利的店铺选址(1)

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2004年1月,麦当劳在杭州天阳·明珠商业中心开了一家新店,让人难以理解的是,麦当劳把新店放在了地下层。于是很多人都有这样的疑问:麦当劳在这个地方能盈利吗?
很快这家店面门庭若市的盛况打消了人们的疑虑,麦当劳在选址方面的精明也又一次让人刮目相看。
经常吃麦当劳的人会有印象:几乎每一个麦当劳店生意都是很兴隆的。
麦当劳生意兴隆的原因除了品牌的因素外,店址的选择也是其中至关重要的条件。选到了合适的地点,等于生意成功了一半。
麦当劳华东地区总裁曾这样表述:麦当劳之所以开一家火一家,第一是地点,第二是地点,第三还是地点。
在选址问题上,麦当劳有一本厚达千页的规范手册作为指导,一切都程序化。广泛而详尽的店址决策系统,包括人口统计数据库和以人口统计为基础的专业行销研究机构的决策支持。麦当劳借助此系统能将目标店址方圆五至七里范围内的消费群和竞争态势作出透彻分析。可以充分保证了麦当劳商铺选址上的万无一失。
麦当劳老板坐飞机选址
在麦当劳开连锁店的初期,分店选择店址十分谨慎和挑剔,克罗克往往会亲自出马,从方便顾客就餐的角度思考问题。
克罗克通过乘坐租借的飞机来选址。他往往飞越一个社区寻找学校和教堂的尖顶,然后勘定建店的地址。那时,他喜欢选择靠近购物中心的人均收入高于平均水平的住宅区。研究显示,四分之三的顾客是在办别的事时顺便来麦当劳就餐。于是选址方式又按照顾客活动和车辆行人往来的规律来进行。
麦当劳选址的原则
1、方便顾客
麦当劳选址的基本原则是尽可能方便顾客的光临。麦当劳的选址,精确到“米”,方法有“数灯泡”、“步量”等,尽量让人们最需要时容易找到它们。
麦当劳的研究表明,顾客来麦当劳就餐的决定,其中70%是一时冲动,所以麦当劳选择的餐厅地点尽可能方便顾客的光临。
在美国,麦当劳公司除了在传统的区域和郊区建立餐厅之外,还在食品商场、医院、大学、大型的购物中心(沃尔玛、家庭仓储)建立分店;在美国之外,麦当劳首先在中心城市建立麦当劳餐厅,然后再在中心城市之外辐射出网点。
因此选择一个成熟的地区成熟的市场成熟的商圈进行成熟的商铺营销,是麦当劳成功的基本法则。
麦当劳选址五大法则
1、针对目标消费群
麦当劳经营定位于年轻人人、儿童和家庭成员,所以选点必须在这些人出没的地方或繁华闹市人潮涌动之所。
2、着眼于今天和明天。麦当劳选点,要求20年不变。
3、讲究醒目
设点一定要在一楼或二楼的临街店堂,要有透明落地玻璃窗,让路上行人感到麦当劳的文化氛围。
4、不急于求成
黄金地段的房价往往过高,当房主要价超过投资心理价位时,麦当劳一般不急于求成。
5、优势互动
麦当劳往往选择品牌知名度和信誉度较高的“家乐福”、“沃尔玛”等知名百货企业来开店中店,这样既可为百货企业带来客源,又吸引逛商场的顾客到麦当劳就餐。
2、谨慎
麦当劳选址从不片面追求网点数量的扩张,而是经过严格的调查与店址评估。
麦当劳选址建新店都是慎之又慎,前期都要经过很长时间的市场调查。通常一个店是否开都要经过三到六个月的考察,考察的问题极为细致,甚至涉及店址是否与城市规划发展相符合,是否会出现市政动迁和周边动迁,是否会进入城市规划红线。进入红线坚决不碰,老化商圈内坚决不设点。
正因为麦当劳选址的眼光之敏锐,所以他的失败率很低,这不仅保证了生意兴隆,而且使得别的商家对他们产生了信心。
据说有的餐饮连锁店已经不需要花人力物力去找新的店址了。只要看麦当劳在那里开店,就把自己的分店开在附近就可以了,这充分说明了麦当劳选址的科学性。例如,麦当劳分店一般都在人口密集的路口处,而且两个分店之间距离适中,不会争抢客源。
麦当劳的选址步骤
1、市场调查和资料信息收集
麦当劳往往在计划进入某城市之前,就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间等。
2、对不同商圈中的物业进行评估
包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等,以得到最佳的位置和合理选择。在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析,最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。
3、投资回报与风险评估
商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策,应更多地关注市场定位和价格水平。既考虑投资回报的水平,也注重中长期的稳定收入,这样才能较好地控制风险,达到投资收益的目的。

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