然而，一个企业起步良好，并不意味着以后自然就会有财路，这是饮食业的特点，其他行业同样不能停滞于原地，必须“比、赶、帮、超”，否则很快就因落后而被淘汰。要始终保持创新意识，用自己的眼光注视世界的日新月异。
作为一个餐厅老板，必须培养自己对饮食业的浓厚兴趣，兴趣不衰，就会全心全意地投入，保持这样的心态做事情，是没有困难可言的。做哪一行就要培养出哪一行的兴趣，餐厅老板必须首先是一个名副其实的“美食家”，至少是一个“为食猫”，总之是一个胃口很馋的爱吃的人。
否则，食客的口味很快就超出了老板，这时候要继续成功地把餐厅开下去就不大容易，要出人头地则不可能了。
只有充分了解饮食市场的变化状况，对这一行业未来的发展前景至少要有一到二年的预测，那么就可以准确地面对每一位口味不断变化的客人，很多事情就会简单得多，自然而然会有远大的目标，这个目标的形成是至关重要的。
陈太太与她的先生在谈恋爱时，经常下饭馆，“食遍天下”，结婚成家仍然乐此不疲，但是，开餐厅以后却基本上忙于自己的经营，不再有时间“食遍天下”了，这对于一个餐厅老板来说，可以说是致命的，因为她很快就会落后于食客的胃口，甚至于自我感觉良好的饭菜，客人已经不以为然了。
让我们撇开经营餐厅的事业，谈一下把企业“做大”所需要的条件，在企业管理的活动中，除企业家自己外，还有三种人必须依赖，这就是经理、员工、顾客。经理不灵万事空，员工不高兴就会少做工作或者另找工作，而顾客对一个企业的存在与否具有最终发言权，对于这三种人，都必须善于应对，总之，要与时俱进，与世同行。
第一，要有旷达的胸襟。只有这样，才可以容纳细流，没有细流，焉成巨浪、焉成大潮、焉成势头? 这便是古人说的“有容乃大”的道理。只有具备这样博大的胸襟，才能得到他人的帮助。当企业不断发展之日，如果没有那么多员工齐心协力，就算老板有三头六臂，他也没有办法应付那么多的事情，所以成就事业最关键的是要有人能够帮助你，乐意跟你工作。这是第一哲学。
第二，要知人善任、量材为用。大多数人都会有部分的长处，部分的短处，各尽所能，各得所需，要信赖下属，公司的每个人都是一份智慧。决定一件事情之前，应在企业内部打下一个良好的基础，注重培养企业管理人员的应变能力，想好应变办法而不去冒险妄进。集中讨论具体事情之前，应该早几天通知有关人员准备资料，以便对答时精简确当，提高工作效率。决定任何一件大事，应召集有关人员一起研究，集思广益，尽量减少出错的机会。
第三，最重要是要保障下属的薪金能不断提高，一切以员工的利益为重，他们的生活要越来越好，前途要替他们顾到；特别到将来他们年纪大的时候，公司应该给予他们绝对的保障，从而使员工对公司有归属感，以增强企业的凝聚力。
作为老板，对自己要节俭，对别人则要慷慨，可惜女人在处理这些事情时，总是很难以员工的利益为出发点，对下属的要求经常冷漠无情。其实，下属也是人，他们也希望在公司发展的同时，自己的生活和前途能够迅速增长。如果公司的利益不能均沾，或者根本没有他们的份，他们就不可能很忠诚地为公司服务，有些高层职员就会流失。
员工是为公司赚钱的，是对公司有贡献的人，可以毫不夸张地说，就凭他们对企业的巨大贡献，他们也实在应该取其所得；也可以反过来说，是员工养活了整个公司，公司应该多谢他们才对。
虽然老板受到的压力较大，但是老板所赚的，毕竟已经多过员工很多，所以老板不要忘记提醒自己，要让员工得到他们应得的利益，不断改善他们的环境，这样一来，公司内的一切事情都有员工在百忙之中一直尽心竭力地应付着，老板也就无须因日理万机而忙得失眠。
第四，要宽恕别人的过失。因为人总是人，人不是神。人不免会有这样那样的错误，可以原谅人的地方，就应该原谅人，留个余地才好。朋友之间要讲义气。
当你的事业“做大”的时候，伴随而来的是各种麻烦，你引起别人的妒忌是很正常的，也有人无时无刻都在不择手段地攻击你，还有一些人每分钟都想占你便宜，就像旧社会里要“吃大户”一样。一个人到达了某种较高的地位，自自然然就会麻烦缠身，有些事情本来根本不涉及到自己，却有的人想当然地非扯到你身上来。
树大招风，这可以认为是一种自然现象，因为你已经成了别人的目标，有些人就会无中生有地妒忌你，这不过是树大招风的后果而已，如果没有这些摧残树枝的狂风，反而就不自然不正常了，这是没办法的。只要你明白这个道理，许多你开始时无法理解的问题就都可以理解，当你面对扑面而来的麻烦时，你就坦然得多，处理这些事情的时候，你也就自如得多。现在不少人特别是当你的创业向致富挺进之时，你就会自觉不自觉地发现，遭人嫉妒比嫉妒别人强。