为什么说市场均衡是短暂的，非均衡才是常态？
如果牛奶价格下跌，奶牛就不下奶了吗？
你听说过价格蜘蛛网吗？
周瑜开办果汁饮料公司，充分利用南方的原料资源，把荆州到长沙、南昌到赣州的果园都订了收购合同。并在各原料产地建立了冷库，用电脑控制冷藏保鲜的温度和湿度，保证了原料供应的质量和数量。这对于保证果汁的市场稳定很是起了重要的作用。周瑜向来是将帅之才，在他没有成立果汁饮料企业的时候，水果市场和饮料市场经常出现价格爆涨爆跌的局面。一个重要的原因是供给和需求之间经常发生重大的矛盾。
在原来的水果市场上，没有一个生产大户能够通过收购来稳定市场需求，每家每户都是根据自己的需求，结合水果的生长季节，便宜了多吃些，贵了少要些。果农每年生产水果，既怕长不好，歉收；也怕丰收了卖不上价钱，或烂在园子里。前年南京市场上的橘子一开始比较正常，但是随着大量的橘子上市，市场价格开始走低，1元1斤的低价格，大大刺激了消费者的需求欲望，每家都比平时买的多1倍，买的人多了以后，市场上的橘子开始供不应求，价格开始上涨，很快涨到了2元。这个价格水平比以往要高得多，价格高的市场反应信号是各地的供应商纷纷涌向南京市场，可是，2元的价格不是普通老百姓接受的价格，需求量又开始减少。其实在1元1斤的价格水平上，市场属于非均衡市场，在2元1斤的价格水平上，市场也同样是非均衡市场，前者属于超额需求的非均衡市场，后者属于超额供给的非均衡市场。
在下图可以看出，在1元价格水平上的市场需求量可能是1300吨，而当时实际的市场供给量是700吨。市场上商品供求平衡时所形成的价格为均衡价格。由于1元的价格低于均衡价格1.5元，更多买者想买橘子，市场上橘子卖的比较少，需求量超过了供给量，卖者可以趁机提高价格。
在下图却是另一种情况，在2元的价格水平上，市场的需求量减少到700吨，而市场的供给量却增长到了1300吨。2元的价格高于市场均衡价格1.5元，供给量超过了需求量，买者的数量和要购买的数量都在减少，卖者也只能降低价格出售橘子。最终在1.5元的价格水平上，买卖双方的需求量和供给量实现了均衡，此时1.5元就是市场的均衡价格，1000吨的数量就是市场的均衡数量。
在此，我们可以明白几个概念：
均衡：是指供给和需求达到了平衡的状态。虽然这是一种相对的和短暂的状态；而非均衡是指供大于求或供不应求的状态，这往往是一种经常出现的状态。
均衡价格：是指供给和需求平衡的价格。
均衡数量：是指当价格调整到使供给和需求平衡时的供给量和需求量。
自从周瑜在南京创立了果汁饮料公司以后，他为了稳定果品市场，先通过合同约定把水果产区的收购价格确定下来，大致在0.8~1元的水平上，再加上他的储运费用，当然还可以保证能够低于1.5元的市场均衡价格。如果市场发生了供不应求，他就调运果品到南京市场上来，既赚了差价，又能够平抑水果的价格波动；一旦市场供过于求，他还可以敞开收购，使市场上的供给数量与实际需求量大体保持一致，价格也能够维持在一定的均衡水平上。
另一方面，在果汁饮料市场上，周瑜也同样寻求一定的市场均衡。周瑜生产的“小乔”果汁饮料确实质量高，与原来在市场上独占熬头的鲜橙多难分伯仲，但是，由于“小乔”品牌的市场影响力大，品牌的知名度高，美誉度高，消费者的忠诚度也同样比较高，市场份额不断提升。不过小乔果汁饮料从来不打价格战，因为周瑜心里明白，果汁饮料的市场需求量是比较稳定的，只要能够保证生产供给的数量和实际的市场需求量大体平衡，企业就能够在维持均衡价格的前提下，获得稳定的利润收入。因此，大家到这时就应该明白了，为什么在彩电市场上，蜀汉公司彩虹电视机和其他几个品牌把价格战打得头破血流，多败俱伤，而至今也不见果汁饮料反复降价。虽然作为消费者，我们都巴不得在价格战中获取点“消费者剩余”，趁机多喝几瓶果汁饮料，可是，至今也没有看到果汁饮料要打价格战的迹象。这正是周瑜的高明之处，也正是他的“小乔”品牌战略所取得的明显效果。可以看出，现在的周瑜已经不是当年那年轻气盛的小周郎了。如今，周瑜已经把握住了市场均衡的微妙，正所谓“遥想公瑾当年，小乔初嫁了，雄姿英发。”如果你再到江南走一走，你所听到的就是“周郎妙计安天下，赚了夫人又赚钱”的新民谣了。
同周瑜相比，北方的袁绍情况可就惨了许多。自从袁绍反对董卓废立之举和擅权之事，老董就一直想加害于他，后来还是听从了李儒的意见放了他一马，并在伍琼的劝慰之下，让他做了渤海太守。
如今情况有了变化，董卓已经因为貂婵的事被吕布收拾了。各路诸侯也都纷纷下海经商做起生意来。各地官员都以发展经济作为自己的政绩，还有不少人是亦官亦商的“红顶商人”。袁绍也是不甘寂寞之人，既然别人能做红顶商人，我为什么就不能也过一把亦官亦商的瘾呢？说话之间，先拨1000万元，要去注册一个“北大荒有限责任公司”。谁知一经工商查询，这北大荒早已有人注册，并且已经是一家上市公司。袁绍心想，那就一不做，二不休，干脆我把你北大荒变成“北大仓”，看谁更厉害。于是就有了袁绍的“北大仓高新技术发展有限责任公司”。
袁绍的北大仓高新技术发展有限责任公司，实际上是一家贸易公司，根本就不做技术开发，也没有什么机器设备，多少有点像皮包公司。主要业务是做农产品贸易，身在东北，做起来更方便。于是不管三七二十一，见什么有利就做什么买卖。一日，袁绍听下属来报，说市场上大豆价格看涨，平时1元1斤的大豆，现在由于供不应求已经涨到1.5元。袁绍听罢，掐指一算，现在已是6月光景，再去收购现粮恐怕很难，毕竟各地大豆少了，才引起价格上涨嘛！凡事预则立，还是早做打算，不如早早把秋天的豆子订购了，等到冬天的时候出手，肯定能够大赚一笔。于是命部下许攸、郭图等到东北各地订购秋后的大豆。那些包产到户的农民听说北大仓公司人员来收购秋天的豆子，无不欣喜，纷纷报出产量，订下合同，只等打下粮食以后，汽车来拉走，货款两清，然后炕上一坐，数票子，抽旱烟，喝“东北汉子”酒。许、郭等人按照袁绍部署，各处安排人马，收购定单悉数发放，一月之内，已达千吨。袁绍大喜，只等屯粮趸售。
谁知这年风调雨顺，大豆丰产，待袁绍收购粮食满仓以后，大豆市场价格却一路看跌。等到北大仓的大豆要上市的时候，价格早已跌破往年的均价，而且还有下走之势。袁绍无奈，召集众幕僚商议对策。许攸等人，亦是着急，眼下大豆资金占用太多，如不出手，资金周转已经开始出现危机，连员工的工资都难发放，加上仓库的建设多是“豆腐渣”工程，个个漏雨，千吨豆子难以越冬。最后，还是袁绍拍板定案，决定割肉斩仓。袁绍毕竟是大豆的大户，他把大量豆子抛出以后，更使大豆市场价格猛跌，最后居然跌到了0.5元的历史新低。
农产品市场有一个最大的特点，当年的产量决定当年的价格，而当年的价格则决定下年的产量。现在大豆跌到了0.5元，经营豆子亏本赚不着吆喝，袁绍不再收购，别人也望而却步，农民也不敢多种了。如此以来，各位会非常清楚，等到了第二年，大豆市场果真又供不应求，价格一路攀升，很快又到了去年的历史高位。市场就是这样翻云覆雨，变幻诡谲，了解的顺势而为，不懂的总折跟头。
第二年，袁绍看到北方的小麦播种面积大，长势良好，丰收在望，决定多经营小麦，把去年的损失补回来。谁知道再次遇到了供大于求的市场局面，价格开始不断下跌。问题又回来了，农产品本期产量决定本期价格，本期价格决定下期产量。本期价格低，下期产量少；产量少，价格就会上升；价格一上升，再下一期产量就又多起来，供给量大，需求量小，卖不完，价格再下跌；跌到最低点，供给量小，需求量又增大，价格再回升。如此循环往复，价格和数量之间的运动轨迹就像一个蜘蛛网一样。在价格蛛网图1中，粗线条的循环就是袁绍参与的大豆市场上，价格和供需的运行轨迹。其他的也许是小麦，也许是玉米，当然也可以是萝卜、白菜或大葱。随你去想象吧。
这里需要回顾一下，大家可能还记得刘备卖电脑的时候，由于曹操压价，刘备曾经悟出了市场供给和需求的价格弹性，并成功运用价格弹性认认真真赚了一笔。可是刀枪剑戟，十八般武器，各人玩起来是不一样的，就是盒子炮，玩不好，也会走火，甚至伤了自己。在商品市场上，弹性是什么？是数量对价格的反应程度。卖者会随着价格的上升增加供给，随着价格的下降减少供给，这叫供给弹性。买者呢？会随着价格的上升减少需求，随着价格的下降增加需求，这种反方向的变动是需求弹性。
有的情况下，买者对价格比较敏感，价格稍微下降，需求量就明显上升，价格稍微上升，需求量就明显下降。这样的商品就是需求弹性大的商品。可买可不买的物品往往是这种需求弹性大的商品。有时候，买者对价格不敏感，价格上升，该怎么买还怎么买，价格即使下降很多，需求量也不可能增加很多。像食品这样的生活必须品，就是缺乏弹性的商品。供给也是一样，有的商品价格一上升，供给量马上增大很多，价格稍微一下降，就很少有人再生产供应市场，这属于富有供给弹性的商品；像早几年那种能在腰里转，据说能减肥的“呼啦圈”就是供给弹性大的商品，谁都能生产，价格一跌下来，谁都不再生产。而有的商品价格即使上升很明显，供给也不可能很快增加，价格再下降很多，供给也不可能减少太多，这种商品就比较缺乏供给弹性。比如新鲜牛奶就是这样，因为养一头奶牛需要好几年，养成了，牛奶价格下跌了，奶牛不会因为价格下跌就不下奶，养奶牛的人也不可能轻易就把它给杀了吃肉吧。
在袁绍参与的农副产品市场上，供给和需求的价格弹性是很有些特点的。如果一种产品的供给变动对价格变动的反应程度小于需求变动对价格变动的反应程度，也就是价格变动对供给的影响小于对需求的影响时，价格波动对产量的影响会越来越小，这样几经反复，价格和产量的波动就越来越弱，最后会自发地趋于均衡水平。这种蜘蛛网式的波动被称为收敛型蛛网。请看价格蛛网 图2。
相反，如果一种产品的供给变动对价格变动的反应程度大于需求变动对价格变动的反应程度，也就是价格变动对供给的影响大于对需求的影响时，价格波动对产量的影响会越来越大，这样几经反复，价格和产量的波动就越来越强，最后会离开均衡点越来越远。这种蜘蛛网式的波动被称为发散型蛛网。请看价格蛛网图3
还有一种情况，就是当供给变动对价格变动的反应程度与需求变动对价格变动的反应程度相等，也就是价格变动对供给的影响与对需求的影响相同时，价格波动对产量的影响会始终保持相同的程度，既不趋向于均衡点，也不会远离均衡点。这种蜘蛛网波动被称为封闭型蛛网。您可以看看价格蛛网图1，就是这种情况。
好一个渤海太守袁绍，因为不懂价格波动的基本理论，三折腾两不折腾的，就使自己深深地陷入价格蛛网之中而无力自拔。实际上在袁绍倒腾粮食的问题上，没有哪个竞争对手要故意算计他，是他自己把自己折腾进去了。
如此看来，这红顶商人也不是好做的。
我们可以发现：
价格由市场的供求关系决定，反过来，价格也影响着市场的供求关系；
当供给和需求均衡的时候，就出现了均衡价格，但是，短暂的均衡经常被打破，所以市场总是处于非均衡状态，不是供给多了，就是需求少了；
当需求基本稳定的时候，由于本期产量决定本期价格，本期价格决定下期产量，随着供给弹性和需求弹性不同，会使得价格的变化像蜘蛛网一样复杂。
本章要点：
均衡 均衡价格 均衡数量 非均衡市场 需求弹性 供给弹性 价格蛛网