首页 -> 2006年第5期
开展旅游创新教学 培养创新型旅游人才
作者：王 佳
授课的“门面”。没有板书的授课是最不理想的授课。板书就是在一方黑板上书写下教师传授给学生们的专业知识要点，让学生一目了然，思路清晰地理解这次课的主要内容。教师一定要会写板书，会用板书来表达自己所讲的知识。一幅形象的图、一张数据齐全的表格，都会使繁琐的内容变得通俗易懂、容易理解。旅游教师在讲解旅游资源与开发、旅游地理等课程时，都应用简单易懂的旅游线路图、旅游资源分布图等形象的演示出旅游资源、旅游景点规划与开发的现状与未来的发展趋势。这样，学生就会兴趣倍增、再发挥思维想象、构思自己心中的旅游景点开发图，在轻松自然的氛围中自然而然地培养了学生的创新能力与技能。
4 旅游传统考核方式的改革
考核是旅游教学的有机组成部分，起着指挥、推动教学活动的作用，也具有促进学生学习、提高应用能力的功能。目前，传统的“一卷定终身”的考核方式，已不能适应操作性强、实践性强的旅游教学的要求，也已成为了培养创新型旅游人才的一大障碍。因此，改革传统考核机制，构建一个科学、合理、公平、愉悦的新型考核机制势在必行。
4．1开卷考试
闭卷考试重在检查学生的记忆能力，分数并不能代表学生的真实能力和对学科的理解程度。开卷考试强调学生要注重知识的内在联系以及知识的综合运用。操作性强、实践性强是旅游学科的特点。前厅客房、饭店服务、旅行社管理、导游服务等专业课程的开卷考核重在锻炼学生运用理论知识分析、解决实际问题的能力，也是为了避免培养高分低能学生的可贵创新。
4．2提交论文
教师根据所教内容指定论文写作方向，学生自己拟定具体题目，然后通过文献查阅，结合专业实习经历，写出一篇学术性论文。笔者在考核《旅游可持续发展学》课程时，就根据学生提交的论文评出分数。这—考核方式大大激发了学生的求知欲与学习兴趣，也加深了对专业的了解与热爱。
4．3加权考核
新的考核机制应坚持以人为本，遵循旅游教学规律，体现高校教育目的，突出检测师生运用知识解决问题的能力，培养学生的创新思维。加权考核分数，即：学期总成绩＝平时成绩+课堂听课成绩+课外实验(习)成绩+期末考试成绩。在每次讲课快结束时，笔者都会留出15分钟，激励学生到讲台前谈谈自己对家乡旅游开发的感想或对以后将从事旅游业的想法，然后根据讲演内容的合理性与创新性，评出分数，作为学生的平时成绩。这一方式既提高了学生语言表达的能力，又培养了学生积极主动、勇于创新的能力。
4.4口试、面试、笔译考核
为了提高学生专业英语的运用能力，燕山大学旅游系开设的《饭店英语》的考核，就采用了口试、面试的考核方法。这种方法锻炼了学生饭店英语应用口语的表达能力，为以后的工作打下了坚实的基础。《旅游英语(高级)》属于专业性文献翻译课程，就采用了笔译考核方式，教师根据学生的翻译质量评定成绩。
可以说，改革传统考核方法，应用多层次、多种方式的考核机制，把考核给学生带来的压抑、焦虑与负担转变为轻松、愉悦的乐趣，是旅游教学考核的一大目的。
5 旅游创新教学方法的确定
5．1案例教学法
案例教学法可以充分调动学生的学习积极性，教师也能立即了解学生掌握知识、应用知识的能力。《现代饭店管理》、《旅游资源与开发》、《旅游地理学》、《导游服务规范》等自编教材中每章后面都会附上至少一个案例。通过旅游案例可以使学生深刻理解所学理论知识，针对性的掌握专业知识和技能。采用案例教学法，培养了学生的创新思维，在分析问题过程中，又渗透了发散性思维、逆向思维、求异思维和交叉性思维等高级思维方式。
5．2模拟教学法
模拟教学法是教师和学生模拟教学内容中的不同角色，感受他们不同的心理，站在他们的角度讲话，充分体现了教师和学生互动的作用。开设的《饭店英语》课程，就是针对饭店服务的每一个环节(如订房、迎客引座、点菜、送餐服务等)设计的场景。在教学过程中，教师和学生们各自扮演不同角色，用流利的英语模拟现实中的场景，大大激发了学生的学习兴趣。同时，学生作为主体根据场景设计出了许多饭店服务片段，这一方式又大大提高了他们的创新能力。
5．3实践教学法
实践教学是培养学生职业能力的重要环节，它不仅能起到验证和巩固理论教学的作用，还能培养学生的实践能力和创造能力。参与实践，给学生提供培养思维能力、独立工作能力和创造能力的机会，是创新型教学的重要手段。燕山大学旅游系加强了学生实习的力度，积极拓宽与各实习单位的联系，与其建立长期稳定的合作关系，由这些单位为学生提供实习基地。并且至少安排16周的时间，让学生在大三下学期至大四上学期进行专业实习。到各旅行社、宾馆饭店、旅游景区、旅游管理部门等现实的旅游环境中去接触、感受和从事旅游工作，实现理论与实践的有机结合，从而深化了课堂教学和加深了学生对书本知识的理解。“绝知此事必躬行”，专业实习使学生既得到了锻炼，也培养了他们的处事能力与创新能力。
开展旅游创新教学，培养创新型旅游人才是笔者作为旅游教师的从教目标。今后燕山大学旅游系不公要努力营造新型人才辈出的教学环境，还要构建有利于创新型人才培养的教学体系。
[1]
本文为全文原貌 请先安装PDF浏览器
原版全文