首页 -> 2007年第1期
《大淖记事》中的名物与方言
作者：魏家骏
更多经典：点此访问——应天故事汇
名物与方言是小说的地域特征和生活气息的最重要的表现形式之一。对小说家来说，小说所写的是他的经验世界，他的知识阅历越丰富，他对生活观察得越细致，小说中所涉及的名物就会越具体明确，甚至可以做到纤毫毕现，栩栩如生。任何小说都免不了要写到日月星辰、花草树木、五谷杂粮、日用器物……小说家一涉及到这些事物，便需要细致地加以刻画描写，不能含糊其辞，一笔带过，这就需要靠日常生活中留心观察。汪曾祺好像是个天生的小说家，他从年轻时就对家乡日常生活中的许多事物都能做到观察细致，连许多细节也都十分真切。在《大淖记事》中有一段关于锡匠做锡器活的描写，恐怕再过若干年以后，就再也不会有人知道了。这使我联想起看张艺谋导演的电影《我的父亲母亲》里，有一段补碗(我们那里叫“锔碗”)的细节，也是被发掘出来的难得的细节。季红真在《对于名物的记忆》一文中特别提到汪曾祺的小说和散文里的名物，对于读者的阅读与理解构成了一种挑战：“对于名物的专业性分辨，也是挑战自我认知限度的方式。为了研究汪曾祺先生，我几乎精读了他所有的文字，研究了他的画与书法，遇到的困难极多。这是一位饱学的文人作家，尽管他努力平民化，但在他的文字中经常遇到一些陌生的名字，涉及从古到今的各种人物，遍及哲学、宗教、历史、文学、民俗、美术和书法等。我的知识面显然不能覆盖他的作品，只好请教各路豪杰。有的时候，一个名词要辗转问几个人，由朋友介绍其他的朋友。不惜重金购买专业辞书，借助电脑查询，积累起来的知识，相当于读一个学位，虽然繁杂辛苦，但还是觉得很值。我辨别了许多新的事物，扩展了我的世界。”(《光明日报》2006年5月26日文荟版)从文学接受的角度看，对于这些名物的了解，可以增加我们对小说里生活气息的感受，也能够增强阅读时的亲切感。如果没有了这些，很难想象，我们在阅读时会是一种怎样的体验。
由于《大淖记事》所写的生活状态局限于苏北地区的一个特定的小县城，对外地读者来说，无论是名物还是叙述中的方言，可能都会比较陌生，笔者家乡虽然和汪曾祺的家乡高邮市还有一两百里的距离，但许多名物叫法接近，方言也能理解，所以不揣谫陋，对其中的部分名物与方言做一些简要的注释，以帮助外地读者加深对作品的理解。
地产类
芦芽：芦苇在早春萌生出的嫩芽。
蒌蒿：一种野草，茎可食用。现在南京一带已经大面积种植，蒌蒿炒臭干或炒肉丝已经成为一道名菜。
芡实：又名鸡头子、鸡头米，一种水生植物的果实，形似鸡头，多生于池沼湖塘浅水中，果实可食用，也作药用，“水磨”是指带水研磨后取其沉淀的淀粉。
荸荠：多年生草本植物，生在池沼或栽培在水田里，地下茎也叫荸荠，扁圆形球状，皮呈赤褐色，肉白色，可生食，亦可煮熟、煎炒。
茨菰：一年生草本水生作物，块状茎可食用。
菱角：水生草本作物，夏末秋初开花，花受精后没入水中，长成果实，即为菱角，外壳坚硬，呈革质，肉可食用。有四角菱、两角菱、乌菱等不同类型。
鲜藕(连枝藕)：荷的地下肥大根茎，连枝藕则为整枝的藕。
芦柴：即长成硬实枝干的芦苇。
器物类
被里：“这里的人，衣服被里洗过后，都要浆一浆。”指缝被子用的包裹被胎的白布。
天竺筷：“天竺”原指古印度，这里的“天竺筷”即为浙江生产的竹筷。
表芯纸：一种比较细的草纸。
板带：硬帆布做成的束腰的腰带。
盘灶：垒砌带有烟囱的灶台。
锅腔子：是一种简易的灶具，以黄泥烧制成的矮瓮，上面坐锅，下面开口处填柴烧火。再往北方，则只是用粘土加碎草末手抹成型后晒干，不经烧制。
竹筢：搂草的工具，以竹片削尖，经烘烤弯曲，并排十多根，前面加上拖把，在地面拖过，即可挂住碎草。
华丝葛：一种丝织品，由蚕丝作经线，棉毛纤维作纬线织成。
铞子：《现代汉语词典》和《新华词典》都收有“钌铞儿”这个词，那个“钌铞儿”是旧时木板门上挂锁的铁件，但都没有收“铞”这个字的另外一个义项：有提把的水壶，可以提水，也可以炖在火上烧水。
芦席：用成材的坚实芦苇，经石磙压成薄片，剖开后(《大淖记事》里说，“压扁的芦苇薄片，刀一样的锋快”，极是)即可编织成席，亦称柴席。芦席有两种，一种可做床席，一种即为《大淖记事》中所说的“窝积”，这种窝积是长条形的，宽约尺许，长可丈余，盘成一圈，大的粮囤可以用许多圈连接起来围成。
铁板划子：划子，即小船；铁板划子，即钢铁小船。
水机关：以水冷却的机关枪。
七厘散：一种中成药，由红花、血竭、乳香、没药、麝香、冰片、儿茶、朱砂等药材制成粉剂，功能为活血化瘀，止痛，适用于跌打损伤，瘀血停滞作痛，可内服或外敷。
人文类
炕房：专门孵化鸡鸭的小型作坊。
“小开口”：即现在扬剧的主要唱腔。
李三娘挑水推磨，生下咬脐郎：明代南戏“荆、刘、拜、杀”四大传奇中的《刘知远还乡白兔记》的故事。剧本描写刘知远家贫，外出投军，妻子李三娘在娘家受尽折磨，生下儿子咬脐郎，托人送入军中。十六年后，咬脐郎出猎，追赶一只白兔，在井边巧遇母亲，终于合家团圆。
白娘子水漫金山：即《白蛇传》的故事。
刘金定招亲：相传北宋时巾帼英雄刘金定原为山寨之主，宋太祖派殿前大将高怀德为兵马大元帅，其子高宗保为先锋，前去收伏。高宗保来到阵前挑战，刘金定击鼓出迎，阵前刘金定见高宗保一表人才，英武异常，顿生爱慕之情，遂设计将宗保生擒，逼其招亲。
方卿唱道情：即现在流行的剧目《珍珠塔》的故事。书生方卿家中数代为官，后家道没落，适逢曾任御史的姑父陈琏五十寿辰，杨氏命方卿前往贺寿，顺便向陈家借钱度日。陈夫人是方卿的姑母，但见他衣衫破旧，心中已经不喜，听说还要借钱，更是一口回绝，还给以凌辱。方卿愤然告辞。表姐陈翠娥暗赠珍珠塔，并由其父将她许配给了方卿。后来方卿几经曲折，考中状元，被任为七省巡按。方卿乔装成道士，去陈府唱道情讽刺姑母。
车逻、马棚湾、三垛：均为高邮市的地名。车逻、马棚湾在往扬州的途中，三垛是高邮市属下的一个乡镇。
妇道：已婚妇女。
女将：泛指妇女。
高跳：伸往高处的跳板。
抬阁：旧时每年清明节、盂兰节(农历七月十五)或者在大旱季节求雨时，将城隍、龙王等神像从庙宇里抬出来，在街上游行祭祀。
甘结：犹在保证书上签字画押。
方言类
汪曾祺只是青年时代以前在家乡苏北的高邮生活过十数年，以后便一直在云南、上海、北京等地读书、工作和生活。但是，据接触过汪曾祺的人说，他始终没有改掉他的高邮口音。从他的小说看，整体的叙述语言还是以普通话为主，但往往也夹有一点方言的词汇，不过即使根据上下文，也能够理解。这里对小说里出现的一些方言词做简要的注释和说明，以帮助理解。
外手：原指赶车或者操纵器械时车或器械的右边，这里就是指右边。
客边：客居在外地。
“歪歪子”： “她们嘴里不忌生冷，男人怎么说话她们怎么说话，她们也用男人骂人的话骂人。打起号子来也是‘好大娘个歪歪子咧!’‘歪歪子咧……’”“歪歪子”，河蚌的壳，这里指女人的阴部，取其形似。好像只有这一带有这种说法，其他地方少有这么说的。
没出门子：没有出嫁。
私孩子：即私生子。
恼：“这里的女人和男人好，还是恼”，因感情破裂而分手。
“跑”了：即私奔。
撕布：即买做衣服的布料，因为以前卖棉布的商家在量好尺寸以后，只在整匹的布上剪开一个豁口，然后用手撕开，故称做“撕布”，有的地方也叫“扯布”。
咯吱：以手去挠人家的痒处。