>>> 2005年第8期
重视“第四餐” 健康自然来
作者：王庆顺
也许朋友们会说，在当今世人平均寿命普遍提高的情况下，52岁正值中年，登上泰山不足为奇。但是我相信，如果诸君知道我10年前的健康状况，就不会如此说了。
10年前，我在一家大型企业当生产总调度，负责全厂的生产，工作压力非常大。由于工作需要，我经常值夜班，这就决定了我要经常吃夜餐。起初，我遵循“早餐好，中餐饱，晚餐少”的原则来安排我的一日三餐，但对第四餐——夜餐却马马虎虎，经常是一碟卤莱一斤红葡萄酒就“糊”过去了。谁知这样一来，阵发性心动过速、高血压等毛病都来找我的麻烦。当时我困惑极了，心想：我的一日三餐都是按照“饮食三原则”来安排的，而我在值夜班时，除了少睡点觉外，工作并不辛劳，体力消耗也不大，按理说，我的夜餐就算是“糊”，所补充的热量也够了，为何我的身体竟大不如前呢?莫非是我人到中年，诸病不请自到吗?
在忧心忡忡中，我的健康状况迅速“恶化”，以至后来竟发展到每天夜里翻来覆去睡不着觉，还盗汗不止，白天吃什么东西都味同嚼蜡，头晕脑涨，爬个三层楼都体力不支、气喘吁吁。当时我以为这是肾虚的表现，便买来人参、鹿茸等补气壮阳的中药和多种滋补品来“大补元气”。谁知，由于滥服补晶，在上述症状未减轻的情况下，我的舌苔开始变黄变厚，不但嘴里发苦，还时常流鼻血。所幸在友人的劝说下，我及时停服了自购的多种补药，并将我对服药摄生的困惑写成文章，以《我的困感》为题，寄给某报的《养生斋》专版，请其解惑。
很快，该报就将《我的困惑》刊发出来，并请南京军区总医院营养科储文磊医师进行《行家点评》。储医师在“点评”中说：王庆顺同志的问题，看来还是出在一日四餐的饮食安排上，尤其是夜餐。夜班工作虽然劳动强度不大，但由于日常起居节律被打乱，很容易引起疲劳、食欲减退等症状。因而，一日四餐的安排应与作息制度正常的
人有所区别。早餐后一般要补充睡眠，故早餐宜少食，中餐要吃好，晚餐要吃饱。夜餐以易消化的食物为宜，如鸡蛋青菜面条、水饺、馄饨等。而长期以一碟卤菜、一斤葡萄酒作为夜餐，显然是不太合理，因为这顿夜餐中缺乏合适的能量来源。适量饮用葡萄酒有保护心脏的功能，然而每次喝一斤，量过大，过多的酒精刺激会对机体产生不良影响。而卤莱含盐量普遍较高，即使不是高血压患者，也应少食。
听君一席话，胜读十年书。储文磊医师的一番“点评”使我如醍醐灌顶。为了祛病健身，我暂时停止了夜班工作，除了科学地安排饮食起居外，每天还坚持在空气新鲜的地方做一套保健操。晚上临睡前，我还根据一位老中医的建议，用几块橘皮泡热水洗脚。橘皮中的芳香挥发物质浸析在热水中，洗完脚后，双足热热的、滑滑的，十分舒服，上床后很快就能人眠。
由于我在健康状况亮红灯时“迷途知返”，迅速按行之有效的健身计划作息，身体一天比一天好。现在，我在某报当一名“跑街记者”(社会新闻记者)，每天平均工作10小时以上，身体照样吃得消。社会新闻记者免不了要经常因抢突发性新闻而赶稿子熬夜，当然也就必不可少地要吃“第四餐”，这时，我再也不敢“糊”了，而是按储文磊医师的“点评”去安排一日四餐，果然“吃出健康来”。你看，我在繁忙的工作之余，还有精力为心爱的刊物《祝您健康》撰稿，这不是明证吗?
(编辑 李 军)