>>> 2006年第8期
水养生：至深至简大学问
作者：蓝 晟
中央电视台《健康之路》曾播出过“饮水与人体健康”的直播节目。面对主持人提出来的哪些水可用于长期饮用的问题时，国土资源部地质环境司司长、中国医促会健康饮用水专业委员会专家委员姜建军研究员认为，饮水过程中偏于饮用某一种水都可能会出现某一些问题，因此，他的建议是：饮水要多样化，千万不要选择一种水去长期饮用。
很多人并不知道如何科学饮水。据专家对京、沪、穗三个城市所做的调查显示，约有两成的市民不知道合理饮水，认为口渴了才需喝水，其实感觉口渴了，则表明人体已经缺水了。那么，如果合理地饮水呢？
北京宣武医院神经内科副主任医师詹淑琴认为，一般来说，除了晨间、睡前、半夜三个最重要的时间各饮一杯水外，每日应尽可能饮足２～２．５升水。
当然了，饮水也要适量，否则就会“渴饮过多则成痰”。
七
除了正常饮水外，还可在日常生活中采取更“有滋有味”的方法来补充体内的水份。这其中，喝冷饮、喝矿泉水、喝菜汁、喝粥是我们日常生活中所应该采用的方略。
天热时，需喝冷饮来帮助体内散发热量，补充体内丢失的水分、盐类和维生素。喝冷饮必须根据年龄、性别、职业不同，对饮料适当加以选择。如百合绿豆汤，适用于阴虚内热之人饮用；用绿豆、赤小豆、黑豆、黄豆、白扁豆加甘草做成的五豆汤，男女老幼皆宜；夏季腹泻及苦夏之人，宜服可生津开胃、除烦涩肠的乌梅汤等等。
近些年由于世界范围内水质的污染，矿泉水备受青睐。众所周知，世界上心血管病死亡率已超过癌症占第一位，而食物中缺少微量元素与心血管病发病率的上升有密切关系。事实证明，水质越软，心血管病的死亡率越高，但矿泉水含有丰富的人体必需的常量元素和微量元素，并且本身不含任何热量，所以是一个理想的矿物质补充源。作为矿泉水，我们应选择大的正规生产厂家出品的品牌矿泉水比较好。
吃菜也是一种补充水份的重要途径。但蔬菜中的各种维生素，一经受热，或多或少都会损失，所以，最好能适当地生吃一些蔬菜，而蔬菜要生吃出滋味，最好能通过制作菜汁的方法来进行。取汁的办法是针对蔬菜的特点因物制宜，像番茄等果肉比较浓的可采用糖渍法，因糖具有很强的渗透力，能渗透到蔬菜的细胞内，使菜汁自动流出；对于一些纤维比较硬的蔬菜，像芹菜、萝卜、胡萝卜等，要事先切碎后，再用布包起来拧搅。
当然了，饮粥也是补充体内水份的好方法。大医学家李时珍所说：“每日起，食粥一大碗……最为饮食之妙诀也。”清代名医王士雄在《随息居饮食谱》中说：“粥饮为世间第一补人之物，……病人、产妇，粥养最宜。” 饮粥可供选择的很多，如龙眼、山药、桑椹、山楂等，都可多选用。饮粥既能补充体内水份，又能入药，是水养生至关重要的一环。
八
我们人体绝大部分是由水构成的。比如，血液里９０％是水，骨中２０％是水。水弥漫在人的生命活动中，人的生命就是水构成的，所以，水养生对于我们每一个人都很重要。
在中国古人的思想中，天下万物，水的特性最值得人效法。老子说：“上养若水”；孔子认为：“君子乐水”。中国人为了“延年益寿不老春”而编创的太极拳，则把“如长江大海滔滔不绝也”当成太极拳锻炼所应当追求的境界。更有今人据此而创编水性太极拳，让“无根之根，无向之向，无中之中”的水性成为修持太极功夫的重要内容。
智慧的中国人对水养生的奥妙既然有这样深刻的认识，我们每一个人也应该从人的心性涵养入手，尽可能地培养出如水一样的性格、如水一样的人生。
有人说，健康投资首重水。我说，投资水，必须首先学习水之百折不挠、千曲百迴终归海，滴水穿石、专注一方终成功的气度。如此，方不负人体内“周流无滞”的水之特性。印度的经典《薄伽梵歌》中认为：“犹如千流入大海，汪洋大海如如不动无盈溢。”如此，方为大我人生。“诸欲进入无欲者，所得到是不为所动的平静。”
水养生的理念，就像古人所说的“其大无外，其小无内”。
“其大”和人生之大道相依相靠，并因之一往无前，永不退缩，直到获得身心的健康和事业的成功。
“其小”则渗透在日常生活中，平时感觉不到水的重要性，但我们却一日也离不开它。
相关链接：
人体水的最佳摄入量和 最佳饮水时间
美国加州洛杉矶国际医药研究所的研究表明：运动量不大的人群适量的饮水量为３０毫升／公斤，大运动量人群适量的饮水量为４０毫升／公斤以上。以体重７０公斤的成年人计，每天需摄入的水量是２１００－２８００毫升。需要特别强调的是：孕妇在怀孕早期摄入的水量以１０００－１５００毫升为宜，孕晚期则最好控制在１０００毫升以内。
６∶３０晨起喝２５０毫升的淡盐水或凉白开水，补充夜晚流失的水分，清肠排毒。
８∶３０到办公室后喝２５０毫升水，清晨的忙碌使水分在不知不觉中流失了很多，这时候补水特别重要。
１１∶３０午餐前忙了一上午也该休息一会儿了，午餐前喝水有助于激活消化系统活力。
１２∶３０午餐后喝水加快血液循环，促进营养素的吸收。
１４∶００上班前喝杯清茶消除疲劳，给身体充充电，这一杯水很重要。
１７∶００下班前喝一杯，忙了一天，身体里的水分也消耗得差不多了，这时候补水还能带来肠胃的饱胀感，减少晚餐食量，这一招特别适用于想减肥的人士。
２２∶００睡前喝２００毫升水，降低血液黏稠度才能睡得更好，这样你就完成了每天２１００－２８００毫升的补水量。
[1]