>>> 2007年第5期

喝咖啡能预防肝癌

作者：黎　明

　　一天喝一杯以上咖啡的人，患肝癌的危险性比完全不喝咖啡的人低6成左右，这是日本东北大学医学部公共卫生学专业一郎教授研究组对6万多人进行长达9年追踪调查的结果。
　　研究对咖啡中究竟是哪种物质在起作用还不太清楚，但已有报道显示，咖啡中的绿原酸(chlorogenic acid)除了能降低肝硬化的发病率外，在动物实验中还证明该酸能抑制肝癌的发生。一郎教授对40岁以上的男女进行了9年的追踪调查，在约6万人中，新患肝癌的为117人；对年龄、性别等因素进行分析后显示，若将完全不喝咖啡的人患癌症的危险性以1来表示的话，平均一天喝一杯以上咖啡的人为0.58，不到一杯咖啡的人为0.71。
　　对未患癌症的以及60岁以上、过去有吸烟史的人，这种倾向更为明显。一郎教授对性别、年龄、饮酒状态分别进行了调查分析，这种倾向也没有变化。
　　这里要提醒喝咖啡的人，放糖过多会影响身体健康，这一点应该引起注意。