>>> 2007年第3期
沪上知名老字号——“光明村”
作者：雪 宓
不同于其他一些老字号的是，光明村在装潢以及店堂的干净整洁度上都很到位。更不一般的是，“村”里功能齐全，特色颇多。
一楼是沿街对外销售，供应特色熟食像卤味、酱鸭、酱鸭膀、走油蹄髈、走油肉等，一般来说，走油肉相对实惠一点（蹄髈因为有骨头），外面一层皮吃起来有吃蹄筋的感觉，里面肉质喷喷香，很有嚼头，附送的肉汁浓郁而不腻，吃前浇洒在肉上，便是一道人间美味了。还有那队伍永远是“里三层外三层”的“鲜肉月饼”，吸引了淮海路上众多近悦远来的顾客。
二楼的小吃广场则有百余款风味小吃可让人挑选品尝，多为沪点和粤点。价格在淮海路一带绝对算得上“很经济”。对于爱吃小吃的朋友来说，最常有的一种心态就是不想在一份点心上撑死，各式各样都来上两口，不会太饱，多吃少量。光明村显然抓住了这类顾客的心理特点，不论是哪一样，量都不多。 “蟹肉生煎”、“虾爆鳝面”、“焖肉面”、“砂锅三鲜汤”等传统的点心以本帮的口味、实惠的价格赢得了众多的回头客。招牌的“鸡汁馄饨”，虽说是小馄饨，但个头中等、分量笃足（足足有12个），鸡汤味美可口，鲜得要掉眉毛，馄饨也是皮薄馅嫩；“虾爆鳝面”，大只的河虾仁和鳝筒用豆瓣酱一炒勾芡，味道可说是鲜上加香，甜甜咸咸的酱汁拌在面汤里，很是美味。这儿的春卷也比较上档次，炸得不是太干，里面的馅也有明显的汤汁。
三楼大堂是多功能宴会厅，可同时供应20桌宴席。四楼各式包房环境高雅。光明村大酒家的菜肴以海派和上海流行菜为主，特色招牌菜肴、点心有“水晶虾仁、蜜椒牛柳、片皮鸭、南瓜果、萝卜丝酥饼、奶香软枣”等。值得一提的是酒家的“特色寿宴、老法结婚、书法助兴”服务，具有沪上独具一格的鲜明特色，酒家的传统特色祝寿、老法结婚仪式有司仪主持，娱乐与艺术融会贯通，总经理亲自泼墨挥毫、赋诗做词为顾客增添更多乐趣，使来光明村大酒家就餐的顾客不仅品尝特色美味佳肴，更能享受到传统东方民族风情、祝寿文化，弘扬中华民族尊老爱老的美德。