>>> 2007年第3期
老公熬酱
作者：顾月珍
我们家吃饭时，老公总是用一个小的玻璃碟盛着酱端上来。有时老公忘记上酱了，女儿就直叫：“老妈把酱端上来吃。”仿佛老公的酱成了我家餐桌上的“定海神针”了。
老公做的酱不光下饭、香得有滋味，而且吃起来别有韵味。我在超市也买过许多牌子的酱，都不如老公所做的酱有吸引力。老公的酱新鲜，绝对是绿色食品，不添加任何防腐剂；再说，老公的酱货真价实。猪肉虾米酱也算是他的新创，从没在超市里买到过猪肉虾米酱，商店里要么是猪肉酱，要么是虾子酱，而老公把这两者合在一起，味道就是不一样。每次老公在厨房里熬酱，整个家就充满着酱香。以前我和老公恋爱时，他到我的单身宿舍来玩，总是拎一个塑料袋，里面装着一大瓶酱。第二天，我们宿舍里的同事就像“狼”一样来分享带过来的酱，没过几天就把一大瓶的酱掀光了。记得我过２８岁生日时，我们还没结婚，他把我叫到他的宿舍里对我说：“今天我们不到高档的西餐厅里大吃一顿了，我要下面给你吃，祝你永远年轻，长命百岁！”他亲手下了两大碗生日面，我俩各一碗，上面盖了两块大排，再撒上一层老公做的酱。那天晚上，我俩吃得很温暖，也吃得很入情。我顿时冒出要尽快结婚的念头。心想：眼前这个男人心灵手巧，我每天衣食不定，现在不水到渠成早点结婚，更待何时？
结婚后我经常出差，要是去大城市出差，吃喝不用太发愁。如果是到农村去搞调查，老公总是要我带上一瓶酱。带着老公做的酱出门，就像老公时刻陪着我，遇上再大的麻烦，心里也不会慌。等到吃饭时我拿出酱，那就是“宝贝”。同事们都说这酱做得有水平。去年我和另外三位同事去宁夏采访，在硬卧车厢里，男同事买了一瓶酒，又买了一袋花生米，然后就着老公的酱，喝得很畅快。他们开玩笑地说：“你老公做的酱可以拿到外面去卖了。”
后来，老公的姐姐下岗后，老公建议姐姐在家学着做酱，往小饭店里推销。老公把做酱的技术教给了姐姐，接着又帮她计算成本。我万万没有想到，老公熬的酱竟有如此大的市场。经过三年的发展，他的姐姐在上个月花11万买了一部现代轿车。姐姐老是劝他，辞职和她一起大干一场。老公就是不听，仍然上着自己的班，虽然钱拿得不多，老公觉得蛮幸福的。每到冬天，老公熬上一大钵子的酱，然后从市场上买回十几只漂亮的玻璃瓶子，装满酱后分送给亲朋好友，仿佛从中获得快乐。