>>> 2007年第7期
“仙药”松花粉？
作者：阚建全 张甫生 董 捷 薛长勇 张月红
二看不是看宣传单，也不是看电视广告，而是看产品说明书。正规保健品的说明书上标注的适宜人群、功效，才是得到监督机构的认可的。通过看说明书，可了解它的特定食用人群，明确该产品是否适合自己。
三坚持不管是否选用松花粉，要坚持一个观念：松花粉不是药，更不是“神药”，它只是保健品，不能包治百病。
薛长勇教授认为，松花粉含有丰富的膳食纤维，可适合便秘、血脂异常、糖尿病等患者食用。但患有疾病的人能否食用松花粉，应当视具体情况而定。在使用前，咨询主管医生，阅读产品说明书，对每一个患者来说都是非常必要的。
尤其值得一提的是，松花粉可能诱发一些过敏体质的人发生过敏反应，因此，对花粉过敏的人、哮喘病患者、荨麻疹患者等都不宜食用松花粉；儿童也不宜食用松花粉；由于目前对孕妇使用了解比较少，在怀孕期间，最好也不要使用松花粉。对于其他人群，在服用过程中，一旦出现过敏反应，应当立即停止食用松花粉，并到医院就诊。
鉴别：从色香味入手
松花粉自述：要想鉴别我的品质如何，可从颜色、气味、味道及状态等多方面进行比较。
松花粉和其他食品一样，品质有好有坏。如何鉴别松花粉品质的差异呢？办法是多看，多闻，多尝。
多看看颜色。好的松花粉的颜色通常为淡黄色。
多闻天然松花粉略带淡淡的松香味；破壁压片后的松花粉，略带特殊花粉香味。若点燃松花粉，空气中会夹有松香气。
多尝天然松花粉的味道微微有点苦；破壁压片后的松花粉则不然，刚尝的时候微微带点甜，在嘴里，慢慢又变为有点苦，称为“回苦”。
另外，也可以通过一些简单的方法，来鉴别松花粉。比如通过看松花粉在水中的状态区别天然松花粉和破壁松花粉：倒一杯水，将松花粉少许倒入水中，若悬浮于水面，则属于天然松花粉（即没有破壁）；若沉到水底或悬浮水中，则是破壁充分的花粉。若要看松花粉中是否掺有玉米粉、小米等杂质，可在松花粉中滴上1～2滴碘酒，若变蓝，则掺有杂质。
选购：掌握4大要点
松花粉自述：选购我的产品，应该从植物、产地、认证、批准文号4个方面考虑。
目前以松花粉为原料或辅料生产的保健食品、普通食品、化妆品等已有几十种，生产企业也有几十家。产品主要有：松花粉片、松花粉胶囊、松花粉蜜、松花粉精等。面对众多松花粉产品，选购时应注意4方面：
◇并非任何松树产的松花粉都可以随便食用，必须经过完整的安全性毒理试验。如我国特有松科植物马尾松的花粉，已通过了第三阶段毒理安全性试验，是已被科学证明可放心食用的“药食同源”的产品。
◇原料产区对品质影响很大，目前国内较好的松花粉产区有：浙江省千岛湖的马尾松林区，云南深山马尾松林区等。
◇生产企业最好是通过绿色食品或有机食品认证，拥有发明专利和GMP认证等。
◇有“食”字批准文号和国家食品药品监督管理局认定的“小蓝帽”标志，且标有适宜人群。选购的松花粉最好是破壁松花粉，以更有利于人体吸收。
问：松花粉服用多少为好？
答：以松花粉片（粒）为例，健康及亚健康状态的人，保健量为早、中、晚各服3粒（每粒500毫克）；症状明显的亚健康人，调整为早、中、晚、睡觉前各服6粒，症状消失后改用保健量；年老体弱者、体质很差的患者、刚动过手术者，要从小剂量1～2粒开始，逐渐适应后，边观察边做适当调整。松花粉起作用的时间因人因病有所不同。
问：松花粉有何副作用？
答：松花粉具有较高的生物安全性，无毒。松花粉虽是纯天然花粉，但具有抗原性，会引起过敏反应，发生率占过敏人群的3.5％。松花粉可长期服用。个别人在初服的头一两天可能出现皮疹、局部疼痛等反应，但非毒副作用。出现这些反应，说明松花粉在起作用，不必担心，可继续服用。
问：服用松花粉，有无食物禁忌？
答：松花粉无任何食物、药物禁忌。可与其他药物配合使用（最好在食用时，间隔开一段时间）。
问：松花粉饭后服还是饭前服？
答：空腹更有利于花粉的吸收。饭前半小时用蜂蜜或温开水冲调送服，或口含服用。若用水送服，则水温不能太高，以不超过40℃为宜，以免破坏其中的活性物质。服用期间宜多喝水，多吃富含维生素C的水果、蔬菜，以利于营养成分的吸收和毒素的排出。
问：如何贮存松花粉？
答：经传统灭菌的松花粉，贮存不当，仍会发生霉变、结块。采用“低温风洞破壁”及“常温杀菌”等高新技术处理的花粉，如密闭于容器中，贮存3年仍具有生物活性。一般市售产品应放置于25℃以下的阴凉干燥处，密闭保存，保存期1～2年。产品一旦打开，请尽量按时服完。
编辑/李衍 liyan@cpcw.com
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