>>> 2004年第4期
如何选用花粉
作者：蔡东联 马 莉
在我国，最常见的花粉有几十种，如蜂花粉、油菜花粉、芥菜花粉、莲子花粉和茶花粉等。国家卫生部规定，在可作为普通食品管理的食品新资源中，油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高粱花粉等数种花粉也位列其中。以下介绍几种常见花粉的防病作用，读者可根据不同的需求来选用。
蜂花粉
蜜蜂从显花植物的花药内采来花粉粒，并加入自己特殊的腺体分泌、唾液，加工制成团状物带回蜂巢。养蜂人员在蜂巢口上安装上脱粉器，当携带着花粉粒的蜜蜂经过蜂巢时，脱粉器就将其花粉粒脱下来，并被养蜂人收集起来，这就是蜂花粉。
内服和外用蜂花粉，可促进皮肤新陈代谢，增强皮肤活力和对外界不良环境的抵抗力，使肌肤柔软、细腻、洁白、鲜润，并可消除各种褐斑、减少皱纹。此外，试验证明，蜂花粉还可在一定程度上抑制前列腺增生，调节血脂，帮助糖尿病患者康复，并能保护肝脏和治疗便秘。
松花粉
松花粉具有花源单一、品质纯净、成分稳定、无农药残留物，以及不含任何动物激素等优点。较其他植物花粉相比，松花粉口感更好，服用时还能感到淡淡的松籽香味，堪称“花粉之王”。
常吃松花粉，可增加食欲、调节胃肠功能，治疗各种原因导致的便秘。有报道称，长期服食松花粉，可调整免疫系统功能，还可以改善过敏体质，对过敏性鼻炎、过敏性哮喘等有良好的治疗效果。此外，食用松花粉还能去除头皮屑、使头发变黑，并对青春痘、化妆品过敏、黑斑、雀斑、皮炎等都有一定的功效。对于女性而言，松花粉对经期不准、痛经、崩血和更年期障碍，都有较好的效果。
茶花粉
茶花粉中的氨基酸含量为花粉之首，微量元素锰、钴、铬及烟酸含量，均比普通的花粉高，为保健、医疗及防癌的首选花粉。除此之外，茶花粉对高血压、血脂异常、慢性便秘及神经衰弱有明显疗效。因其芳香可口，服后可使皮肤白嫩、细腻，所以，茶花粉是青年妇女的美容佳品。
油菜花粉
油菜花粉的黄酮醇和元花青素含量较高，有抗动脉粥样硬化，治疗静脉曲张、前列腺炎，降低胆固醇及抗辐射作用。同时，油菜花粉能增强毛细血管弹性，预防脑中风和抗肿瘤。此外，它还可用于前列腺增生的治疗。一项研究表明以油菜花粉为原料的前列康片，治疗前列腺增生100例，改善症状有效率达93％。
荞麦花粉
荞麦花粉气味特殊，功效奇特，对心血管疾病防治，促进创伤组织愈合及抗癌等有明显疗效。其所含的芸香碱，是云南田七花粉口服液的主要原料，对毛细血管壁具有很强的保护作用，可防治流血和出血，还能增强心脏的收缩。
玉米花粉
玉米花粉含有大量的核酸、氨基酸、维生素、烟酸、叶酸等生物营养成分。其中的氨基酸能保护骨髓、脾脏、胸腺等组织结构。一些试验还证明，玉米花粉有抗辐射、抑制前列腺增生、保护肝脏和治疗老年习惯性便秘的作用。
除了以上提到的几种花粉外，其他一些花粉也具有许多独特的功效。菊花粉能清热降火、平肝明目，改善皮肤生理状态和功能障碍。芝麻花粉能益神补脑、增加食欲，提高思维能力。香蒲花粉具有聪耳明目、行血散淤（生用）及止血（炒炭）的作用。高梁花粉、是强身壮体的佳品。西瓜花粉的B族维生素和钙含量较高，能调节自主神经功能，并有保护皮肤、改善睡眠的功效……
总之，在选用花粉制品时，应根据自己的需要和花粉的不同作用来选择。