>>> 2006年第8期

定风良药天麻

作者：叶水泉

　　很早以前，相传在云南彝族山寨里，有位叫依麻的姑娘，与小伙子呷基相爱。不幸的是，依麻得了一种怪病，经常头昏目眩、四肢痉挛。她爱呷基，但又不愿拖累他。呷基伤心极了，他安慰依麻。但是，依麻为了呷基的幸福，独自离家出走来到深山。呷基不见依麻，便背起弩箭，追进深山，“依麻，依麻……”的呼唤声在林中飘荡。他们的爱情感动了山神。霎时，满山遍野长出了两尺来高、黄赤色、茎圆形、叶呈鳞片状的草麻。依麻一边走，一边攀摘着草麻嚼着，渐渐地，头也不痛了，麻木的四肢也舒展了。呷基追上依麻，抚摸着一株株草麻，激动地说：“依麻，依麻，这是老天赐给我们的天麻啊!”天麻的名字就这样流传下来了。
　　天麻是我国名贵中药材，属兰科多年生草本植物。又名鬼督邮、定风草、神草、明天麻等。祖国医学认为天麻味甘、性平，入肝经。具有息风定惊、镇静安眠之功效。可用于眩晕眼黑、头晕头痛、肢体麻木、半身不遂、小儿惊风抽筋、癫痫等症。说它有“久服益气力，长阴肥健，轻身增年”的功效。在《药品化义》上认为天麻“乃补肝养胆，为定风神药”。据《本草新编》记载：“天麻能止眩晕，疗风去湿，治筋骨拘挛瘫痪，通血脉，开窍，余皆不足尽信。天麻最能祛外来之邪，逐内避之痰，而气血两虚之人，断不可轻用之耳。”因此，凡病人觉得津液衰少，口干舌燥，咽干作痛，大便闭涩，火炎头晕，血虚头痛及无风者，均不宜服用天麻。
　　天麻除配方外，尚有许多中成药也离不开它。著名的有人参再造丸、大活络丸、天麻丸、天麻酒、化风丹等。
　　由于天麻生长环境特殊，产量有限，长期以来货源较少，市场上常发现有以假充真的现象，现介绍老药工的鉴别经验，有五字口诀：“上有鹦哥嘴，下有肚脐眼，表面点环状，断面起镜面，特异气嚼黏。”使人们能识别真假天麻，以免上当受骗。
　　(选方)天麻酒：天麻片、枸杞、茯苓、首乌各30克，共研末，用生绢袋装好，以好酒适量浸7日。每次饮1小盅。有益气明目，安神助眠，行气活血的作用。
　　天麻炖猪脑：天麻10克切片，猪脑适量，文火炖熟服用，每日或隔日1次，连用5-7次，适用于眩晕眼花、头痛耳鸣者。血胆固醇高者忌食。
　　天麻鱼头豆腐汤：取胖头鱼800～1000克洗净切片，豆腐500克，天麻片15～20克，加调料生姜、葱、盐等。用沙锅煨烹沸后30分钟，烧锅内汤成乳白色，即成。鱼肉鲜嫩，汤味鲜醇可口。两者合用，享有“脑黄金”的美名。能平肝息风，解除眩晕，清心健脑。