>>> 2007年第3期
霸王别鸡
作者：冯春平
位于县城虹桥路的巨龙汤锅居是一家开了近十年的餐饮老店，其推出的“二郎土鸡汤”，具有营养滋补，清热降火的功效，所以一直畅销不衰，光是土鸡每天就要卖掉六十多只呢!
虽然生意这么好，但店主张老板最近并不开心。上周，他感到胃部异常不适，便去医院检查，谁知结果竟是晚期食道癌!他伤心不已，跑到公园痛哭了一场，自己是死不甘心呀!
自从一年前老伴过世后，张老板就把儿子张昆安排到厨房里，让他全力学习土鸡厨艺。如今，张昆刚刚完成第一步，自己却被判了死刑，他能甘心吗?
要说“二郎土鸡汤”汤鲜味美的秘诀，就在于其土鸡不是规模养殖的，而是商家从偏僻的乡下挨家挨户收购来的。土鸡太瘦不行，太肥也不行，因此，张老板多年来只跟天骏市场的碧云土鸡行打交道。
提起巨龙汤锅居的老板，这碧云土鸡行的杨老板就会感激不已。为啥?原来十年前，刚二十出头的杨老板还是个乡下仔。那次他进城来给母亲买药，因为钱不够，所以顺便提了两只土鸡来卖，结果，却没有哪家餐馆愿以市场价买他的土鸡。当他走到巨龙汤锅居时，张老板把情况问明后，二话没说就按市场价给了钱!从这以后，杨老板不仅记住了张老板的恩情，还尽心为张老板收购土鸡，双方就这么合作了十来年。
这天，张老板把张昆叫到了面前说：“儿子，我现在人老了，总想哪天卸下这副担子，你得有所准备哦!”
张昆笑着说：“爸，瞧你说的，你身体这么棒，少说还得干个二十年呢!”
张老板哈哈大笑说：“但愿如此吧。哎，你马上去杨老板那里，再联系几百只土鸡，估计下个月会有很多包席。”
张昆起身便直奔碧云土鸡行，见到杨老板后说：“杨老板，尽快给我们收购500只土鸡吧，存货不多了。”说完就在订购单上签上了自己的大名。
才过三天，张昆就接到了杨老板的电话，说土鸡已经收齐并宰杀好了。果然满载着500只土鸡的卡车就开到了巨龙汤锅居门前，但不见杨老板人影。司机解释说：“杨老板有事耽搁几天，你们先收货吧。”
张昆便吩咐大伙动手，打开车门那一瞬间，大伙都被惊呆了!这些所谓的土鸡，居然全是重两斤半左右的肉鸡!
张昆马上问司机，司机无奈地说：“我可是只管送货的。”
张昆立刻又打杨老板手机，但对方关机。张老板闻讯后也急忙赶过来，问道：“你跟他签定购单了没有?”张昆点点头。张老板叹了口气说：“这下没办法了，即便打完官司也是我们输的，真没想到……”
张昆安慰父亲别急，并让父亲和大伙先下班，自己留下来收拾。实际上，他是为自己初次采购就犯下大错而自责，更为商场上的人心狡诈而痛心!
第二天一早，大伙来到店里，看见张昆的样子就知道他一夜未眠。张老板心疼地说：“儿子，你今天回去休息……”
“不!”张昆坚决地说，“我一定要想出个办法来处理!”说完就进厨房忙去了。
张昆试着把肉鸡用来做土鸡汤，却一点也不鲜香：他又用来炖，可色泽太清淡；他还用来煮水饺鸡，但汤质却非常粗糙……张老板看见儿子这么用心良苦，忍不住说：“算了，还是便宜点转给烧菜馆吧!”张昆依然坚决地说：“不!一定会有办法的。”
这天中午下班，张昆一个人在大厅里来回踱步。这时，一个老大爷捏着几只甲鱼进来问：“老板买甲鱼吗?野生的，炖汤可补哩!”
“不要!不要!”张昆烦躁地把老大爷轰了出去，心却被这老头打乱了。忽然，他脑子里闪过一个念头：“甲鱼……炖汤……甲鱼和鸡……有了!”
张昆追出去，赶上那老大爷，把那几只甲鱼全买了。回到厨房，他迫不及待地杀好甲鱼，将其和肉鸡放进高压锅里清炖。当压阀开始“嘶嘶”地旋转时，他的心也跟着飞转起来。
下午上班，大伙一进厨房就闻到了一股特殊的香味——这正是张昆炖的那锅甲鱼鸡汤!当张昆拧开锅盖时，那股沉郁的香味立即在整个巨龙店里弥漫开来!张老板也嗅着味道，跑进厨房里，轻轻地呷了一口，高兴地叹道：“不错!实在不错!看来，又有一道特色汤品在巨龙店诞生了啊!”
果然，当张昆把这道甲鱼鸡汤上给客人后，食客们连声叫绝!大伙高兴极了，有服务员说，这汤还没个正式的名称呢。张昆想了想说：“甲鱼又叫王八，王八和鸡一起炖，干脆就叫……霸王别鸡!”
“哈哈哈!”听见这名，张老板高兴地大笑起来说，“好!没想到500只鸡统统都能派上用场，这是因祸得福呢!”
然而这天晚上，张老板却突然昏倒了。张昆火速把父亲送到医院，医生却告诉张昆晚了。他冲到父亲病床前，痛哭着说：“爸，你为什么不早点告诉我?你一定早知道了，对吧?”
张老板浅浅地笑道：“儿子，如果早告诉你，你能接受这个现实吗?不过，你能处理好那500只肉鸡，就一定能扛起巨龙店这副担子的!”
张昆哽咽着说：“爸，你放心，我一定会把巨龙汤锅发扬光大的!也一定不会再上杨老板那小人的当!”
张老板吃力地摇了摇头说：“儿啊!这不能怪杨老板，是我故意让他送来肉鸡的，目的是想考验你能否在危难之时，做到冷静，并找到突破的方法。所以，你以后还得多和杨老板学习，我……我就安……心了!”
“爸——”病房里传来张昆撕心裂肺的呼喊。
张老板却永远地离开了人间。
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