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二二0


  奶油,大宋人很少食用,但在契丹等部落却是常见的。安心早在刚开太白居的时候,便嘱咐厨子学会了这些奶制品的作法,以便于在一些菜肴中使用。因此,若是换了别处,即便是能够将这爆米花儿爆将出来,少了奶油这一味配料,香味与滋味都会相差好多。

  这时安心提着剩下的一篮子爆米花儿走到了司马父子的桌旁——方才她早都打听好了,原来司马光的父亲叫司马池,此时正是这余杭郡的知州,是个为官清正,爱民如子的好官,因此想要结纳之心更甚。

  “司马大人!”安心缓缓施了一礼,将那竹篮子爆米花儿搁在了他们的桌上。

  “这——”司马池迟疑道。

  “这是小店今日特送的下酒小食,还请司马大人尝尝。”安心一点也不见外,自顾自便在空椅上坐了下来,江傲自然更不客气,坐在她的身旁。

  “姑娘是这太白居的东家?”方才掌柜与安心的对答司马光都听见了,倒也觉得好奇,这女子看上去与自己差不多年纪,也真是好本事,竟能开出这样一家声誉极佳的酒楼。

  安心点了点头,笑着将竹篮向他俩人面前推了推。

  司马池年纪大了,稍硬的东西便不大咬得动,因此胃口不算好,但此时见那洁净的竹篮底铺着一层碧绿的荷叶,叶上托着膨松松散发着香味儿的爆米花,倒也觉得食指大动。轻轻拈了一枚投入嘴中,只觉入口便化,满嘴香甜,甜中还微微带着点儿咸味,甜而不腻,不由得又伸手拈了几枚。

  司马光见父亲吃得津津有味,也尝试了一下,当下赞不绝口,奇道:“这是什么物事做的?怎会如此松脆而又入口即溶?”

  安心先是狠狠瞪了一眼坐在一边忍不住闷声笑到脸快抽筋的江傲,尔后换上一副笑脸道:“这是海外特有的一种叫‘玉米’的食物做出来的,中原是吃不到的。”

  “玉米?”司马池念叨了几声摇了摇头,活了这么大年纪还未曾听说过,想是远道运来,价格不菲,当下歉意笑道:“生受了!”

  司马光却在纳闷,不知江傲在那里笑些什么,再看看父亲与自己,也没什么不对劲的地方,想问,却又不知怎生开口。

  安心却知道江傲在笑那些苞谷粒儿被海水侵泡过,当下打岔道:“这天气也炎热的很,可惜这大暑天的没有冰块,否则倒是可以做些别致的饮品甜食让两位尝尝。”

  司马光颇有兴味地问道:“什么饮品?要用到冰块么?很容易呀,满大街上都有卖的‘冰雪’,即便是要自己制冰,也不是什么难事。”

  丫丫滴!不难?自己看江傲做一小块冰出来,可是要费好大的气力,满大街卖的“冰雪”安心倒是见过,那是一种类似于现代“沙冰”的冷饮,将冰块刨出冰屑,尔后掺上水果或是果汁,看上去倒也清爽可口。只是,安心一直以为那冰块是从河里打捞上来,冬天贮存在冰窖中,夏天拿出来贩卖,感觉不洁,是以从来没有尝试过。现下听司马光说制冰不难,倒是深感兴味,不由探问道:“怎么制冰?”

  “真的很是简单。”司马光一笑道:“取一大缸,放半缸的水。将大缸置于一池中,池中放满生硝,再倒些水入池,静置半晌即可!硝石溶于水时,可大量吸热,使水温降低以至结冰,这是夏天常用的制冰法子,姑娘莫非不知?”

  这番话从司马光嘴里说了出来,顿时令得安心感觉汗颜无地。身为二十一世纪的新新人类,竟然只知道利用二氧化硫、氨或氟里昂的循环来致冷的冰箱原理,却不知道硝石这种在中药中常用,更是制造黑火药必不可少的矿石也能够用来制冰!

  安心满脸苦笑——让一个知识落后了自己上千年的古人给比了下去!这种滋味不太好受,一下子将她站在时代前端的优越感给打了下去!看来,无论生活在哪个年代,没有足够的知识都是不可能更好地生活下去的,安心能够有今日,靠的不是二十一世纪在此处毫无用武之地的现代文明,而是苏子扬教授给她的医毒之术!古人,并不比现代人愚笨!

  当然,安心是绝不低头放输的,被打击的后果便是——更扬起了她想要小小“炫耀”一番的不服气心态。当下拖上江傲这个人力制冰机加人力搅蛋机,袖子一卷,大有一副要与人拼命的架势,再次旋风般卷进了厨下。

  苞谷粒,磨成粉,备用。鸡蛋,去蛋清,加上少许香料与白糖交给江傲打成蛋黄酱。牛奶加奶油,烧开,蛋白一样打成成奶油状,不停搅拌搅拌再搅拌。待到两人双手都已麻木,终于制成了冰淇淋浆,接下来制冷的事情,自然又是交给了江傲,这一时半会的,哪里找生硝去?还是这个人工制冰机方便实用一些。

  取几个小碟,碟底铺上新鲜水果,尔后将制好的冰淇淋用勺子勺成圆球形置于碟上。安心抹了抹额角的汗珠,深深吸了口气,向着江傲甜甜一笑,而后托着碟子当先走了出去。

  司马光父子两个早都吃完了那竹篮子爆米花儿,正坐在那里无聊,若不是想瞧瞧安心还有什么新奇的东西做出来,只怕早已结帐走了。此时见到安心终于露了面,这才长长出了口气。

  安心眯着眼,盯着司马光父子俩拿着小勺舀冰淇淋吃,他们——若是敢说出一个“不好”来,安心准备立刻将剩下的冰淇淋连碟子一块砸到他俩的脸上!天哪!以前看妈妈做冰淇淋的时候,也没感觉到会有这般辛苦!早知道便不赌这口闲气了!

  “这——这是什么甜品,竟如此细腻冰爽,还有浓浓的奶香味儿,比街上卖的‘冰雪’还要更胜一筹!”司马池老头儿今儿吃得不亦乐乎,他没有几个牙了,却嗜甜,今日这两样新奇的吃食算是合了他的胃口,吃得仪态都丢了一半,摇头晃脑极为享受。夏日,又在吃了那么多爆米花后正觉口渴,一碟子冰淇淋,让人暑气全消。

  “冰——”安心正要答说冰淇淋,却转念一想,心下不服气,因为她看过资料,中国早在元朝便有了“冰酪”,在冰中加上果浆与牛奶,即为冰淇淋的原身。后被马可•波罗将其配方带回了意大利,又传入法国,几经改良才成了现代的冰淇淋,明明是中国发明的东西,为什么要叫外国名字?于是安心顿了顿斩钉截铁道:“冰酪!”

  “冰酪!”司马光默念几声记下了。他哪里会知道,就是因为他这么一记,日后将此妙物传扬了开来,这才有了后世的冰酪与冰淇淋。安心却也没有想到,这冰淇淋的发明者,追根究底竟然会是她自己!

  “司马光!我记得你是陕州夏县人氏,怎么跑到这里来了?”安心突然想起这个家伙是她非常崇拜的,立刻又换了一副欣喜的表情,没头没脑地问了这么一句。

  司马光被安心这一问,顿时懵了,怔了半晌才问出一句:“你认得我?”

  “认得!认得!”安心一脸花痴的表情,若不是有江傲在旁冷着脸儿,她都快上去勾肩搭背,称兄道弟了。

  “我——”司马光想要说些什么,却想到自己在前两年刚刚中了进士,一直只是个小官儿,这个突然冒出来的女子怎会认得自己?况且此时官民等级严明,一般的平民百姓见到官场中人,无论官大官小,总是点头哈腰奉承不已。提起“官”字,便心下忐忑,若是没有必要,绝对是不喜欢与官府中人主动答话的。这个女人却仿佛他乡遇故知,亲切不已,且不提她先前那一连串怪异莫名的举动了,即便是现下,这模样也够引人侧目的。因此沉吟不语。

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