胭脂大宋(220)_禾早

二二0

　　奶油，大宋人很少食用，但在契丹等部落却是常见的。安心早在刚开太白居的时候，便嘱咐厨子学会了这些奶制品的作法，以便于在一些菜肴中使用。因此，若是换了别处，即便是能够将这爆米花儿爆将出来，少了奶油这一味配料，香味与滋味都会相差好多。

　　这时安心提着剩下的一篮子爆米花儿走到了司马父子的桌旁——方才她早都打听好了，原来司马光的父亲叫司马池，此时正是这余杭郡的知州，是个为官清正，爱民如子的好官，因此想要结纳之心更甚。

　　“司马大人！”安心缓缓施了一礼，将那竹篮子爆米花儿搁在了他们的桌上。

　　“这——”司马池迟疑道。

　　“这是小店今日特送的下酒小食，还请司马大人尝尝。”安心一点也不见外，自顾自便在空椅上坐了下来，江傲自然更不客气，坐在她的身旁。

　　“姑娘是这太白居的东家？”方才掌柜与安心的对答司马光都听见了，倒也觉得好奇，这女子看上去与自己差不多年纪，也真是好本事，竟能开出这样一家声誉极佳的酒楼。

　　安心点了点头，笑着将竹篮向他俩人面前推了推。

　　司马池年纪大了，稍硬的东西便不大咬得动，因此胃口不算好，但此时见那洁净的竹篮底铺着一层碧绿的荷叶，叶上托着膨松松散发着香味儿的爆米花，倒也觉得食指大动。轻轻拈了一枚投入嘴中，只觉入口便化，满嘴香甜，甜中还微微带着点儿咸味，甜而不腻，不由得又伸手拈了几枚。

　　司马光见父亲吃得津津有味，也尝试了一下，当下赞不绝口，奇道：“这是什么物事做的？怎会如此松脆而又入口即溶？”

　　安心先是狠狠瞪了一眼坐在一边忍不住闷声笑到脸快抽筋的江傲，尔后换上一副笑脸道：“这是海外特有的一种叫‘玉米’的食物做出来的，中原是吃不到的。”

　　“玉米？”司马池念叨了几声摇了摇头，活了这么大年纪还未曾听说过，想是远道运来，价格不菲，当下歉意笑道：“生受了！”

　　司马光却在纳闷，不知江傲在那里笑些什么，再看看父亲与自己，也没什么不对劲的地方，想问，却又不知怎生开口。

　　安心却知道江傲在笑那些苞谷粒儿被海水侵泡过，当下打岔道：“这天气也炎热的很，可惜这大暑天的没有冰块，否则倒是可以做些别致的饮品甜食让两位尝尝。”

　　司马光颇有兴味地问道：“什么饮品？要用到冰块么？很容易呀，满大街上都有卖的‘冰雪’，即便是要自己制冰，也不是什么难事。”

　　丫丫滴！不难？自己看江傲做一小块冰出来，可是要费好大的气力，满大街卖的“冰雪”安心倒是见过，那是一种类似于现代“沙冰”的冷饮，将冰块刨出冰屑，尔后掺上水果或是果汁，看上去倒也清爽可口。只是，安心一直以为那冰块是从河里打捞上来，冬天贮存在冰窖中，夏天拿出来贩卖，感觉不洁，是以从来没有尝试过。现下听司马光说制冰不难，倒是深感兴味，不由探问道：“怎么制冰？”

　　“真的很是简单。”司马光一笑道：“取一大缸，放半缸的水。将大缸置于一池中，池中放满生硝，再倒些水入池，静置半晌即可！硝石溶于水时，可大量吸热，使水温降低以至结冰，这是夏天常用的制冰法子，姑娘莫非不知？”

　　这番话从司马光嘴里说了出来，顿时令得安心感觉汗颜无地。身为二十一世纪的新新人类，竟然只知道利用二氧化硫、氨或氟里昂的循环来致冷的冰箱原理，却不知道硝石这种在中药中常用，更是制造黑火药必不可少的矿石也能够用来制冰！

　　安心满脸苦笑——让一个知识落后了自己上千年的古人给比了下去！这种滋味不太好受，一下子将她站在时代前端的优越感给打了下去！看来，无论生活在哪个年代，没有足够的知识都是不可能更好地生活下去的，安心能够有今日，靠的不是二十一世纪在此处毫无用武之地的现代文明，而是苏子扬教授给她的医毒之术！古人，并不比现代人愚笨！

　　当然，安心是绝不低头放输的，被打击的后果便是——更扬起了她想要小小“炫耀”一番的不服气心态。当下拖上江傲这个人力制冰机加人力搅蛋机，袖子一卷，大有一副要与人拼命的架势，再次旋风般卷进了厨下。

　　苞谷粒，磨成粉，备用。鸡蛋，去蛋清，加上少许香料与白糖交给江傲打成蛋黄酱。牛奶加奶油，烧开，蛋白一样打成成奶油状，不停搅拌搅拌再搅拌。待到两人双手都已麻木，终于制成了冰淇淋浆，接下来制冷的事情，自然又是交给了江傲，这一时半会的，哪里找生硝去？还是这个人工制冰机方便实用一些。

　　取几个小碟，碟底铺上新鲜水果，尔后将制好的冰淇淋用勺子勺成圆球形置于碟上。安心抹了抹额角的汗珠，深深吸了口气，向着江傲甜甜一笑，而后托着碟子当先走了出去。

　　司马光父子两个早都吃完了那竹篮子爆米花儿，正坐在那里无聊，若不是想瞧瞧安心还有什么新奇的东西做出来，只怕早已结帐走了。此时见到安心终于露了面，这才长长出了口气。

　　安心眯着眼，盯着司马光父子俩拿着小勺舀冰淇淋吃，他们——若是敢说出一个“不好”来，安心准备立刻将剩下的冰淇淋连碟子一块砸到他俩的脸上！天哪！以前看妈妈做冰淇淋的时候，也没感觉到会有这般辛苦！早知道便不赌这口闲气了！

　　“这——这是什么甜品，竟如此细腻冰爽，还有浓浓的奶香味儿，比街上卖的‘冰雪’还要更胜一筹！”司马池老头儿今儿吃得不亦乐乎，他没有几个牙了，却嗜甜，今日这两样新奇的吃食算是合了他的胃口，吃得仪态都丢了一半，摇头晃脑极为享受。夏日，又在吃了那么多爆米花后正觉口渴，一碟子冰淇淋，让人暑气全消。

　　“冰——”安心正要答说冰淇淋，却转念一想，心下不服气，因为她看过资料，中国早在元朝便有了“冰酪”，在冰中加上果浆与牛奶，即为冰淇淋的原身。后被马可&#8226；波罗将其配方带回了意大利，又传入法国，几经改良才成了现代的冰淇淋，明明是中国发明的东西，为什么要叫外国名字？于是安心顿了顿斩钉截铁道：“冰酪！”

　　“冰酪！”司马光默念几声记下了。他哪里会知道，就是因为他这么一记，日后将此妙物传扬了开来，这才有了后世的冰酪与冰淇淋。安心却也没有想到，这冰淇淋的发明者，追根究底竟然会是她自己！

　　“司马光！我记得你是陕州夏县人氏，怎么跑到这里来了？”安心突然想起这个家伙是她非常崇拜的，立刻又换了一副欣喜的表情，没头没脑地问了这么一句。

　　司马光被安心这一问，顿时懵了，怔了半晌才问出一句：“你认得我？”

　　“认得！认得！”安心一脸花痴的表情，若不是有江傲在旁冷着脸儿，她都快上去勾肩搭背，称兄道弟了。

　　“我——”司马光想要说些什么，却想到自己在前两年刚刚中了进士，一直只是个小官儿，这个突然冒出来的女子怎会认得自己？况且此时官民等级严明，一般的平民百姓见到官场中人，无论官大官小，总是点头哈腰奉承不已。提起“官”字，便心下忐忑，若是没有必要，绝对是不喜欢与官府中人主动答话的。这个女人却仿佛他乡遇故知，亲切不已，且不提她先前那一连串怪异莫名的举动了，即便是现下，这模样也够引人侧目的。因此沉吟不语。

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