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二十五


  "还有一点,我再顺便提醒一下。你现在开始实习领班,如果不出意外,三个月后你就是我们酒店的正式领班。你从前的同事,在工作中跟你有过的摩擦,希望你都能通通忘掉。这是你作为一位合格的领班必须要有的胸怀。如果员工不服,不支持你的工作,那你的主管、我,都很难说话。就算是刘总,也要充分考虑大多数员工的想法,你明白吗?当然,我这个担心可能有点多余,我也希望我是瞎操心了。"

  打心眼里说,舒展觉得她真是瞎操心了。她固然不是个太好相处的人,但也不是个睚眦必报的人。她根本没有精力,或者说不屑去滥用权力为一些无伤大雅的事"报复"别人。更何况,这点"权力"还没热乎透,不算铁板钉钉的事实,有什么资本可以挥霍?但是,她又不能这么如实地说出来。"就职"时的惨淡现场,以及周经理之前的提醒--"在人际关系方面多下下工夫",还新鲜热辣地摆在眼前。她知道,跟别人好好相处、让别人喜欢她,是她这个新科领班的第一道强硬的功课。所以,她努力让自己谦恭地、诚恳地对周经理说:"谢谢周经理的提点,我一定会多加注意。"

  周经理似是很满意,和气地说:"好,那我就放心了。你要记住:从现在开始,你是一个领班,你不但要为酒店的声誉负责,也要为你的员工负责,你明白吗?"

  "明白!"不知为什么,说这两个字的时候,舒展竟然有点热血沸腾。可能是由于她的感情开始冲动,也可能是因为面对新岗位、新挑战的刺激,还可能是不服输的劲儿上来了。总之,在这一刻,舒展确实激动了。

  嘿嘿,怎么说呢,这份激动并不有助于消化严峻的现实。"现实"这东西,就像一个反复无常、心思莫测的情人。你捉不住她的心思,常常对不上她的路子,却又着了迷似的依恋她、离不开她。所以,犯贱不是天性,是你不得不犯、必须要犯。这不,舒展领班上任的第一天,就扎实地体会到了这个情况。

  6

  升官发"霉"

  舒展的日记

  咱们中国人有种说法叫升官发财。可照我看来,升官的附加"利益"除了发财之外还有发"霉"。当官的人都是大个儿,那可知的、不可知的风险,掉下来之后要先由当官的迎头接住。天下难得太平,职场永不安乐,暗流涌动之下,是层层不息的考验。

  舒展被分到了二楼大厅,与另一位叫张莎莎的领班一起管理这个有大小共38张桌子的散台大厅。手下有8个服务员、两个收银员、一个酒水员。

  谁都不愿意来零点,主要是消费低。在这个酒店里,来零点消费的多是领导的司机或随从,花钱都有数。有时候一天的流水下来,还不如一个楼层一餐的数目。但这里却是所有新人起步的地方。悟性高的,一段时间待下来,能练得手快、眼快、反应快,也算是功德圆满了。

  不知为什么,今天中午格外忙。零点大厅里坐满了人,而且有几桌还翻了台,所有人都忙得团团转。新官上任的舒展,此时并没有太大的志向去展现自己临危不乱的气度。她真是衷心地盼望:在自己升任领班的第一天里,能平平安安、无风无险地度过。不过,生活总是不以人的意志为转移的。这一天,舒展过得忙碌而高潮迭起。

  中午12点45分,8号桌的客人突然间站起来高喊:"领班,过来一下!"正忙着分汤的舒展,愣怔了片刻之后,终于记起了自己的新身份,于是就面带微笑地走了过去。在到达8号桌之前的短暂空当里,舒展的脑子在迅速地转,因为她已经认出了这位"名声在外"的客人。此人姓宋,是某位领导的司机,一向狗仗人势,每次来吃饭必然要找点麻烦。此刻,他正一脸不耐地斜瞅着旁边那个不知所措的服务员,手指敲着桌子,等待领班来解决问题。

  舒展到跟前时,宋很是意外。他很不客气地上下打量了舒展好几眼,又看了看她胸前挂着的"实习领班"的工牌,皮笑肉不笑地说:"实习领班?刚升的?难怪我不认识你。"舒展也笑,是那种"恭敬"的笑:"对,刚升的。请问您有什么需要?"

  宋把身子往后一倚:"还真有需要。你给我解释一下,这盘菜是怎么回事?新官上任三把火,你这头一把,就在我这儿烧吧。"说完,把他面前那份银芽凤尾鱼往舒展面前推了推,一脸挑衅。同桌的另外三个客人也齐刷刷地看着舒展,却什么也不说。

  菜里有根头发。这本来不是件大事,可到了宋这里,却自有另一番道理:"你们这盘菜,我听得很清楚,是一个点菜员点错了,多出来的。你们急推。哦,好,我点了,这是好意吧?你们不领情也就算了,还给我弄出根头发来。这不是好心当驴肝肺吗?"

  舒展听明白了。很显然,这盘身份没有得到验证的"多出来的"银芽凤尾鱼有根头发,而不巧的是,宋又不巧听见有人在急推银芽凤尾鱼。于是,这两件事就连在了一起。其实,当时正是上客的高峰期,正在点菜的客人多的是,保不齐别人也点了银芽凤尾鱼。所以,既不能确定这盘就是"多出来的"那盘,也不能打包票说它不是。但是,这盘里有根头发,却是个不争的事实。而根据舒展听来、看来的对付这位宋先生的经验来考量,顺着他的思路去解决问题才能解决问题。也就是说,你不能公然否定他那个关于"辜负了他一片好心"的说法。当然,也不能承认,前提是:打发他满意,并且解决问题。


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