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| 二九 | |
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过了几天梅绍望来找他，请他和一干管理层去了五个区的麦记，又去了五个区的自家的中式快餐。然后问他们：“觉得有什么问题吗？” 有人说：“他们全部的气氛都一致。” “对，同样的服务方式，同样的欢迎词，同样的背景音乐。” “我爱，故我在，太有煽动力了，孩子们又爱唱歌的偶像。我们没这么多预算请港台歌手做宣传。” “餐厅装修很明亮，招牌抢眼。” “我们餐厅的招牌也不赖，但是里面的气氛有点差，服务员当着客人的面拍苍蝇，真是！” 关止听着，他是有心人，观察入微，忽地明白梅绍望的意思，他说：“他们每家餐厅的食物口味都一样，我们的总厨不当班，东西就不好吃。” 这样通了一窍，七窍全开。 梅绍望告诉关止：“我去找了时维，我就是想问问他为什么别人知道洋快餐没什么营养价值，还是趋之若鹜，为什么我们的包装也洋气漂亮，就是不能十年如一日留住客户。” 时维当时在宿舍里泡茶，他先在梅绍望面前推出水晶玻璃杯和一次性塑料杯。梅绍望不解，时维微笑，讲：“我们已经了解到好的包装才能卖的好。” 他又拿了一只水晶杯并一次性塑料杯出来。 桌上的杯子被分了两组，左边的玻璃杯都加了白砂糖，右边塑料杯一杯是龙井，一杯是白开水。 梅绍望不知他在打什么哑谜，只能安静看着。 时维说：“他们能保证杯杯都是糖水，甜度一致，温度一致，而且杯杯晶莹剔透——”他推出塑料杯，“我们形似水晶杯，但有的放白开水，有的加龙井，放的时间长了，包装就软了。品牌成功的核心，是产品，万变不离其宗。顾客区分得出水晶杯和塑料杯的差别，吃得出龙井茶和白开水的味道。” 梅绍望转述给关止，讲了一句最重的话：“我们是徒有其表，才会画虎不成反类犬。” 时维对梅绍望说：“我们有了品牌的意识，但是品牌不仅仅只是外包装，出色的广告片，漂亮的店招。这是眼前的东西，他们背后的东西能让客人面前的东西整齐划一，相同产品和服务，传递相同概念。” 梅绍望还有些不服气：“我们的产品也很好，而且包装也不差。我们的饺子、面条、包子，都是千百年的中华文化积累。我们还有这么多鸡肉菜，文昌鸡、白切鸡、手撕鸡，哪一个口味比他们差？” 时维说：“从你的产品到你的广告，你没让消费者知道。” 关止问梅绍望：“广告有什么问题？” 梅绍望说：“我们的广告太虚了，向大众发号施令，不够亲民，消费者凭什么就听你的？他们的‘我爱，故我在’就给大众一个选择垃圾洋快餐一个良好的借口。他们是垃圾食品，没错，但是消费者喜欢不可以吗？” 关止颓然坐倒，梅绍望继续解释：“究其根本，我们的关键还在于没做到标准化。他们连薯条的长短、鸡块的重量，油炸的时间都细分得清楚，任何操作新手都能保证质量。如果开十家店，我们还有精力管一管，到了五十家，有的餐厅卖龙井，有的餐厅卖白水，我们根本兼顾不暇。最后消费者就不买帐了，他们才不管你卖不卖龙井，他们要东边的和西边的东西一样好吃便利。” 他才知道，市场上翻云覆雨这只手，背后要做多少事情。当时自嘲：“原来我是绣花枕头一包草。” 梅绍望如今想来十年历程，颇有沧海桑田之慨叹，说：“我们都在成长，从小学生到博士生，那得需要时间。” 关止听了哈哈大笑：“我是大学肄业生，不是文化人，别找我做这么文艺的感叹。” 梅绍望讲：“好啦！‘麦达利’希望和咱们一起去北方的牧场考察考察。” 关止抬腕看表，正好手机也响起来，原来是母亲王凤约喝下午茶，这便有了合理借口，他向梅绍望道别。 梅绍望不无失望：“你就是不肯真正当我自己人。” 关止道：“所谓外脑，即如是。” 梅绍望毫无办法，最后讲：“蓝宁的建议固然很好，作为时维的弟子完全合格。但你也知道目前我忙不了这档子事儿。” 关止想了想，那倒确实，他说：“他俩都是桃花源里头的理想主义。” 梅绍望问他：“那你呢？” 关止已经走到工厂大门外，阳光热烈洒到他的周身。接连好几个礼拜的阴雨天终于放晴，他站在晴天下头胡说八道：“我是暗恋桃花源。”再加多一句，“你先听完她的计划吧！” 他掐准了时间去母亲经常光临的粤菜馆，那里有王凤呼朋唤友常来小聚的常订包房。被侍应生领进去，王凤就坐在窗前，冰冷的窗下流淌着冰冷的黄浦江，窗前的人也冷冷的，不说话的时候身上罩着一层霜。 侍应生问关止想要点什么，他摆手回绝。待人走后，王凤说：“你爸爸和电视台的那个小妖精下个月一起去瑞士。” 关止蹙眉。 “你爸爸现如今里里外外的面子都不肯给我。” 其实王凤年轻的时候很美，罥烟眉水杏眼，头发乌黑如锦缎。李春波有一首歌唱道“村里有个姑娘叫小芳，长得好看又善良，一双美丽的大眼睛，辫子粗又长”。 关止看《孽债》这部电视剧的时候，问关心：“我们算不算是孽债？” 关心答：“是运气比较好的孽债。” 后患依旧无穷，各有各的债而已。 关庆国不能同王凤离婚，便只好出外找寻自己的精彩，王凤不是不妒恨交加，但又无可奈何。 于是关心十四岁就会学习台湾狗血剧情，把钞票放到父亲的女秘书面前讲：“该多少是多少，拿好以后别不识数，人生得意须尽欢，小心一脚踩空两头空。” 关心对弟弟说：“妈妈这样的素质，出去找那些人只有更加丢人，给人徒增添笑料。何苦？” 那就儿女出头，这是关家姐弟几乎义不容辞的责任。 关心因为弟弟甩了自己的发小简单，气得连弟弟婚礼也没参加就回了英国，连奶奶的生日也回避。如今王凤身边只得一个关止。 关止开始头疼，叫一声：“妈！” 王凤气恼地望住儿子：“你奶奶就要过生日了，看你爷爷隔三差五寻了三奶奶说办生日的事情，傻子都知道老头子要给老太婆大办一场。老大和老二都预备携家带口先上门打招呼，你爸却要去瑞士。” 关止摇头：“爷爷不准备大操办，搞这么大阵势干嘛？” |
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