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九十一

　　简嘉铭可不是这么想，没吃过猪肉还没见过猪跑啊，于是在回忆中搜寻他所吃过的海鲜菜式的味道，一边寻思着配料和烹调方法。那几个留下来的帮厨很是积极，简嘉铭问他们平时可有认真看大师傅如何做菜？大都频频点头。

　　于是，有不懂的简嘉铭就问他们做法和步骤，有的菜式干脆大胆地让那个最踏实的帮厨来做。成品了一个菜，要花工夫摆好盘，并且要比平时更加漂亮。外面的服务员和许科长还有财务高度紧张，时刻观察着客人的反应。

　　午饭时间过去一半了，还没有顾客投诉，大家在厨房互相鼓气，说坚持坚持，就快成功了。整个厨房乱成一团，但端出去的菜依然别致美观，那一批临时服务员从开始时的紧张也逐渐进入状态。

　　就在简嘉铭暗自庆幸就快蒙混过关时，服务员进来说有顾客吵着要见周经理。简嘉铭连忙脱下厨师服，和许科长一起出去了。

　　客人指着桌子上的几个菜说，你们是不是换厨师了，虽然味道也还算可以，可是感觉口感差了很远，看，特别是这个清蒸石斑，每次来我都点的，在别处吃不到那种又滑又香又鲜的感觉，可这次蒸得老了不说，这味道和口感总觉得不是出自同一人。

　　简嘉铭说，其实我们这有好几个主厨的，也许你说的那个今天没上班。

　　客人说，不可能，我是算准了他今天肯定上班才过来的，而且前天我还问过他，在点菜时我也指明要王师傅做，不信你问问服务员。

　　简嘉铭说，王师傅今天真不在。

　　客人发火了，生气地说，那服务员为什么不明说？

　　简嘉铭说，请息怒，老实说，这菜是我做的。

　　客人问，你是谁？

　　许科长在一旁说，这是我们集团的执行董事简嘉铭先生。

　　客人疑惑地看着他，不会吧，你就是简嘉铭？

　　简嘉铭递给他一张名片。客人站起来说，不好意思，能够吃到简总亲自做的菜很是荣幸。

　　简嘉铭说，是我应该向你道歉，这样吧，这顿饭，你想打几折或者免费？你说了算。

　　客人忙说，不不不，这样不合适。

　　简嘉铭说，呵呵，兄弟别客气，你说你说。

　　客人说，那就8折吧，恭敬不如从命。

　　简嘉铭说，这道菜我以前没有做过，我喜欢烹调，没事就想学学，实在不好意思，要不再给你换另外一道菜？

　　客人说，不用不用，是我太挑剔了。

　　往回走的时候，许科长边抹汗边说，简总，这午饭不算什么，最麻烦的是晚饭时间，晚上来的客人都好喝酒，周彩儿在的时候，把客人哄得可高兴了，那酒卖得也凶，客人们要是到时吵着要见周经理和她喝一杯，怎么办？

　　简嘉铭说，怎么办，咱们去办呗。

　　许科长说，可我对喝酒不在行啊，没两杯我就晕了。

　　简嘉铭说，那我就找个会喝酒的来当科长。

　　许科长马上许诺中午饭市后，会再次抓紧去招人挖人。

　　话虽这么说，简嘉铭的头都快爆炸了。崔玲玲给他打电话的时候，他正疲惫地瘫坐在办公室的大椅子上出神。崔玲玲问他到底出什么事了。简嘉铭说了个大概，然后说周彩儿这一招狠哪。

　　崔玲玲说，要不晚上我也到酒楼去吧，也许我能帮上什么忙。

　　简嘉铭说，你能帮上什么？

　　崔玲玲说，你就让我过去嘛，我想和你同舟共济。

　　简嘉铭说，那好，你过来吧。

　　崔玲玲提前下班，第一次与简嘉铭在酒楼的办公室见面，看到他桌面上的烟灰缸满是烟蒂，问他还能应付吗？

　　简嘉铭笑笑说，还死不了。

　　崔玲玲说，其实你的思路出问题了。

　　简嘉奖“啊？”了一声，求解地望着她。崔玲玲说，为什么你们非要请一个烹调风格与原来的主厨一样的厨师呢？还记得我们初次见面的情景吗？

　　简嘉奖说，当然记得，你对我们的经营极尽挑刺，然后提出新的建议让酒楼重新包装……慢着慢着，玲玲，我真是爱死你了，你又一次救了我的事业！

　　崔玲玲说，哦，你想到什么了？

　　简嘉铭跳起来说，我重新聘请个有名的主厨回来，然后从各媒体进行广告宣传，说是配合旅游节特别推出的，菜式也相对调整一下，对，就这么干！可时间太紧了，我上哪找呢？

　　崔玲玲说，这离澳门和香港很近啊。

　　简嘉铭说，对对对，澳门和香港都是吃海鲜的胜地，各大小食肆都藏龙卧虎，我那边也有不少同学，我这就拜托他们帮忙去物色，然后我马上过去面谈。

　　崔玲玲说，还不快去准备，争取明天就带回来上班。

　　简嘉铭惊讶地说，明天？

　　崔玲玲说，难道你不想挑战自己吗？

　　简嘉铭看着她坚定的鼓励眼神，猛地点了一下头，然后说，可今晚怎么办？

　　崔玲玲说，你就当我是新上任的经理吧，怎么样，我今天的打扮还可以吧，但我先说明，我不是周彩儿，也不会她那一套。

　　简嘉铭上下打量着她，银灰色的贴身职业套装，搭配柔黄的小丝巾，富有层次感的短发，简洁的珍珠耳钉，如此职业化，与周彩儿的形象截然相反，熟悉的顾客们一时半会能接受吗？

　　崔玲玲说，尽管试一试喽，正是因为我的职业化，我气质的端庄，会稳住他们，应酬的话向来我不喜欢说，但这次就当帮你，酒呢，我多少还能喝点。

　　简嘉铭不想崔玲玲去冒险，有的客人是很不讲理的，不是人人都能干这个活。便说，还是算了，今晚我就把周彩儿辞职的消息直接对顾客说了，顺便把海鲜城的新策略也告诉大家，凡是今晚来光临的客人，都能得到一张贵宾卡。为了避免引起不必要的猜测和不利的流言，这次恶性的集体辞职事件不能对外公开，至于周彩儿会不会中伤我们雪上加霜，随她去了。厨房我尽量去顶，我马上吩咐人去准备。

　　崔玲玲说，厨房的活我想我能帮上一点，平时我就爱看美食的视频和书籍，自己也经常捣鼓着做。

　　简嘉铭笑说，这厨房的勺子比你家的锅还要大哟。

　　简嘉铭丢给她一叠资料，叫她在这呆着别动，战斗是男人的事，女人就留守吧，但不能没事干。然后又说，你脑子灵，文笔好，也看过不少美食方面的资讯，就帮我把新的经营方案和策略写出来，越详细越好，我可是给足信任你的，别让我失望啊，今晚你在这加班，不许睡觉，我一会忙完了马上坐最后一班晚船过澳门，争取明天上午就能请到人。

　　简嘉铭匆匆忙忙去召集剩下的还可信任的负责人开了个紧急的简会。这时，电话响了，周彩儿狂放地笑着问，我亲爱的简总，你都还好吧？

　　简嘉铭说，托你的福，还不错。
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