首页 -> 2007年第11期
跟着普京的食谱吃
作者:文 凯
“克里姆林宫食谱”的原理非常简单,就是严格控制碳水化合物在饮食中的比例,避免吃甜的、裹面的、土豆做的菜,以及减少食用面包、米饭、高糖分水果和果汁等含有大量碳水化合物的食品。不在菜里放糖是至关重要的。“哪怕是一小勺糖,都会让一天的努力前功尽弃”。书中解释,碳水化合物是人体热量的主要来源,如果缺乏运动,它很快就会转化成脂肪储存在体内,从而造成肥胖。
食谱规定,减肥者每日的碳水化合物摄入量不得超过40个单位;保持体重者每日摄入量为40—60个单位;如果每日摄取60个单位以上的碳水化合物就会增肥。如果使用者能够连续8天摄入40个单位以下的碳水化合物,体重可以减轻5.5公斤。实际上,食谱中有很多“不近人情”的规定,如100克白面包中的碳水化合物含量为48个单位,这就意味着减肥者一日三餐吃的面包总计不得多于100克,对于身材魁梧的俄罗斯人来说,这简直是活受罪。然而,令俄罗斯人颇感欣慰的是,根据食谱他们可以继续享用烤肉、鱼、沙拉酱甚至伏特加等喜爱的食物,因为这些食物中碳水化合物含量极低。
(梁 成摘自《生命时报》)