首页 -> 2006年第3期


饮食改变命运

作者:钟呼顺

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  吃出好运的理论基础
  
  食物与人的健康息息相关。人们每天离不开食物,而食物有预防疾病、滋养身体、延缓衰老以及治疗疾病等作用。因此,靠食物改变人们的身心状况,靠饮食改变命运,绝非妄想。
  科学家发现,由于个体差异,同一种食品被不同的人摄入,分解过程中引发的化学反应和产生的影响各不相同,可以从体质、基因、血型、性别中觅到踪迹。临床上有一些常见疾病,患者平时会感到不舒服,到医院检查,生理指标又在正常范围内,而对这些患者进行仔细检查,就可以发现,他们的身体确有问题。一个重要的因素是,长期误食与他们体质不相符的食物。比如说,一个金形类型的人,与一个水形类型的人相比,其饮食需要是不一样的。
  有99.99%的人,不知道自己是什么类型的,每天不加选择地进食各种食物,无非是好吃。对某一类人有营养的食物,对另一类人来说,不但没益处,反而对身体有害。
  根据每个人不同的体质,进食符合自身类型的食物,进而达到身体健康的目的,这是饮食改变命运的物质基础。
  
  出人头地多吃牛肉
  
  多吃牛肉,可以在工作中表现出强大的竞争力与斗志。只要有人问,想在事业上有所作为,吃什么好呢?我就会推荐他们吃牛肉。
  多吃牛肉,会让你在事业上充满战斗力;多吃羊肉,让你比别人更有毅力及耐力;个性急躁者多吃鸡肉,可以沉稳内敛;想在政治上崭露头角的新人,可以多吃猪肉。
  我进修的是历史学,当初,我惊奇地发现,在中国古代,吃肉是统治阶级的专利,在相当长的一个时期,普通老百姓很少吃肉,只有60岁以上的老人,才有资格和官员一样吃肉。
  从某种意义上讲,吃肉与否,表明你的地位高低。
  近现代史中,亚洲落后、挨打,受欧洲列强的欺凌,也被人们称为食肉民族对食草民族的侵略。直到今天,我们放眼世界,就会发现:凡是吃肉多的国家,都是强盛的国家。民族、个人同样如此。
  有人也许要追问,为什么吃肉多就强盛呢?有人专门研究过这个问题。
  在非洲大陆内部,有两个相邻的部落——马沙伊族和吉克犹族。面对的气候、地理条件完全相同,但是,马沙伊族人习性粗暴而好斗,吉克犹族人温和而友善。科学家们百思不解,到两个部落实地调查,花费了几个月时间,他们终于有了结论。
  好斗的马沙伊族人是以肉类、猪血、脂肪等为食物,和善的吉克犹族人则是以蔬菜为食物。其实,不只是人,动物界中,草食动物和肉食动物也有此趋向:草食动物比较温和,肉食动物较凶暴。
  在竞争激烈的社会,更是弱肉强食。谁有能力,谁有进取心,谁就有机会脱颖而出,吃肉的人成为领导者,也就不足为奇。所以,我劝想出人头地的年轻人,多吃牛肉。
  
  财运亨通要吃辣
  
  科学研究表明,辣椒具有很高的营养价值。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及丰富的维生素C。每100克辣椒中维生素C的含量,高达100毫克至198毫克,位居瓜菜类之首。而且,含钙最多者每百克可达75毫克,含铁量达3.2毫克。经常食用辣椒,可以为人体补充丰富的营养。
  医学研究表明,当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢,大脑会立即命令全身“戒备”:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”,同时释放出内啡肽。若再吃一口,脑部又会以为有痛苦袭来,释放出更多的内啡呔。内啡呔会使人感到轻松兴奋,产生吃辣后的“快感”。这种快感,可以转化为人们追求财富的动力;反过来说,取得成功后,人们更要继续吃辣,在这种良性循环的作用下,辣椒的助财作用,也就越发明显。
  吃不吃辣已经不是饮食习惯问题,而是直接关系到你的财运的问题。
  在美国,有一家著名的俱乐部,即美国首席执行官俱乐部,总部设在纽约,是目前世界上著名的商业协会。2002年底,俱乐部主席曼库索先生,率领二十多名俱乐部成员来到深圳,进行为期一周的访华活动。我与该俱乐部的一名终身会员邦思先生见过一面,他是美国的汽车运输业的重量级人物。共进午餐时,我发现他酷爱吃辣椒,尤其喜欢吃世界最辣的墨西哥哈巴涅拉辣椒。我问他这是什么原因?
  邦思先生说:“小时候,父亲就让我吃辣椒,他说:‘你长大后,要继承我的事业,不吃辣怎么能在商场上混呢?’(他的话让我想起一个中国革命家的一句话,不吃辣椒不革命)后来,我养成了习惯,每天不吃辣椒,浑身就没精神。所以,每顿饭都要吃辣椒。不光是我,凡是俱乐部开年会,每次聚餐,大家吃得最多的也是辣椒。”
  中国什么地方的人最能吃辣椒?大多数人都会说是四川,四川人能吃辣,已经闻名全国。再有,巧合的是,以刘永好兄弟领衔的四川富豪们,也为全国所熟知。
  拿全国来说,辣椒吃得越多,经济越发展。中国经济这几年飞速发展,吃辣的喜好也席卷全国。
  
  单身男人要吃虾
  
  虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之“甘草”的美称。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,且肉质和鱼一样松软,易消化,同时,含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)。海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学分析,虾的可食部分,蛋白质占16%一20%,其中,对虾居首,河虾次之。
  在古代,虾一直都是雄性力量的象征。虾属于甲壳动物,每年要脱十几次皮,每一次,小小的虾都能顺利地脱掉硬硬的壳,可见自身的力量有多大。
  《本草纲目》记载:虾,性温、味甘,有补肾、壮阳、通乳的功效。虾味道鲜美,滋补和药用作用都较高。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体的效果。
  
  有让人快乐的食物吗?
  
  红颜色食物可让你心情快乐,如红色的肉类、苹果、樱桃、红辣椒等。吃动物心脏,或者植物的果实,也可以解忧。
  所以,我向患有忧郁症的朋友们推荐鸡肉。
  英国心理学家班顿和库克,曾给受试者吃了100微克的硒,受试者普遍反映精神很好、思维更为协调。美国农业部发表过类似的报告。而硒的丰富来源,主要是鸡肉。
  美国密西根大学的研究发现,樱桃中有一种叫做花青素的物质,可以减少发炎。科学家认为,吃20粒樱桃,比吃阿斯匹林更有效。另有报道指出,长期面对电脑工作的人,会有头痛、肌肉酸痛等毛病,也可以吃樱桃,改善健康状况。
  
  面条吃出好人缘
  
  在当今社会,每个人都希望有个好人缘。那么,怎样才能有个好人缘呢?
  我推荐的食物是:面条。
  长的剪不断的面条,就是有助人缘的食物。面条是长条形的,有结缘的运气,无形之中帮人牵线,能够让你的人际关系越来越好。我们知道,过生日的时候,要吃一碗长寿面,寓意长命百岁。而在北方,定亲也要吃面,长长的面条,象征着情意绵绵不绝。由此可知,面条作为助缘食物,由来已久。
  为什么人们觉得北方人豪爽大方,易于接近?与北方人喜欢吃面条有很大关系。
  意大利人一直以热情、好客著称于世。无独有偶,他们也是酷爱面条的。公元13世纪,意大利著名旅行家马可·波罗两次来到山西,沿着“丝绸之路”,将面食传入意大利。后来,意大利人喜欢上面条,将其发展到四百多种,大多是空心面,粗者如指,细者如丝。风靡世界的意大利“通心粉”,就是在这种背景下产生的。
  (张芝摘自《饮食改变运气》)