首页 -> 2006年第3期
饮食改变命运
作者：钟呼顺
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吃出好运的理论基础
食物与人的健康息息相关。人们每天离不开食物，而食物有预防疾病、滋养身体、延缓衰老以及治疗疾病等作用。因此，靠食物改变人们的身心状况，靠饮食改变命运，绝非妄想。
科学家发现，由于个体差异，同一种食品被不同的人摄入，分解过程中引发的化学反应和产生的影响各不相同，可以从体质、基因、血型、性别中觅到踪迹。临床上有一些常见疾病，患者平时会感到不舒服，到医院检查，生理指标又在正常范围内，而对这些患者进行仔细检查，就可以发现，他们的身体确有问题。一个重要的因素是，长期误食与他们体质不相符的食物。比如说，一个金形类型的人，与一个水形类型的人相比，其饮食需要是不一样的。
有99.99%的人，不知道自己是什么类型的，每天不加选择地进食各种食物，无非是好吃。对某一类人有营养的食物，对另一类人来说，不但没益处，反而对身体有害。
根据每个人不同的体质，进食符合自身类型的食物，进而达到身体健康的目的，这是饮食改变命运的物质基础。
出人头地多吃牛肉
多吃牛肉，可以在工作中表现出强大的竞争力与斗志。只要有人问，想在事业上有所作为，吃什么好呢？我就会推荐他们吃牛肉。
多吃牛肉，会让你在事业上充满战斗力；多吃羊肉，让你比别人更有毅力及耐力；个性急躁者多吃鸡肉，可以沉稳内敛；想在政治上崭露头角的新人，可以多吃猪肉。
我进修的是历史学，当初，我惊奇地发现，在中国古代，吃肉是统治阶级的专利，在相当长的一个时期，普通老百姓很少吃肉，只有60岁以上的老人，才有资格和官员一样吃肉。
从某种意义上讲，吃肉与否，表明你的地位高低。
近现代史中，亚洲落后、挨打，受欧洲列强的欺凌，也被人们称为食肉民族对食草民族的侵略。直到今天，我们放眼世界，就会发现：凡是吃肉多的国家，都是强盛的国家。民族、个人同样如此。
有人也许要追问，为什么吃肉多就强盛呢？有人专门研究过这个问题。
在非洲大陆内部，有两个相邻的部落——马沙伊族和吉克犹族。面对的气候、地理条件完全相同，但是，马沙伊族人习性粗暴而好斗，吉克犹族人温和而友善。科学家们百思不解，到两个部落实地调查，花费了几个月时间，他们终于有了结论。
好斗的马沙伊族人是以肉类、猪血、脂肪等为食物，和善的吉克犹族人则是以蔬菜为食物。其实，不只是人，动物界中，草食动物和肉食动物也有此趋向：草食动物比较温和，肉食动物较凶暴。
在竞争激烈的社会，更是弱肉强食。谁有能力，谁有进取心，谁就有机会脱颖而出，吃肉的人成为领导者，也就不足为奇。所以，我劝想出人头地的年轻人，多吃牛肉。
财运亨通要吃辣
科学研究表明，辣椒具有很高的营养价值。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及丰富的维生素C。每100克辣椒中维生素C的含量，高达100毫克至198毫克，位居瓜菜类之首。而且，含钙最多者每百克可达75毫克，含铁量达3.2毫克。经常食用辣椒，可以为人体补充丰富的营养。
医学研究表明，当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。内啡呔会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。这种快感，可以转化为人们追求财富的动力；反过来说，取得成功后，人们更要继续吃辣，在这种良性循环的作用下，辣椒的助财作用，也就越发明显。
吃不吃辣已经不是饮食习惯问题，而是直接关系到你的财运的问题。
在美国，有一家著名的俱乐部，即美国首席执行官俱乐部，总部设在纽约，是目前世界上著名的商业协会。2002年底，俱乐部主席曼库索先生，率领二十多名俱乐部成员来到深圳，进行为期一周的访华活动。我与该俱乐部的一名终身会员邦思先生见过一面，他是美国的汽车运输业的重量级人物。共进午餐时，我发现他酷爱吃辣椒，尤其喜欢吃世界最辣的墨西哥哈巴涅拉辣椒。我问他这是什么原因？
邦思先生说：“小时候，父亲就让我吃辣椒，他说：‘你长大后，要继承我的事业，不吃辣怎么能在商场上混呢？’(他的话让我想起一个中国革命家的一句话，不吃辣椒不革命)后来，我养成了习惯，每天不吃辣椒，浑身就没精神。所以，每顿饭都要吃辣椒。不光是我，凡是俱乐部开年会，每次聚餐，大家吃得最多的也是辣椒。”
中国什么地方的人最能吃辣椒？大多数人都会说是四川，四川人能吃辣，已经闻名全国。再有，巧合的是，以刘永好兄弟领衔的四川富豪们，也为全国所熟知。
拿全国来说，辣椒吃得越多，经济越发展。中国经济这几年飞速发展，吃辣的喜好也席卷全国。
单身男人要吃虾
虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之“甘草”的美称。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，且肉质和鱼一样松软，易消化，同时，含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)。海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学分析，虾的可食部分，蛋白质占16%一20%，其中，对虾居首，河虾次之。
在古代，虾一直都是雄性力量的象征。虾属于甲壳动物，每年要脱十几次皮，每一次，小小的虾都能顺利地脱掉硬硬的壳，可见自身的力量有多大。
《本草纲目》记载：虾，性温、味甘，有补肾、壮阳、通乳的功效。虾味道鲜美，滋补和药用作用都较高。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体的效果。
有让人快乐的食物吗？
红颜色食物可让你心情快乐，如红色的肉类、苹果、樱桃、红辣椒等。吃动物心脏，或者植物的果实，也可以解忧。
所以，我向患有忧郁症的朋友们推荐鸡肉。
英国心理学家班顿和库克，曾给受试者吃了100微克的硒，受试者普遍反映精神很好、思维更为协调。美国农业部发表过类似的报告。而硒的丰富来源，主要是鸡肉。
美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素的物质，可以减少发炎。科学家认为，吃20粒樱桃，比吃阿斯匹林更有效。另有报道指出，长期面对电脑工作的人，会有头痛、肌肉酸痛等毛病，也可以吃樱桃，改善健康状况。
面条吃出好人缘
在当今社会，每个人都希望有个好人缘。那么，怎样才能有个好人缘呢？
我推荐的食物是：面条。
长的剪不断的面条，就是有助人缘的食物。面条是长条形的，有结缘的运气，无形之中帮人牵线，能够让你的人际关系越来越好。我们知道，过生日的时候，要吃一碗长寿面，寓意长命百岁。而在北方，定亲也要吃面，长长的面条，象征着情意绵绵不绝。由此可知，面条作为助缘食物，由来已久。
为什么人们觉得北方人豪爽大方，易于接近？与北方人喜欢吃面条有很大关系。
意大利人一直以热情、好客著称于世。无独有偶，他们也是酷爱面条的。公元13世纪，意大利著名旅行家马可·波罗两次来到山西，沿着“丝绸之路”，将面食传入意大利。后来，意大利人喜欢上面条，将其发展到四百多种，大多是空心面，粗者如指，细者如丝。风靡世界的意大利“通心粉”，就是在这种背景下产生的。
(张芝摘自《饮食改变运气》)