首页 -> 2007年第7期
开放式教学法在商品知识课程教学中的应用
作者：陈小茗
关键词：开放式教学法；商品知识课程；教学应用
开放式教学法是一种以学生为主体，教师为主导，在教学中进行全方位、全过程的开放，以促进学生自主发展，适应市场经济需求的一种教学方法。这种教学模式，重视学生的个性差异，启发学生的自觉学习，着力提高学生的自身素质，是新世纪新阶段职业技术教育所必须提倡的。商品知识是商业贸易专业的一门十分重要的专业基础课，它涉及的内容十分广泛，包括日用百货、服装、副食品、纺织品、五金交电等五大类众多商品，它的基础理论性和实务性都很强，从事商业贸易工作的人员不仅要懂得商品的成分、性能、质量、保管、挑选等知识，而且还要应用口才向顾客介绍商品、展示商品等实操技巧。在多年的教学探索中，我将开放式的教学法多次应用到商品知识课程中，取得良好的效果。实践证明，开放式教学法，不仅为学生创设出了自主、广阔的学习环境，同时也使学生自主学习能力的提高和终身学习技能的形成，产生了积极的影响。
教学法的开放
传统的教学法主要是以为教师中心，教师讲、学生听，教师处于主动讲授知识的位置，学生则被动吸纳知识，进行单向信息传输。教师以课堂、书本为中心，照本宣科，缺乏教学与生活、书本与实践的联系，教学效果并不理想。
开放式教学法是以学生为主体，教师只是处于主导的位置。首先，教师不以“权威”自居，不搞“一言堂”，教师只是教学活动的“组织者”，是学生学习的“咨询者”、“指导者”。教师重视创设学生自主、快乐的学习环境，鼓励学生在课堂上提出问题、发表见解，进行师生、学生之间的多向信息传输。其次，教师既重视课堂、书本教学，也重视课堂外、书本外的教学。为增强学生的主体意识，教师除搞好课堂教学外，应设法组织、引导学生走出课堂，走出校外，接触实物，加强实践，吸引学生的注意力，去自己体验新的事物。教师应从实际出发，做好课堂与校外的结合、书本与实物的结合，让学生主动参与、自主体验，在知识性、思想性、趣味性的活动中，进行思想的交流、情感的沟通、信息的互换，以丰富自己的信息量，提高自己的认知和能力。
在上茶叶类商品公开课时，我采用开放式教学法。课前要求学生通过多种渠道，如网络、书籍、长辈等搜集有关茶叶的历史、茶叶的种类、喝茶的好处等材料；在课堂上，当要求大家互相分享茶叶信息时，学生七嘴八舌地发言：“中国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家”。有的说：“最早发现并利用茶的人是神农氏”。有的则说：“喝茶可以生津止渴，防病治病”。“喝茶还可以减肥，养颜。”学生通过互相交流信息后，更感兴趣地去学习了解茶叶的成分、制作和特性，并在老师的指导和鼓励下，动手泡茶，通过观察颜色、闻气味及品尝滋味去鉴别红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等。学生的自主体验活动加深了他们认知上的知识，激活了他们内心的情感体验，是一种知情合一的学习。
讲台的开放
讲台是教师讲授知识的地方。讲台的开放，就是要打破教师独霸讲台，向学生开放讲台，让他们积极参与教学。讲台的开放，可以根据教学的不同要求，或将学生直接请到讲台上，或变换课桌的摆放形式，如舞台式、圆桌式、小组式等。我在讲授商品知识课程时，多次邀请一些父母在不锈钢厂、皮鞋厂、塑料厂、饮料厂等工作的学生上讲台做小教师，因为他们对这些产品比较熟悉，请他们上台，他们很高兴，劲头十足，课前请教家长，做好准备，课中配备实物上台发言，学生也有新鲜感，争先恐后地提问题，气氛很热烈。每当教完一大类商品课后，我将课本上所有的商品都购齐，上课时要求学生按照商品的陈列方法在讲台上摆设商品，学生在教师的鼓励下，走上讲台，自主选择熟悉的商品，向同学介绍所选取的商品的成份、性能、质量要求以及怎样选购，保管时注意的事项等，这些可作为教学成果的评价。在教商品鉴别课时，我设计一些情景，让买过假冒伪劣商品的学生，上讲台重演自己受骗的经历，而熟悉该商品的另一位学生，则将真实的特点讲出来，作真伪比较。讲台的开放不仅提高了学生对商品的学习热情和知识积累，而且锻炼了学生的发言胆量和演讲能力。
课堂的开放
课堂是教师传授知识、学生接纳知识的场所，课堂教学形式是天经地义，不容置疑的。但传统的教学形式把课堂始终囿于校内一室，不敢越过雷池半步，教学成效也就受到局限。技工学校是培养合格的实用型人才，教学强调针对性、实践性、应用性，更应突破传统教学形式，而代之以开放式教学法。课堂的开放是开放式教学法中重要的一项。课堂的开放既有校内课堂，或称之为小课堂、第一课堂、围墙内的课堂，又有校外课堂，或称之为大课堂、第二课堂、围墙外的课堂。课堂的开放，首先要对校内课堂继续予以足够的重视，努力把它搞好，这是基本的形式；其次要创造机会外出活动，到校外参观、访问、观摩、实习，去工厂、农村、商场开阔视野，增长见识。
我在教日用陶瓷商品时，组织学生到佛山市石湾美陶厂和南风古灶参观，学生可以参与玩陶、烧陶，与陶工一起装窑、开窑，详细地了解石湾陶艺历史和制陶的全过程。学生通过大课堂的观摩，引发学习兴趣，增强感性知识，还知道了与我国英文名称相同、作为古代中国重要的出口商品、曾是东方文明象征的陶瓷品在我们的家乡佛山有着悠久的历史。进而激发他们更加热爱祖国、热爱家乡的热忱。我还多次组织学生到学校附近的大商场参观，让他们了解商品的种类、性能、质量，感受一下营业员是怎样介绍商品和展示商品的。这样，对学生提高自主探索能力，培养自主创新潜能，形成终身学习技能，都有现实和深远的意义。
开放的作业
作业源于教材，也不限于教材。所谓作业的开放，就是有应用、巩固书本知识的一般作业，还有书本知识以外的，但又贴近书本知识的其他作业。例如，用口头演讲代替文字的作业；围绕课本走出校外参与实践，回来畅谈心得；当无唯一、统一标准答案时，加强学生思维发散性训练，鼓励学生思维的独创、想象、批判，实施多样性的解答；等等。作业重在激发学生学习动机，巩固所学的课本知识，适当扩大知识面，在愉悦心理体验下，提高完成作业的积极性、主动性及学生的自学、科学、创造等综合学习能力。
实施开放式教学法的几点体会
1.开放式教学是一种崭新的教学模式，它的教学效果如前所述，是很有成效的。美国的中小学早已实施开放式教学，我国也有许多学校不同程度地实施了开放式教学。我在讲授的课程特别是商品知识的课程中，多次应用开放式教学法，但经验还需积累，水平尚待提高。
2.开放式教学法，大大增强了教师的教学难度和工作量。学生提出的问题往往会令教师意料不到，或许还会一时解决不了，教师就必须从多种渠道搜集、查阅资料，自身不断“充电”，扩大知识面，丰富知识量，使教师具有良好的知识素质和不断完美的知识结构，达到教学相长，师生共同提高的目的。此外，走出校外还要事先联系单位、了解情况、组织车辆，事务相当繁多。为了学生的自主学习、自主体验，教师应增强自觉性和责任感，全身心投入到开放式教学中去。
3.实施开放式教学法，开放了教材，开放了讲台，开放了课堂，也开放了学生，但教师要心中有数，注意开放的“度”。学生由于好奇心强、好动，容易背离教学目的和学习课题，扰乱学科教学计划。这时，要求教师要有驾驭教材、驾驭讲台、驾驭课堂的水平和能力，能带领学生走上正轨，收到预期的教学效果。
作者简介：
陈小茗（1962—），广东佛山人，广东省佛山市高级技工学校讲师，研究方向为职业教育学。