首页 -> 2005年第11期

水煮新义

　　“水煮”常见的、传统的含义是指在锅中用适量的沸水或汤水及调味料将食物煮熟的一种烹调方法。比如现在以重油、重辣为特色而风行大江南北的水煮鱼、水煮牛肉等。然而，随着语言的不断发展变化，“水煮”现在出现了一些新的用法。例如：

本文为全文原貌　请先安装PDF浏览器　原版全文