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墨的种类，总的来说可分为两大类，即实用墨与观赏墨。
实用墨又可分为书画墨与亦可供医用的药墨。在书画墨中，又可分为黑色墨与彩色墨。黑色墨即为通常书画所用之墨；彩色墨有朱砂墨、五彩墨等，为广义上的墨。
关于古代墨的制作，前面已介绍过韦诞的《合墨法》。宋代李孝美的《墨谱》、宋代晁贯之的《墨经》等书主要介绍了松烟墨的制作方法；明代沈继孙的《墨法集要》等书介绍了油烟墨的制作方法。有些还附有插图。
古代制墨，大致分为以下步骤：采料、造窑、取煤(烟)、和剂、成型、入灰、出灰、试磨，共八道工序。前三道工序，就是将松、桐等原料置于密闭不透风的窑室内，令其不充分燃烧，使之烟气化。再经冷凝成“烟”；第四项和剂，即是根据一定配方，将各种配料，按一定比例添加，均匀搅拌；成型是将搅拌好的坯料，捣为末状，挤压成型；入灰、出灰是将初制成的墨锭，置入草灰之中“荫〔yin印〕墨”，使之缓慢晾干；最后一项是经过试磨来鉴定墨的质量等等。
《墨法集要》筛烟图 明
《墨谱》上介绍的制墨工序为：采松、造窑、发火、取煤、和制、入灰、出灰、试磨。《墨法集要》上分得更细，计有：浸油、水盆、油盏、烟碗、灯草、烧烟、筛烟、熔胶、用药、搜烟、蒸剂、杵捣、称剂、锤炼、丸擀、样制、入灰、出灰、水池、研试、印脱21道工序。
《墨谱》与《墨法集要》二书论述了古代制墨的方法与理论，记载详细，图文并茂，两书中对操作技术、用料配方都有详细全面的介绍，是我国古代制墨工艺技术的珍贵文献。
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