21评估创业计划
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沈括正在操场上踢足球，得知苏家兄妹的来意后，他惊讶地说道：“作为大学生，兼职打工还行，若是自己创业开店，负担和压力是多么的大呀！你们就不怕影响学习？”
苏东坡道：“怕，当然怕。但是，只要我们把计划安排的科学、合理，就不会影响学习。”
沈括一听，颇感兴趣，道：“一边要上课，一边要将店铺打开门来候客，你倒是说一说，如何安排你的计划才不影响学习？”
苏东坡道：“酒吧业的营业时间一般是在下午和晚上，而其营业高峰是在晚上8点至12点之间，这段时间的营业额可占到全天的90%以上，而下午的营业额则常常不足10%甚至空白。因此，很多酒吧例如三里屯的绝大多数酒吧在白天基本上都不营业。而我们的上课时间正好都集中在白天，这样一来，学习和赚钱便不会出现时间上的矛盾。”
沈括道：“但是，除了学习、赚钱外，连睡觉也取消了么？每天深更半夜还盯在酒吧里，肯定会造成睡眠不足，这同样还是会影响学习啊，甚至连赚钱也会因精神不济而受到牵扯呢。”
苏东坡道：“这也正是我拉你下海的原因之一。我们现在是三个人，完全可以采取三天一轮休的方式。当然，我说的轮休不是指我们当中的某一个人在他轮休的这一天里就对酒吧不管不问了，而是在某一个钟点上比如晚上10点半或11点，轮休者便可以提前去休息、睡觉。如果经营的不错的话，我们还可以增加一个人手，这样一来，我们便可实行两天一轮休了。
与此同时，营业时间也可适当地缩短，因为袖珍酒吧面对的是师生，所以在一般情况下，晚上十二点后还泡吧的人较少，除非是周末。因而我们可以考虑平时提早关门，周末延长作业时间的灵活掌控法。你说，这样的安排，怎么会影响学习呢？”
沈括想了想，说道：“自己创业确实让很多人实现了理想，可是对另一些人却往往导致破产、精神崩溃甚至走上自我毁灭的不归路。你为何有创业的欲望？你真的想为自己工作吗？你有理由吗？”
苏东坡说：“当然有理由。我们自己独立接管一间酒吧，一来它可以成为我们了解社会的窗口，我们可以从中去实践、去尝试社会的酸甜苦辣。实际上，这间酒吧会让我们提前进入社会并体会出我们在社会中的角色。对我们来说，社会还是一扇欲开还掩的门，如果我们不能早点进入社会，将来恐怕就有被社会拒绝的可能性，这不是危言耸听，很多大学毕业生因为缺乏对社会的经验而找不着工作就是明证。二来，只要你能与我们一起紧密合作，我就有足够的能赚钱的自信。因为我相信：精诚所至，金石为开。”
沈括道：“从你兄妹俩一个修鞋、一个做杂工的事例身上，我早已知道，你们确实具备了创业的心理素质。但我还是想先评估一下你的创业计划是否可行再说。请再探索或推敲一下你的创业计划的可行性的七大问题。”
沈括说罢，列出以下七个问题：
(1)你能否用语言清晰地描述出你的创业构想？
你应该能用很少的文字将你的想法描述出来。根据成功者的经验，不能将这想法变成自己的语言的原因大概也是一个警告——你还没有仔细地思考吧！
(2)你真正了解你所从事的行业吗？
你在酒吧里打工才数月而已！所谓外行人不干内行事，很多行业都要求选用从事过这个行业的人，并对其行业内的方方面面有所了解。否则，你就得花费很多的时间和精力去调查诸如价格、销售、管理费用、行业标准、竞争优势等等问题。
(3)你看到过别人使用过你的这种经营方法吗?
一般来说，一些经营红火的单位的经营方法比那些特殊的想法更具有现实性。有经验的企业家中流行这样一句名言：“还没有被实施的好主意往往可能实施不了。”
(4)你的想法经得起时间的考验吗?
当未来的企业家的某项计划真正得以实施时，他会感到由衷的兴奋。但过了一个星期、一个月甚至半年之后，将是什么情况?它还那么令人兴奋吗?或已经有了完全不同的另外一个想法来代替它?
(5)你的设想是为自己还是为别人?
(6)你有没有一个好的网络?
经营酒吧的过程，实际上就是一个组织诸如供应商、雇员以及顾客群体的过程。没有一个完善的网络，你必败无疑。
(7)你明白什么是潜在的回报吗?
如果没有意识到这一点，那就必须重新考虑你的计划。
苏东坡道：“你这七个问题，我现在一一答复给你。
第一个问题，我的创业构想是：掌管一个属于大学生自己经营的酒吧，让它成为我们三个人联结社会与物质的桥梁。
第二个问题是：相对来说，我了解酒吧业。数月以来，我一下课便泡在酒吧里，从餐厅原料采购、运输、后厨加工、前台服务、成本核算等内部循环过程，我已胸中有数。现目前紧紧围绕北大的酒吧共有四间，其中一间是高档次酒吧，主要顾客群不是学生。另外三间包括袖珍在内，都是工薪阶层酒吧，均属静吧，适合学生消费。而在这三间当中，一家因为老板开的工资极低，其厨师和服务员总是走马灯似地换人。再铁打的营盘，像这种流水的兵，终究是守不住的。另一间是夫妻店，年纪均是五十开外，其丈夫在吧台坐镇，妻作服务小姐，虽然其厨艺精妙，无奈因其人手较少，且不注意保持环境的优雅，亦不讨学生喜欢。从这点上来分析，三间酒吧的外部竞争对袖珍酒吧来说，完全可以应付自如。至于调酒方面的技艺，你也知道，现在喝鸡尾酒的人不多，酒吧里所有出售的食品饮料均是从外面采购来的现成品，最多是做简单的加工，比如将玉米放进微波炉里爆成爆米花，将水果做成漂亮的拼盘等，因此，技能方面的障碍亦可排除。
第三个问题是：我对酒吧经营确实了解不够深刻，可是我会运用‘拿来主义’呀。王安石的经营方式我已经看了数月了，我一五一十地照搬过来，然后再慢慢地改进吧。
第四个问题是：从我刚才的表述中，你应该已经看得出我的设想是否经得起时间考验。
第五个问题：我开酒吧的目的除了为自己，也为了别人，包括给我大山寨中的老爸争口气，给同学们在谈情说爱时提供一个优良的环境，等等。
第六个问题：如果我们三人能够精诚合作，我想应该有个不错的顾客网络。凭着我们平时为人处世的宽容，特别是沈括兄你，刚刚当选为学生会副会长，在学生群体中更是一呼百应。有你在，我们何愁没有一个好的网络？
第七个问题：这个问题与第一个问题有些互通之处，在这里我再强调一下。我们接掌袖珍酒吧，最初级的目的是赚钱，但是，在赚钱当中，隐含的回报决不仅仅是钱。我们会在合作互助中感受到成就事业、爱、价值感等潜在的回报。
不知我这么回答，能否令沈括兄满意？”
沈括见苏东坡对答如流，暗想：“人人都说苏东坡思维缜密，今听之更有同感。”但嘴里却仍道：“事情来得太过突然，且容我细细思量再说。”