首页 -> 2007年第10期
传世菜谱
作者：吴 斌
乐极生悲
“天外仙”酒楼的厨师郑涛最近双喜临门，一是他苦苦追求了三年之久的林芊芊终于到手；二是上个星期，他一路过关斩将，凭借一道做工独特的“双龙戏珠”震惊了评委，一举夺得全省烹饪大赛的冠军，成为本次大赛惊人的一匹黑马。想到这些，郑涛怎能不高兴得多喝几杯呢?而平时不显山露水的郑涛，现在烹饪技艺突然来了个突飞猛进。也着实让同事们既惊又妒，所以这天聚餐时，“天外仙”酒楼的几个哥儿们就起劲地灌他。
大家的目的是想弄清楚，这小子究竟得了什么秘诀，难道真的如传言所说，他得到了一本神秘菜谱，才使自己的烹饪技艺出神入化?哪知郑涛狡黠一笑，说：“天机不可泄露也——”
这一下，更撩起了大家的兴趣，手来嘴去，就把郑涛灌迷糊了。郑涛手舞足蹈，把桌子拍得啪啪响，绝不承认自己得到了什么神秘菜谱。可大家怎相信?这小子在比赛时做的那道“双龙戏珠”，大家可从没见他做过。其实都是在一起混饭吃的，谁有几斤几两，大伙儿都心知肚明。若不是有高人指点，这小子他哪里做得出来这样的菜?
郑涛见大家不信，就歪在椅子上。拿一根筷子叮叮咚咚敲着碗沿说：“虽说龙生龙凤生凤，老鼠的儿子会打洞。我爷爷虽是上世纪一代高厨，但我父亲毕竟没做过厨师，那么到我这里也就相当于断了代。要不是靠我勤学苦练，哪会有今天?不过，要说聪明可以遗传嘛，那也说不定。”
大家“哦”了一下，头回听说他身世中还有个大厨爷爷，不禁更感了兴趣。郑涛继续说：“想当年，我爷爷那可是个响当当的厨师啊，他十二岁在酒楼学徒，二十四岁扬名鄂湘皖一带，是鄂菜厨师的代表人物之一。解放后，他一直在当时的军管会做厨师。他做菜有一绝，就是特别会做剩菜——你们知道什么叫做剩菜吗?”郑涛故作神秘地环视一圈，见大家惊讶得不敢出声，就高兴地大声说：“剩菜就是头一天没有卖完而剩下来的菜嘛!”大家听到此处，更不敢作声了，只用圆眼睛瞪着唾沫横飞的郑涛，听他说：“那个时候粮食不够，菜更金贵，不像现在剩菜都倒了，而是第二天还要接着卖的。但人是挑三拣四的东西，没有吃的了什么都吃，而有吃的了就拣好的吃，所以这剩菜剩饭谁愿意吃呢?”因此做剩菜这个任务就落到了我爷爷肩头。可说来也怪，凡是经我爷爷加工回炉过的剩菜，第二天都特别好卖，总是比新做的菜先卖完，而且有的人还吃上了瘾，非剩菜不吃，把其他厨师气得够呛。有一次，我爷爷因发烧三天没上班，上班后一看，厨房里剩了一大堆剩菜剩饭，我爷爷就说今儿不做新菜新饭了，把这些剩的都处理掉。结果消息走漏了出去，一些不是机关的人也偷偷端着饭钵溜进来。
听到这里，大家哗然，纷纷说：“不得了，剩菜都做成这样，那新菜就更不消说了……”“那确实。每次省里和中央来的领导视察开会，招待餐绝对是指名我爷爷来做的。有一次，我爷爷还被军用直升机接到北京，给毛主席他老人家做过菜呢……”郑涛越讲越兴奋，恨不得将肚子里听来的那一点关于他爷爷的典故全都倒出来。
有人啧啧感叹：“要是你爷爷活到现在的话，那可是国宝级的人物啊，那你不早就发财了——小涛哥你现在也是个人物了，发财还不是迟早的事……”郑涛眯起眼睛，若有所思地说：“是啊，老爷子死得太早了，没赶上现在这个好时代……”又有人道：“打死我也不信，你爷爷没给你们家留下来一本传世的菜谱?”
郑涛酒劲上来了。就故意不答话，摆一摆手，晃晃悠悠到一边找茶去了。
其实大家猜想的没错，郑涛的确是得到了一本很有年头的菜谱。但这本菜谱的文字很深，由于郑涛水平有限，这些天来花了老大工夫，才勉强看懂了五分之一，只学会了其中的一道菜；、对于这件事，他只对林芊芊一个人说过，想不到这小丫头嘴快，现在满世界都知道了，
喝完酒后，大伙儿兴头正高，还要去唱歌。郑涛本不想去，但喝酒是他做东，而唱歌却是人家埋单，他不好不给人家面子。于是他就歪在包间的沙发上，听大伙儿鬼哭狼嚎，自个儿只管睡觉。有人要他唱歌，他就推说自己醉了。有人把他扶起来，说里面还有间小房，到那里去睡。然后还怪笑说，马上来给他醒酒。一会儿，推门进来一个女孩，反手就把门锁了。郑涛明白了，他想坐起来让那女孩出去，但他却坐不起来。那女孩脱衣极快，光溜溜地站在了他面前。小房里暗红的玫瑰光线撒在那女孩耀眼的肌肤上，让郑涛一下子呼吸急促起来，后面的事就都记不得了……
“后面的都记不得了?”警察把手中的一张纸抖得哗哗作响，紧盯着郑涛。郑涛垂着头站在墙角，从昨夜到现在，他在派出所的办公室里一直都没有睡觉。昨夜审问，写交代，折腾了半夜，等基本问题郑涛都交代了，警察才去睡觉。反正罚款也是明早的事了，于是警察把他一个人锁在办公室里。郑涛身上的东西都被搜走了，连烟都没留下。郑涛苦闷了一夜，不知道自己到底是触了哪个霉头。但看现在这个情形，罚款倒是事小。可千万不能让家里知道，更不能让林芊芊知道，不然就死定了……唉，这可真是乐极生悲啊……郑涛用手指揉着太阳穴，苦着脸答道：“就这些了，昨天我喝多了，真不记得了——”
这时走廊里有一个洪亮的声音响起。“高所长，就这样说定了，请留步留步——我明天再给你打电话——”
郑涛一听到这声音，脸都吓白了，赶紧把头拼命往下低。可他还是感觉那人就停在了门口。郑涛很清晰地看见自己的裤角在不停抖动。
“郑涛——”郑涛终于还是听见了这个要命的声音，他真想把自己的脑袋夹到裤裆里去。
高价收购
说话的是“天外仙”酒楼的林总，郑涛只得抬头讪讪地看着他。还好。林总并未多问，他只是把管郑涛的警察拉到一边小声商量了几句，然后出去了一趟，再回来时就把郑涛带走了。
郑涛蜷在林总的车里，简直比刚才在派出所里还要难受。他想，自己嫖娼被林总撞上，看来真被他捏住把柄了。最近林总老在打听那本菜谱的事，他要是用这件事要挟我，怎么办?郑涛脑子里一塌糊涂，偷偷用眼瞄林总。林总面无表情，像在考虑什么事。他从后视镜里看着郑涛，问：“昨夜没睡吧?先回去睡一觉，下午再来上班。”“呃，林总，我错了，我再也不敢了。您，不会对别人说吧?”郑涛抓住机会赶紧认错，顺便也试探一下林总的口风。林总说：“你说呢?”说着笑起来，林总的笑声让郑涛直发毛，一颗心一直悬到自家楼下。
郑涛下了车，径直走到林总身边小声说：“这次太麻烦您了，您用了多少钱?下午我把钱带过来……真是不知道怎么感谢了……”林总说：“钱倒是小问题，我和高所长是老朋友了。不过，小郑啊，你可没把我当朋友哦?你得到了一本好菜谱，我为你高兴，可如果是朋友的话，应该和大家一起分享嘛，你却对我推三阻四的，不够意思吧?”郑涛说：“这个这个，误会吧?我哪有什么菜谱……”“看来你还是不相信我呀!其实我哪会害你呢?不瞒你说，我有位朋友