首页 -> 2006年第11期

要关注学生的一日三餐

作者：丁淑国

　　古语云：“民以食为天。”一日三餐对学生来说，尤为重要。它不仅直接影响学生的身体发育、身体健康，而且影响学生的学习效率甚至学习成绩。但饮食问题往往是班主任工作中最容易忽视的问题。为切实保证学生身心健康和谐发展，班主任要重视学生的饮食问题，在以下方面多加留意：
　　
　　1．学生是否吃早餐
　　
　　早餐对于学生来说至关重要。因为起得晚或其他原因，不少学生不吃早餐，第一节课以后就会出现头晕、心慌、四肢无力等现象，这是低血糖的早期症状。原因在于，没吃早餐，血液中葡萄糖含量降低，得不到及时补充。血糖供应不足会导致大脑工作效率降低，自然会影响到学习效率。因此班主任要特别注意提醒学生吃早餐。
　　
　　2．学生早餐吃什么
　　
　　有些学生因为时间关系，早餐吃得过于简单，甚至仅仅喝一杯牛奶。殊不知，早晨空腹所喝的牛奶不能很好地发挥它的功用，因为早晨身体急需能量，牛奶中的蛋白质水解为氨基酸之后，大多数经脱氨基作用直接作为能源物质氧化分解释放能量，并没有达到喝牛奶的目的。班主任要提醒学生在喝牛奶的同时吃些面包等谷物食品。
　　
　　3．学生一日三餐中是否有适量的蛋白质
　　
　　青少年学生正在长身体，每天必须补充足够的蛋白质。蛋白质是构成细胞的重要原料，但是，蛋白质在体内不能储存，每天都有一定量的蛋白质被转化和氧化，并且人体中蛋白质不能全由其他非蛋白质物质转化而来。因此，正处于生长发育时期的青少年学生，每天更应该摄入足量的蛋白质。
　　
　　4．学生是否偏食挑食
　　
　　食物中含有人体所需的营养成分，但是，每种食物的营养成分及其含量并不相同。一般说，米、面等主食中含糖类较多，水稻、小麦等谷物的种皮中含丰富的维生素B，蔬菜瓜果里各种维生素、无机盐的含量较多，鱼、肉、蛋等动物性食物中含蛋白质、脂肪和维生素A多一些，某些植物性食物(如大豆等)含蛋白质、脂肪也较多。为了从食物中获取各种营养成分，以促进身体的健康发育，所吃食物应尽可能多样化。如果一个人长期只吃几种食物，得不到全面的营养成分，身体健康就要受到影响。为此，班主任要通过多种方式教育引导学生养成良好的饮食习惯，做到不偏食、不挑食。
　　学生全面发展的前提是身体健康，均衡营养是身体健康的保证，而均衡营养主要通过一日三餐获得，所以，班主任要关注学生的一日三餐问题。
　　(联系地址：河北省承德市双滦区实验中学　06700])
　　
　　[责任编辑：周 芳]