首页 -> 2004年第4期
从吃喝能看出品位吗？
作者：阮 直
三十年前下饭店排着长队，轮到了我时，递上五角钱，两个馒头一碗汤，拿起来走人。会点不会点的也得吃这个，好东西轮不到我点。二十年前下饭店，几个哥儿们一壶酒，一盘花生米，一个拍黄瓜，再来俩荤的也就是猪肉炖粉条，外加一个“地三鲜”，有荤有素，有说有笑，一次聚餐，快乐七天。十年前进酒店，无论是被请，还是请人，都要点上十几个莱，讲究丰盛，吃不完才显得体面。
可如今我无论是被请还是请人都不敢再随意点菜了。年前一家地产公司的老总请朋友聚会，把我也列入其中，让各位点菜时，我点了一碗猪肉炖粉条，服务小姐说：“这里没这个菜”。同桌坐的两位小资女性相互对视一下后，再看我的眼神就多了三分鄙视。我也突然意识到自己有点下里巴人了，我想换成“地三鲜”，可细一想，这个更土，还是作罢算了。人家各位点的菜不仅名贵，连菜名也优荚、浪漫，我就是吃完了都没记住名。
席间，那两位小资小姐与身边有绅士相的先生聊起美食来，让我目瞪口呆，别说中国的八大莱系了，好像“里约热内卢”烤出的“考拉蹄”他们都朵颐过。
你看人家那品位，真高。再看看自己，别说点不出那样高档、高价的名菜，就是人家给咱点来了，我也尝不出个滋味，那只近千元一个的大龙虾，我吃上一口，觉得还不如蔡老五虾塘里人工养殖的虾有味道。
记得有笑话讥讽农妇，说她羡慕宫中娘娘的日子，睡午觉醒后，对着丫环，把手一伸说：“拿柿饼子来。”我就是那个农妇的品位，虽然我知道，这世上还有比柿饼好吃的东西，但我就得意这口，就像我断奶那天起就爱吃炸酱面，，如今断牙了，还是爱吃炸酱面。在小资或白领人的眼中，我这是品位不够。会吃的人说“三辈子才能吃出美食家”，“五代人喝了墨水才是书香门第”，老夫我得温饱还不足二十年，我怎能有品位。
我的一个朋友离异后，人家又给他介绍了一位女朋友，两人进饭店吃饭时他点了一道菜，就把他们能再次吃饭的机会给葬送了，这小子点了一盘溜肥肠。咱中国的老百姓有句经典性的话，把人生在世，浓缩为“吃喝”二字。若第一次约女朋友，就点一盘溜肥肠，这是够腻歪了。若先把人都升华到比尔·盖茨那样富有，小布什那样显赫，贝克汉姆那样知名你再点“地三鲜”、溜肥肠、猪肉炖粉条，就是点鸡屁股，怕也不会把女友点跑了。
在《随笔》上读季羡林大师的文章，就知道他爱吃溜肝尖，冯友兰爱吃豆面卷予，老舍爱喝豆汁，这些东西按说都是摆不上大雅之堂的玩艺儿，可换成了名人吃、大师吃，就是文化，就是个性了，就是一缕缕乡情了。
其实爱吃啥，不爱吃啥不过是个人的习惯和口味，但如今的人非要把吃啥喝啥上升到人的品位上，好像吃煎饼果子的人，就不配坐电梯往高层的写字间里进，吃“多美丽”的人才配穿耐克、看美展、听高雅音乐会、开宝马车。
记得杂文家朱铁志有句话很有意思：“要么把自己变成艺术品，要么把自己打扮成艺术品。”顺着他的思路，我立马想到，要么把自己修炼成高品位，要么把自己装扮成高品位。我这人从来不知道自己是个啥品位，反正我的品位我自己品着不恶心我就知足了，当年上山下乡那阵子我一年里只洗一次澡，还是大河里泡的，一年只吃一顿饺子还是菜馅的，一年四季只有两套可换洗的衣服，还是带补丁的。那时我就知道，即便是俄罗斯最黑的燕麦“咧巴”，也比我们“知青点”里吃玉米面窝头顺口，意大利馅饼一定比我娘烙的韭菜恰予好吃，可是谁给我吃呀?这能怪我没品位?我的品位包括我的口味不都是时代和社会给我养成的吗，如果我生在一个吃面包喝牛奶，饭后也有一盘水果，身边还有一个美丽的小保姆侍候的环境里，我怎么会到了50岁，一进饭店就想起“地三鲜”呢。